《合理膳食讲座》PPT课件.ppt

合理膳食讲座;欢迎登录南京健康教育网学习健康知识：;欢迎扫描南京健康教育网二维码学习健康知识;欢迎扫描南京健康教育微信学习健康知识;目录;中国居民膳食指南;一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 ;说明;关于谷类食物的营养误区;二、多吃蔬菜水果和薯类;推荐我国成年人每天吃蔬菜300-500G，最好是深色蔬菜约占一半，水果200-400g，并注意增加薯类的摄入。;提示;什么叫红、黄、绿、白、黑;黄色果蔬防胃病。黄色蔬果如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素D则有促进对钙、磷两种矿物质的吸收作用。 绿色果蔬护心补钙。绿色果蔬中含有丰富的叶酸，而叶酸可以保护心脏，此外，绿色蔬菜也是钙的很好的来源。;黑色食品有优势。紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品也不可以小视。此类食品的优势：一是来自天然，二是营养成分齐全，三是可明显减少动脉硬化，冠心病，中风等疾病的发生。比如说黑木耳，它对调节血液黏稠度有很大好处，能抗血小板聚集，降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀，不易得脑血栓，也不易得冠心病。 白色食品有特点。如冬瓜、甜瓜、花菜等，这些食品给人一种质洁鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉和安定情绪有一定作用。对预防高血压、心脏病也大有益处。 ;三、每天吃奶类、豆类或其制品;四、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉;鱼：脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有一定的作用。 禽类：脂肪也比较 低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪;温馨提示;五、减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食;六、食不过量，天天运动，保持健康体重;健康体重的判断标准 健康体重用国际通用的体质指数（BMI）来衡量，以权衡身高对体重的影响，BMI是体重（千克）除以身高（米）的平方得来。 如何掌握适宜的运动强度 更有效地促进健康，需要进行中等强度的活动，如快走、上楼、擦地等，每次活动应在1千步活动量或者10分钟以上。中等强度活动时 ，你会感觉到心跳和呼吸加快；用力但不吃力，可以随着呼吸的节奏连续说话，但不能唱歌。 ;;提示;注意事项;七、三餐分配要合理，零食要适当;温馨提示;八、每天足量饮水，合理选择饮料;温馨提示;如何合理选择饮料？;碳酸饮料：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。 果汁饮料：是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。其成品可直接饮用或稀释后饮用。这类饮料还分为原果汁、鲜果汁、浓缩果汁和果汁糖浆等。 蔬菜汁饮料： 一种或多种新鲜蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一定的营养。 含乳饮料：包括①以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及着色剂等配料得到的乳饮料；②把鲜乳或乳制品用乳酸菌或酵母发酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊状或液状制品，并以此为原料加水稀释的饮料。 ;植物蛋白饮料：大豆经纯化、研磨、去残渣，加入(或不加入)风味剂(糖类、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、着色剂和食用香精等) 等制得的饮料。因含有植物蛋白等营养，具有豆乳制品的特有风味。 运动饮料：这是针对体育运动而研制的一种饮料，可补充人体因激烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。 固体饮料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。 含醇饮料：较多见的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。 其他饮料：如保健饮料(主要强化营养素等物质)、茶饮料(包括各类冷茶类饮品)、凉茶饮料(如夏桑菊、王老吉类饮料)以及各类冷饮品饮料等等。 ;九、如饮酒应限量;十、吃新鲜卫生的食物;中国老年人膳食指南; 随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加，合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况，增强抵抗力，预防疾病，延年益寿，提高生活质量具有重要的作用。 针对我国老年人生理特点和营养需求，在一般人群膳食指南十条的基础上补充以下四条：;一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收;温馨提示;二、合理安排饮食，提高生活质量;温馨提示;三、重视预防营养不良和贫血;温馨提示;温馨提示;四、多做户外活动，维持健康体重;哪些户外活动适合老年人 步行 慢跑 游泳 跳舞 太极拳 打乒乓球、门球、保龄球 ;小结;祝大家健康快乐幸福