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宾馆卫生管理制度范文3篇 宾馆卫生管理制度范文3篇 宾馆卫生治理制度范文一： 一、目的 为进步日顺酒店卫生治理工作品质，向顾客提供清爽、整洁、卫生的消费环境，特制订本制度。 二、内容 1、卫生治理包括个人卫生治理、物品及设施卫生治理和食品卫生治理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。治理人员对上级的卫生工作负有治理连带责任。 3、业余卫生清理部门和人员对所担任的区域和工作项目进行业余化清洁与治理。次要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4、个人卫生治理标准： (1) 员工仪容仪表和个人卫生。 ( 2) 掌握必要的卫生知识。 (3) 身体、心思瘦弱，须持《瘦弱证》上岗。 5、食品卫生治理标准参见《关于酒店食品卫生的治理规定》。 6、物品及设施卫生治理标准： 保持物品及设施外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放划一有序。 7、卫生检查依照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的形式进行。对检查出的成绩，依照标准清查责任和进行处罚。 三、考核 1、物品、设备设施要求外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放划一有序，否则依据情节的重大水平和形成的影响给予处罚。 (1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生成绩，每处给予0.1 0.5元的处罚。 ( 2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生成绩，每处给予0.5 2元的处罚。 (3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不划 一、错位、零落或物品缺少、有异味等环境卫生成绩，每处给予2-5元的处罚。 2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门正告或责任人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫生方面违犯规定的，依照酒店相干制度进行处罚。 四、本规定自下发之日起执行。 宾馆、旅店业卫生制度 一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 二、必须设有消毒???或消毒设备，并要有健全的卫生制度。 三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。 四、专用茶具应每日荡涤消毒。茶具外表必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。 五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日荡涤消毒。无卫生间的客房，每个床位应装备有不同标记的脸盆和脚盆 各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须荡涤和消毒。 六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。 七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设备，并经常检查设备应用状况，发现成绩及时改进。 八、对旅客废弃的衣物要进行注销，一致销毁。 九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求， 第2 / 5页 做到定期荡涤消毒。 酒店治理之星级酒店客房卫生标准香港联邦国际酒店机构 第一节 客房清扫作业治理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后顺序 (一)旺季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有 请速打扫 (make up room Immediately)牌的房间。 3、走客户(check-out)。 4、 VIP 房。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)淡季时的清扫顺序 1、空房。空房可以在几分钟内打扫终了，以便尽快交由总台出租。 2、总台指示要尽快打扫的房间 3、走客房间(check-out)。 4、门上挂有 请速打扫 (make up room Immediately)牌的房间。 5、重要客人(VIP)的房间。 6、其他住客房间。 三、客房清扫的普通准则和卫生标准 (一)客房清扫的普通准则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。 (二)房间清洁卫生标准 1、眼看到的中央无污迹。 2、手摸到的中央无灰尘。 3、设施用品无病毒。 4、空气清爽无异味。 5、房间卫生达 十无 。 四、客房清洁剂的品种及应用范围 (一)按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂 (二)按用途划分 1、多性能清洁剂 2、三缸清洁剂 第3 / 5页 3、玻璃清洁剂 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、