2017年健康中国行合理膳食宣传标准核心推荐一：食物多样,谷类为主1ppt课件.pptx

;内容;主要内容：推荐一：食物多样，谷类为主推荐二：吃动平衡，健康体重推荐三：多吃蔬果、奶类、大豆推荐四：适量吃鱼、禽、蛋、廋肉推荐五：少盐少油、控糖限酒推荐六：杜绝浪费、兴新食尚;推荐一 食物多样，谷类为主; ;什么是平衡膳食、平衡膳食模式？;中国城乡主要食物能量构成（%）;Page ? 8;;Why 食物多样， 谷类为主 ?;Why 食物多样， 谷类为主 ： 谷类贡献;1992-2012年城乡居民膳食能量来源比;中国不同地区成年人谷类摄入中粗杂粮仅占3%-7%;双击添加标题文字;双击添加标题文字;建议摄入的主要食物品类数 (种);How 食物多样，谷类为主?;;提纲;为什么强调吃动平衡;为什么强调吃动平衡;关键推荐;推荐1：各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重;如何判断体重;中国居民超重和肥胖变化趋势（2002-2012）;如何保持健康体重;关键推荐2：食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡;每天需要吃多少食物;如何做到食不过量;关键推荐3：坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步;运动强度的判断;关键推荐3： 主动身体活动最好每天6000步;运动多样化;关键推荐4：减少久坐时间，每小时起来动一动;我国成人体育锻炼情况;运动对健康的益处;;推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆 ;推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆 ;推荐三 多吃蔬果，奶类、大豆;【关键事实】 # 蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。 # 增加摄入蔬菜水果摄入可降低中风和冠心病的发病风险，以及心血管疾病 (CVDs）的死亡风险。 # 蔬菜摄入降低食管癌和结肠癌发病风险，十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。 # 牛奶富含钙质，多摄入增加骨密度，酸奶可以缓解便秘。 # 大豆及其制品可降低乳腺癌，骨质疏松，胃癌，高血压的发生风险。;推荐三 多吃蔬果，奶类、大豆;【关键事实】 # 蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。 # 增加摄入蔬菜水果摄入可降低中风和冠心病的发病风险，以及心血管疾病 (CVDs）的死亡风险。 # 蔬菜???入降低食管癌和结肠癌发病风险，十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。 # 牛奶富含钙质，多摄入增加骨密度，酸奶可以缓解便秘。 # 大豆及其制品可降低乳腺癌，骨质疏松，胃癌，高血压的发生风险。; 蔬菜水果，奶类和适量的豆类、坚果，是理想膳食模式的重要组成的部分， 提供的超过30%以上的营养素包括15种以上。提供的最主要营养素包括维生素 C， 胡萝卜素， 膳食纤维， 钾， 钙， 硒等。;WHY 多吃蔬菜、水果、奶类和大豆 ;WHY 多吃蔬菜、水果、奶类和大豆 ; 蔬果营养特点;奶类 市场上常见的奶制品主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等。奶类提供优质蛋白质、维生素B2和钙。牛奶中蛋白质含量平均为3%，其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。脂肪含量约为3%～4%。;理想膳食模式中蔬果奶豆对膳食营养素的贡献;各国成人乳制品的建议摄入量;;共性：鱼、禽、蛋、瘦肉=动物性食物。优质蛋白质、  脂溶性维生素和某些矿物质的良好来源。▲鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。▲禽类脂肪含量相对较低。▲蛋类各种营养成分比较齐全，营养价值高，但胆固醇含量也高，摄入量不宜过多。▲畜肉类中铁的利用较好，但饱和脂肪酸含量较高。烟熏和腌制肉类在加工过程中易遭受一些致癌物污染。; 科学证据：鱼肉、畜肉与人体健康; 【关键推荐】;科学证据：烟熏肉与人体健康;人体内的胆固醇主要有两个来源：一是内源性的，主要由肝脏合成。人体内每天合成的胆固醇约1～1.2g，是人体内胆固醇的主要来源；二是外源性的，即通过食物摄入，仅占体内合成胆固醇的1/7～1/3。 系统综述（2011年）：关于膳食胆固醇与冠心病关系的4项前瞻性队列研究，即使胆固醇摄入量达到768mg/d，也未发现胆固醇摄入量与冠心病发病和死亡风险有关。 我国2013年版DRI，已经去掉了对膳食胆固醇的上限值（2000年版是300mg/d）。;; 关键推荐;盐的营养特点; 科学证据：食盐/钠与NCD;中国居民食盐摄入量及其来源; 食用油的营养特点;科学证据：油脂与NCD;中国居民食用油摄入量;糖的营养特点;科学证据：添加糖与NCD; 中国居民糖的摄入量;科学证据：饮酒与健康; 证据： 饮酒－冠心病; 中国居民酒类摄入量; 实践应用要点-少盐; 实践应用要点-少油; 实践应用要点-控糖;