金域蓝湾活动方案—跟大厨学做咖喱蟹.ppt

跟大厨学做咖喱蟹 ——金域蓝湾活动方案 一、活动概述 二、活动流程 三、活动内容 四、活动现场平面图 五、甲方配合事项 六、活动费用 目 录 活动概述 活动时间：3月14日 pm:2:00 活动地点：金域蓝湾售楼处一楼 参与人群：70组家庭 一、嘉 宾 签 到 二、佩 戴 礼 品 三、主持人 开场 四、嘉 宾 互 动 活动流程 活动内容 嘉宾签到环节 时间安排：14:00-14:30 地 点：售楼处正门（室内） 内 容：礼仪迎宾，嘉宾签到，发放泰式饰品 人员安排：专业礼宾3名，服装为泰式服装。 现场布置：签到桌一套，背景板一套，签到笔5支 泰式项链200条，泰国香薰70套 细节说明： 1、礼仪提供签到笔，礼仪为嘉宾佩戴泰式项链，儿童礼仪为小嘉宾佩戴泰式项链。 2、礼仪统一说辞：“您好！欢迎光临，金域蓝湾。” 3、销售说辞：”您好，XX，前面进行的是“学做泰式咖喱蟹”的活动， 既可以参与制作也可以现场品尝。如果您有兴趣，可以体验一下。” 签到墙 服务员服装示意图 礼仪服装示意图 礼 仪 照 片 物 品：泰式项链挂件 尺 寸：35(cm) 价 位：12元/条 数 量：140条 泰 式 小 礼 品 物品：泰式香薰 价位：30元/份 数量：70份 活动内容 开放简餐 时间安排：14:30-16:10 地 点：售楼处一楼活动现场 内 容：简餐开放 人员安排：服务员5名，服装为泰式服装 现场布置: 围裙15套，白色长条桌20张，现场播放泰式音乐。 简餐160份，其中小螃蟹120只 细节说明： 其中16条长条桌围成正方形（双排，每边4条长条桌）， 厨师后面的长条桌摆放泰式餐点；2条长条桌放 在方形区域内，供厨师使用，剩余2条长条桌备用。 简餐示意图 焦糖炖奶 蕉叶包香蕉 椰汁西米露 水果拼牌 红 酒 活动内容 主持人开场 时间安排：14:30-14:35 地 点：金域蓝湾售楼处一楼 内 容：主持人开场，介绍厨师 人员安排：主持人1名，厨师1名 现场布置：手持麦1套，胸麦1套 细节说明： 1、主持人开场，现场召集3组家庭参与活动，同时介绍并引出 本次活动主厨； 2、厨师自我介绍； 3、提示嘉宾简餐区提供简餐。 活 动 内 容 （嘉宾互动） 厨师讲解 嘉宾制作 评委评比 厨师颁奖 嘉宾留影 本次活动主讲菜品——泰式咖喱蟹 活动内容 厨师讲解 时间安排：14:30-15:00 地 点：售楼处一楼活动现场 内 容：菜品展示与讲解 人员安排：主持人1名、厨师1名 现场布置：大螃蟹1只，厨具1套 细节说明： 1、主持人介绍螃蟹的种类及这个季节应该吃的螃蟹 2、主持人与厨师配合对一些重要环节加以诠释 3、厨师分步骤讲解制作菜肴时应注意的事项 活动内容 嘉宾制作 时间安排：15:00-15:30 地 点：售楼处一楼活动现场 内 容：嘉宾亲自动手制作“泰式咖喱蟹” 人员安排：参赛家庭三组 现场布置：厨具3套;纸巾3盒；干净的抹布3块； 大螃蟹3只 细节说明： 1、主持人现场选三个家庭，每个家庭为一组，三组 同时进行做“咖喱蟹”比赛，时间为半个小时， 比赛结果由嘉宾评委评定。 2、工作人员的为每位参赛的嘉宾提供泰式围裙一条 3、厨师现场指导 补充说明：比赛时如有油锅起火，位于嘉宾旁边的服务员立即 协助灭火（盖上锅盖或者用抹布该在火上）。 活动内容 评委评比 时间安排：15:30-15:50 地 点：售楼处一楼活动现场 内 容：评委品尝评审 细节说明： 1、由主持人现场选定4位嘉宾和 厨师作为评委，现场投票评定. 补充说明： 1、评委品尝时，为方便取餐由服务员将餐放在品尝盘中。 2、投票时，厨师最后表决，避免出现平局。 活动内容 厨师颁奖 时间安排：15:50-16:00 地 点：售楼处一楼活动现场 内 容：为冠军家庭颁奖 现场布置：证书3本，礼品3份 人员安排：主持人1名，厨师1名