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一、健康四大基?石 我在（第一集）提到人的健?康有三大支?柱，即三大要素?就是人的心?脏、脾、肾。这三个脏器?健康与否，与人的健康?长寿有很大?的关系。这是从人的?身体构造方?面来讲述的?。也是人的身?体内部的事?，我在这信里?又要讲述健?康的四大基?石，和健康的三?大要素并不?矛盾，四大基石是?从人的外围?讲的。 人的健康第?一基石——合理膳食 民以食为天?，合理的膳食?很重要，因为膳食合?理了可以让?您不胖也不?瘦，胆固醇不高?也不低，血液粘度不?稠也不稀，怎么样才能?做到合理膳?食呢？ 可用两句话?，十个字来概?括，第一句话比?作： “一、二、三、四、五”第二句话叫?做：“红、黄、绿、白、黑” 什么叫“一”呢？没要喝一袋?牛奶，我们中国的?人膳食有很?多优点，许多外国人?很羡慕。但缺钙，差不多99?%的中国人都?缺钙，缺钙的结果?使人容易骨?折，骨质疏松、骨痛、？？。实际在第二?集里已经讲?了钙的重要?性，这里不再重?复了，这里最典型?的是，日本，二次世界大?战后，日本政府每?天中午给中?小学生免费?发放一袋牛?奶，就这么一袋?牛奶，健康了整个?民族，日本人一代?比一代高，现在超过了?中国人，什么时候喝?奶好，睡觉前，因为孩子长?个白天不长?。生长素是夜?里分泌，所以睡觉前?喝奶，再加一片维?生素C和一?片复合维生?素B，这样小孩不?但身体长高?，体重好，而且抵抗力?强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧什么病?都没有了。 很健康，一个民族就?这样强壮了?。 什么叫“二”呢？250—350克碳?水化合物相?当于6—8两主食，当然这个数?字不是固定?的，年龄、性别、职业不一样?，需要进食的?量就不一样?，比如女同志?，工作请不累?，主食不用5?-6两，有二两就够?了，调控主食是?调控体重的?最好办法，先在市上减?肥药、减肥菜、减肥霜等很?多很多，而且效果都?是不理想，最好的办法?就是调控主?食，比如“饭前先喝汤?，苗条又健康?”就是很好的?减肥法，这方面广东?人做的最好?，因为先喝汤?，神经反射到?丘脑，丘脑下部有?食欲中枢，只要你饭前?先喝汤，就能使食欲?中枢兴奋，食欲量就自?动减少了，好的能减到?三分之一，如果没有汤?也不要紧，有菜的话加?点菜用开水?冲一冲变成?汤先喝掉，也能使食欲?下降，食量减少，少吃一两比?多吃一两强?，少吃一口比?多吃一口好?得多，控制主食，就是控肥不?控肥就超重?，肥胖是病。 什么叫“3”呢？三份高蛋白?，人不能光吃?素，也不能光吃?肉，蛋白不能太?多也不能太?少，三—四份最好，不多也不少?，一份就是一?两瘦肉或一?个鸡蛋，或者二两豆?腐，或者二两鱼?（虾）或者二两鸡?和鸭，或者半两黄?豆，总之每天有?3—4份蛋白摄?入是最好的?，不多也不少?，蛋白过多，死得快，为什么，很多氨基酸?，从尿里排出?影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒?素太多，疾病多了所?以死得快，蛋白太少也?不行，海灯法师就?是由于蛋白?营养不良而?死去的。 什么蛋白质?最好呢？吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中就越?少，黄豆是植物?最好的食品?，它可以为女?性补充生理?雌激素，可以大大减?轻女性的更?年期综合征?。 “四”是什么意思?呢？9句话：即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。粗细粮搭配?，一个礼拜吃?三四次粗粮?，棒子面，老玉米、红薯等。粗细搭配营?养最合适。三四五顿是?指每天是指?每天吃的顿?数。这里就说一?下七八分饱?。请大家无论?如何要记住?：吃饭一定要?七八分饱，做到了就可?以延年益寿?。我自己也深?有体会，我已经坚持?三年多了，2014年?在旗医院做?了一次全面?体检，检测结果各?项都在正常?范围内。只有一项癌?细胞有点偏?高，让我三个月?后复查一次?，三个月后在?复查，这项指标也?不高了。医生说：从检测来看?，说我的身体?是健康的范?畴，所以每顿七?八分饱是很?重要的方法?。古今中外，延年益寿的?方法不下几?百种，真正公认的?最有效的办?法，就是每顿七?八分饱。也叫“低热量膳食?”，美国科学家?用一百只猴?子做实验，其中一百只?猴子随便吃?饱，另一百只猴?子定量供应?。结果呢，随便吃饱的?猴子，十年时间结?果，胖猴子多、脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，有五十字猴?子死掉了，而另外一百?只吃七八分?饱的猴子，健康、精神很好，很少生病。十年下来死?了十二只，现在一直在?养着。所有长寿的?猴子都是吃?七八分饱。中医有句话?：若要身体安?，三分饥和寒?。美国有个很?著名的学者?，他的话很权?威，曾来过中国?讲学。有一次他讲?完课，他说我送你?们最重要的?话，比一切药物?都好，第一，吃饭七八分?饱，当你离开饭?桌时还有点?饿，还想吃点，这就是七八?分饱。第二，下楼走路要?慢，就是平常出?去走路，住楼房不做