新建酒店重要设备的选购.ppt

新建酒店重要设备的选购 选型与配置 新建星级酒店的设备选型与配置非常重要，对于酒店日后的运营有着直接的十分密切的关系。设备选型的方式是要由业主方（可依靠专业的公司的专业人员、专家顾问团）来选择，不能单纯依靠设计单位来完成。 一．主要设备清单 新建星级酒店需要和涉及到的系统性设备和单体/单件（套）设备种类繁多，包括热力系统、空调系统、水管类装置、电器设备、厨房设备、酒吧设备、洗烫设备、总机设备、浴室水设备、物料运送设备、办公室设备、营业设备、家私用品、货物车、升降机等等。  一般应由酒店管理公司或专业顾问方给酒店投资方一份完整的设备计划，详细说明各设备的主要特征。  二．选型要素 新酒店设备选型时，要坚持品质优良、节能高效、使用方便、安全稳定、维护简便、价格合理的原则，同时要考虑以下“五大优化因素”： 第一，配套的合理性。避免“大马拉小车”现象：一是能源的虚耗，即设计单位所选设备往往裕度和负荷等参数偏大，因为被设计放大而在日后酒店运行中虚耗的能源日积月累不是个小数字。 如某酒店建筑设计单位面积冷负荷指标为90～130?W/m2?，而实测值约为50～80?W/m2，制冷机配置容量过大，不仅增加了冷却水泵和冷冻水泵的流量和电气导设备安装容量和造价，而且也会造成泵电气设备的闲置和系统的低效运行。 供热系统设计时，二次网循环系统实际扬程一般约为150～300kPa，但水泵选型时，扬程值一般为400～600kPa，水泵电功率与扬程成正比关系，扬程偏高导致水泵电气容量增大。空调系统的冷却泵和冷冻泵扬程选择过大也是一个非常普遍的问题。二是设备体积过大，不仅浪费能源，还大量占用面积，浪费空间。 第二，考虑性能、功率等参数。 第三，考虑环保和节能。 第四，考虑运行维护的便利性和维护维修费用。体积小、运行稳定、寿命长是机电设备选择的第一层面要求。其次才是价格，要避免“买着便宜用着贵”。 第五，考虑设备生产商、销售商的售后服务。  三．选型的组织 新建酒店筹备组中的工程总监（总工程师）要在开业筹备前到位，主持完成设备选型工作。单纯依靠单个工种的工程师尚不足以担当此重任。 酒店筹备组总工程师要有多年的高星级酒店工程管理工作和酒店筹备的经历和经验，熟悉酒店的运行和设施设备配置情况及相关专业技术知识。他个人技术和管理能力经验上要同时具备两大强项：强电和空调。 从概念和作用来看，酒店筹备组的总工程师与工地施工工程师完全不同。施工工程师多从建设标准、完工交货角度看问题，酒店筹备总工程师能从设备设施日后的使用、保养、维护、管理运营等角度看问题，如开关分布、维修口预留等等。 酒店筹备总工程师的一个很重要的职责就是要跟踪、比较一些厂家的新技术、新产品的动态信息，进行考察、论证，做好新酒店项目的设备选型和优化配置。其次是图纸审查，以及工程技术人员的选配和管理、指导酒店工程部门的建设等。 四．主要设备的选型 ⒈程控电话交换机 要优先考虑国内通讯公司的免费设备。交换机功能方面选择可考虑6个方面：一是门数：商务型酒店电话门数考虑要多，一般是房间数量的3倍；二是考虑门数和中继线的关系：10%、13%、20%；三是考虑门数和话务台的关系；一个话务台支持300——400线，两个话务台支持700——800线，三个话务台以上能支持900线以上。 三是必须考虑相关设备的接口：计费系统、计算机管理、POS机等；四是宽带的设置和综合布线要以并考虑；五是增加留言、远程会议等功能；六是配套设备和服务等的考虑，如数字与模拟量、维护终端机和打印机、不间断电源的考虑、操作员免费培训。建议争取内部移动电话（DTUC）,方便内部管理人员使用。 ⒉电梯 ⒈酒店电梯的重要性 选择比较好的电梯设备对酒店的档次和开业后的服务质量非常重要。这是因为： ■?电梯是直接为客人服务的，电梯的装饰效果、运行舒适平稳、安全可靠是客人对酒店的第一印象。 ■?电梯设备的技术参数、使用性能、电梯安装的质量等是电梯运行和安全可靠的保证。 ■?电梯是连续运行的设备，选择节约电能消耗电梯，能降低酒店经营成本，减少电梯的维修工作量。  ■?电梯是酒店的窗口，酒店的设计理念、装饰主题效果、酒店的经营项目等，都可在此体现。 ⒉酒店电梯的设计和选配要点 酒店电梯设备的选择，应该从电梯设备的性能、安全、节能、安装质量、运行可靠、方便设备管理和设备维修、投资等方面综合考虑。  具体酒店电梯选择： 1.不能一味追求价格低。如果追求价格过低，那么所选择的电梯配置和使用情况一定不会好，无论选择什么品牌都一样，都会影响酒店的正常经营，加大了电梯使用和维修费用。  2.也不要一味追求进口电梯。特别不应该选择日本进口的电梯。目前国外不少品牌不向中国提供最先进的电梯，日本不向中国提供