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[健康饮食吃什么]西瓜8吃更健康：懂饮食就要讲温度 篇一 : 西瓜8吃更健康：懂饮食就要讲温度 高温来袭，许多网友苦中作乐，纷纷在路面上进行了户外烧烤，虾仁13分钟7分熟，五花肉10分钟8成熟，网友们悠扬地吟道：“我和烤肉之间，只差一撮孜然;我和扇贝之间，只差一头大蒜。”话说回来，大家都知道路面热到可以烤肉，但到底肉要多少度才能熟呢?生活中我们烹饪的安全温度是多少呢? 懂饮食就要讲温度 蔬菜 从保留营养素的角度来看，生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳，相对的煎、煮、炭烤、油炸等均不适宜。蔬菜在60-80摄氏度时易引起部分维生素破坏。煲烫时，汤中蔬菜不宜烫太久，只等汤沸时放入蔬菜，立即关火即可，这样烫熟蔬菜的维生素C可以得到最好的保护。食用蔬菜以50-60摄氏度，口感最好。 牛奶 不宜高温久煮，一般60-70摄氏度时，就能达到杀茵消毒的目的，且味道鲜美。如果温度再高、时间延长，牛奶中富含的蛋白质就会发生较大的变化，会起到事倍功半的效果。 西瓜 西瓜是水果中最解暑的，也是冰食最多的，吃西瓜以8-10摄氏度为宜。低于此温度，就尝不出真正的又甜又沙的味道和口感，还容易引起腹泻;高于这个温度，不仅易变质，还不能解渴。 蜂蜜 冲蜂蜜时的最佳温度为50-60摄氏度，如用沸水来冲蜂蜜，不仅改变蜂蜜的甜美味道，使之变酸，还会使蜂蜜中的酶变性。 夏季饮食太凉太烫都伤身 “热无灼灼”，指的是食物不要像沸腾的开水那样灼热伤人;“寒无沧沧”，指的是食物也不要像寒冰那样沧沧凉凉。食品寒温适中，则阴阳协调，有益于身体健康;反之则会对身体造成损伤。人体的阴阳是相对平衡的，如果吃的过凉或过热，则会打乱阴阳平衡，影响身体健康，甚至会造成病态。 长期吃过热、过烫的食品，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。时间长了，甚至会发生癌变。 如果吃得过于寒凉，可使消化道内的温度急骤下降，胃肠血管迅速痉挛、收缩，血流减少，从而使生理功能失调，影响人体对饮食的消化和吸收。 尤其是小儿，因其脏腑娇嫩，如过食寒凉、喜吃瓜果生冷，则会损伤脾阳。还可影响脾胃功能，造成腹泻、大便稀薄、消化不良、面黄肌瘦、抵抗力差等。 此外，胃肠道由于受到寒冷刺激，会蠕动失控、运动失调，日久易诱发慢性胃痛、腹痛、腹泻以及营养不良等。 正如《周礼·天宫·冢宰》中所记载的那样，饮食的温度要适中，具体来说，吃各种食物的温度，要像春天一样温暖;喝各种羹汤，要像夏天一样炎热;吃酱醋类凉拌食物的温度，应像秋天一样凉爽;喝各种饮料的温度，应像冬天一样寒凉。 夏天，人们往往喜欢把食物从冰箱中拿出直接食用，如冰镇西瓜、冰镇饮料等，这样会损伤脾胃阳气。所以，经过冰箱冷藏的食物，应在室温中一段时间后再食用，以防对健康造成损害。 男人夏天不宜喝过低温度啤酒 专家提醒，夏天饮酒尤其要注意防范一些疾病甚至急症的侵袭，有慢性疾病的人夏季饮酒更应慎重。 据专家介绍，喝冰镇啤酒的确让人觉得解渴，但啤酒毕竟含酒精，饮酒过多会使人感觉口干舌燥、全身发热。在大汗之后、运动后更不宜饮冷冻啤酒，因为大汗淋漓汗毛孔扩张，饮冷冻啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷收缩而中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。 此外，夏天喝啤酒不当会对胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响，还可能引发痛风。大量饮用冰镇啤酒会使胃肠道的温度急速下降和血流量减少，造成生理功能失调并影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。 啤酒温度不宜过低。存放在冰箱里的啤酒应控制在5摄氏度至10摄氏度，在这一温度区间啤酒各种成分协调平衡，能形成最佳口味。同时，啤酒不宜与腌熏食品共餐，更不宜过量饮用。人在喝啤酒之后，血液中的铅含量会增多，与烟熏食品中的有机胺结合会产生一些有害物质，可诱发消化道疾病。 篇二 : 《天然保健饮食良方：女人吃什么》 一、了解女人的生理特点 目录 导言 一、了解女人的生理特点 女人为什么会有“月经” 月经是怎样产生的 怎样的月经算正常 怎样保护好美丽的乳房 妊娠期乳房保护很重要 哺乳期乳房更需要保养 中年女性乳房应当保健 特殊生理结构引起的炎症 生殖系统炎症和带下 为什么容易发生炎症 二、女人吃什么要讲究科学 要注意食品选择 吃主食的学问 吃荤菜的学问 吃蔬菜的学问 吃水果的学问 吃豆制品的学问 吃山珍的学问 吃海味的学问 要讲究吃的方法 多样化的食品 强调平衡膳食 重视食物禁忌 注意烹饪技巧 三、饮食美容给您增添靓丽 什么叫做饮食美容 饮食美容历史悠久 美容与营养素