营养补充和强力物质应用运动比赛期的营养营养恢复措健讲解课件.ppt

运动员营养 运动比赛期的营养 营养恢复措施 运动营养补充品 目前我国运动员营养存在的问题 近几年来，国内对国家和省市集训队优秀运动员的营养调查和监控数据表明，运动员中已无严重营养不良情况，运动员贫血的检出率显著降低，但膳食能量的分布仍存在脂肪占总能量的百分比过高（多数在＞40%总热量），尤其是动物性食物过多使饱和脂肪酸比例增加，而碳水化合物（糖）的比例过低（多数﹤50%总热量），还有部分运动员同时存在蛋白质营养过度，高胆固醇，高钠盐以及维生素B1、B2、A和微量元素锌、铁、钙不足等营养问题。 最近对专家对国家队和部分优秀运动员进行营养状况检测，仍观察到运动员的高血脂症检出率较高，大运动量训练情况下，缺铁性贫血和维生素B1缺乏的检出率也较高，运动员的免疫能力也和待改善。这些问题与他们膳食结构中动物性食物过多，蔬菜和主食少有关。 运动比赛期的营养 比赛期的营养原则 比赛前期的饮食营养措施 比赛当日赛前一餐的饮食营养 比赛途中的饮料与食物 生化测试 合理膳食营养 膳食营养是满足运动员营养需求的重要基础 运动营养补充品 补充能量类 提高血色素类 提高睾酮水平类 促合成，抗分解，促恢复类 细胞保护剂类 蛋白补充及增肌类 电解质及维生素类 减控体重类 提高免疫功能类 软组织损伤类 功能：快速、大量为肌肉提供能源及相关营养素，保证运动员以最佳竞技状态参加比赛： 1．提供运动员比赛时不同阶段的能源需要。 2．肌酸加速磷酸肌酸的再合成，增加ATP，为肌肉提供能量。 3．牛磺酸和糖使更多的肌酸进入肌肉，发挥更好的促能量生成作用。 4．水和多种无机盐可帮助肌肉细胞水合，防止肌肉僵硬或痉挛，防止胃痉挛，保持体内的酸碱平衡，改善运动中神经冲动的传导。 使用范围：减重或控重运动员赛前(称重后)及赛中补充用品。 配方：低聚糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、无机盐、牛磺酸、维生素、肌酸等。 主要营养素：每100 g 含有，热量（362.52 kcal ） 蛋白质（0.09 g ） 脂肪（0 g ） 碳水化合物（90.54 g ） 氨基酸（5.83 g ） 肌酸（2.8 g ） VB1（3.5mg ） VB2（4.9 mg ） 钾（258.56 mg ） 钠（127.56 mg ） 钙（99.9 mg ） 镁（248.3 mg ） 铁（0.06 mg ） 锌（0.18 mg ） 硒（0.34μg） 使用方法：一包固体饮料70克，加500毫升纯净水(配制的饮料为等渗溶液，渗透压为304毫渗当量／升)，供运动员比赛前(称体重后)和比赛中分次使用。 提高血色素类 提高睾酮水平类 促合成，抗分解，促恢复类 细胞保护剂类 蛋白补充及增肌类 配方：乳清蛋白、L一谷氨酰胺、肌酸、可可粉。 使用方法：用一份肌克隆15克( 约一瓶盖 )，与牛奶同服或拌饭；运动后或用餐时服用。 主要营养素：每100 g 含有，热量（316.82 kcal ）蛋白质（59.8 g ）脂肪（1.9 g ） 碳水化合物（15.13 g ）膳食纤维（0.83 g ）氨基酸（19.79 g ） 肌酸（1.94 g ） VA（130.98μg ） VB1（0.045 mg ） VB2（0.158 mg ） VPP（0.23 mg ） VE（0.367 mg ） 钾（105.75 mg ） 钠（40.24 mg ） 钙（248.45 mg ） 镁（21.58 mg ） 铁（0.058 mg ） 锌（0.375 mg ） 磷（194.78 mg ） 硒（1.86μg ） 铜（0.084 mg ） 电解质及维生素类 提高免疫功能类 生命红素 谷酰胺肽 软组织损伤类 软组织保护伞 合理营养是疲劳恢复的保障 平衡的膳食营养 按照膳食营养规律搭配食物 让孩子按膳食的规律与要求去饮食，尽最大可能保证他们的膳食摄入 高能固体饮料 冲刺能量泵 运动前 功能：提高肌糖原储量，保持血糖稳定。 适用范围：从事各种项目训练及健身人体。 配方：低聚糖、无机盐、维生素、香料等。 特色：低聚糖为主、感好、易于吸收。 配制方法：一包固体饮料50克，加温开水500毫升，充分混匀后待用。 使用方法：训练或比赛前0.5-1小肘，饮250-500毫升，训练或比赛前即刻饮100-200毫升 功能：为机体提供高生物活性的铁，增加铁贮备，促进红细胞的生成和血红蛋白合成，防止运动引起的潜在性贫血。 适用范围：血色素达不到理想值或贫血的运动员以及体育爱好者。 配方：EDTA铁钠、动物蛋白铁、乳铁蛋白、维生素C、维生素Bl、维生素B12、叶酸、维生素B6、硫酸铜等。 使用方法：2-3粒／日，分别于餐前即刻服用。 ? 功能：采用天然植物提取物以增强内源性睾酮的分泌，保证训练。 适用