生活中的酸和碱讲解课件.ppt

第一节 常见的酸和碱 （第1课时） “酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。 “碱”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。 生活中发现的酸和碱 生活中的碱有：石灰水中有氢氧化钙，炉具清洁剂中含有氢氧化钠，它们都是碱。吃的皮蛋中也有碱。 生活中的酸和碱 苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、酒石酸等。 生活中的酸和碱 乙酸 生活中的酸和碱 食醋因含有乙酸（俗称醋酸）而具有酸味。醋是常用的调味品。做鱼时，放点黄酒和醋，能解鱼腥，味道也更鲜美。烧菜时放点醋，可以使维生素C不受或少受破坏。吃凉拌菜时放点醋，既可调味，又能杀菌；同时还能降低致癌物亚硝酸盐的含量。用浸过醋的布将肉包起来，可使鲜肉不易变质。夏天多吃点醋，有预防肠道传染病的作用。把醋煮沸使其蒸汽弥漫在房间中，可以预防感冒。据报道，有一个生产醋的工厂，几十年来只有一两个工人患感冒。 生活中的酸和碱 酸奶 酸菜 乳酸 生活中的酸和碱 剧烈运动后 肌肉中产生 乳酸 生活中的酸和碱 汽水中的 柠檬酸 生活中的酸和碱 鸡汤中的 氨基酸 生活中的酸和碱 有去污作用的 草酸 生活中的酸和碱 昆虫分泌的 甲酸（蚁酸） 生活中的酸和碱 胃里有 盐酸 生活中的酸和碱 柿子里涩涩的 鞣酸 生活中的酸和碱 挥发性很强的 癸酸 生活中的酸和碱 杏仁中的 苦味酸 生活中的酸和碱 有甜味的 水杨酸 生活中的酸和碱 1、指示剂： 跟酸性或碱性的溶液起作用而显示不同颜色的物质。 2、常用指示剂： 石蕊溶液和酚酞溶液 二、酸碱指示剂 酸碱指示剂 检验物质 加入紫色石蕊溶液后的颜色变化 食 醋 盐 酸 石灰水 NaOH溶液 变红色 变红色 变蓝色 变蓝色 酸碱指示剂 检验物质 加入无色酚酞溶液后的颜色变化 白 醋 盐 酸 石灰水 NaOH溶液 变红色 不变色 变红色 不变色 3、指示剂的变色规律： 紫色的石蕊溶液 遇酸性溶液变红色 遇碱性溶液变蓝色 无色的酚酞溶液 遇碱性溶液变红色 遇酸性溶液不变色 中性溶液不变色 中性溶液不变色 著名化学家罗伯特 · 波义耳在一次试验中不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过一会儿他惊奇地发现，紫色的花瓣上出现了红点点。波义耳对这一意外的发现做出了各种假设，经过多次试验验证、探究普遍规律，终于获得成功。 自制指示剂原料 月季花 牵牛花 紫萝卜 美人焦 胡萝卜 紫包菜 1、某些植物的花瓣或果实的酒精浸出液遇到酸或碱溶液，也能显示出不同的颜色。如下表所示： 酒精中 酸溶液中 碱溶液中 大红花 粉红色 橙色 绿色 紫罗兰 紫色 红色 蓝色 万寿菊 黄色 黄色 黄色 皱菊 无色 无色 黄色 上表列出的五种物质中，不能作为酸碱指示剂的 有 （填名称）。 小明在厨房中取少量白醋滴入大红花的花汁中，他看到的现象为 。 ? 万寿菊 溶液变为橙色 2、某无色溶液能使无色酚酞试液变红，则该溶液能使紫色石蕊试液变（ ） A 紫色 B 红色 C 蓝色 D 无色 3、市售的瓶装汽水含有一种酸，向该汽水中滴加紫色石蕊试液，则该溶液变为（ ） A 紫色 B 红色 C 蓝色 D 无色 C B 4、失去标签的三瓶无色液体，分别是稀H2SO4、蒸馏水、NaOH溶液，能把它们一次性区分开的试剂是 （ ） A. 酚酞 B. 铁片 C. 石蕊试液 D. 二氧化碳气体 C