第三节 关注合理营养与 及食品安全69937 .ppt

第三节 关注合理营养与食品安全;学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现：7～18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03％。 ——摘自《羊城晚报》 ;相 关 报 道;一、合理营养;畅 谈 饮 食 习 惯;由于体内没有足够的血糖可供消耗，人会感到疲劳、暴躁、反应迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的衰老。一顿凑合的早餐，也难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液黏度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。其实忽视早餐反而容易发胖。更何况初中生阶段正处于身体发育和智力发展的黄金时期呢！;怎样的早餐才算合理？;畅 谈 饮 食 习 惯;偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。;不吃早餐 挑食偏食 暴饮暴食 爱吃零食，不爱吃饭 爱吃油炸、烧烤食品; 洋快餐与小胖墩儿?? 杨锋 ?? 2003.06.09??7版??《健康消费》? 如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。 目前市场上的洋快餐含高蛋白、高脂肪、高热量，而人体必需的维生素等营养物质相对缺乏。;畅 谈 饮 食 习 惯;保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品 合理搭配，饮食多 样化。 早、中、晚三餐 比例为3:4:3。 即传统的“早吃好， 午吃饱，晚吃少”;自主阅读：什么是合理膳食？;类别;平 衡 膳 食 宝 塔—— 一日营养需求;为家长设计一份午餐食谱;二、食品安全;2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装袋上注明的生产日期和保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。;思考分析;有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种 说法做出科学评价。 这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明??有 喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打 了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。;你知道吗？;思考分析;小结;课堂练习;3．下列叙述中，错误的一项是（ ） A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多;绿色食品;十大类不健康的食品 ;第二：腌制类食品;第三：加工类肉食品 ;第四：饼干类食品 ;第五：汽水可乐类食品 ;第六：方便类食品 ;第七：罐头类食品;第八：话梅蜜饯类食品 ;第九：冷冻甜品类食品;第十：烧烤类食品 ;不能因为人生的道路坎坷，就使自己的身躯变得弯曲；不能因为生活的历程漫长，就使求索的脚步迟缓。