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瑶柱咸蛋蒸鲜玉豆腐+瑶柱鲜肉酿茄子
1.瑶柱咸蛋蒸鲜肉豆腐
材料：咸蛋1只，瑶柱少许，肉碎少许，袋装日本豆腐2条（0.5蚊/条）。
调味：食油、淀粉、生抽、糖、盐少许。
做法：首先将买回来的猪上肉剁碎，放入少许盐、糖、生抽、食油搅拌腌15分钟。瑶柱放开水泡软，然后撕成丝状。将袋装的日本豆腐开口剪掉，挤出来放碗里备用。将腌好的肉碎倒入豆腐搅拌均匀，再放入撕成丝状的瑶柱，将咸蛋打到碗里，将少许的咸蛋白和之前的材料混合均匀，再放少许食油搅拌然后放在蒸碟上，将咸蛋黄切开两半，放在碟的中心位置，水烧开后放入蒸8分钟就可以夹出，健康、美味滴....又可以吃多一碗饭啦~~~
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