新申读书会 好吃到掉眼泪——烤豆腐.docVIP

新申读书会 | 好吃到掉眼泪——烤豆腐 豆腐是非常有营养的食材，平日里我们做豆腐，都是以清淡为主，今日不如来试试把豆腐烤着吃，香喷喷的煎豆腐，撒些孜然粉，一股浓浓的烧烤味，这味道绝对不一样！ 嫩豆腐 2大块、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油 、小香葱 ? 1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。 ? 2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，撒在豆腐上，两面都均匀散上调料。 ? 3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。 ? 4、预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。 ? 5 、很多朋友比较纠结，先刷油、还是先撒料？一般都是这么操作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、盐混合物），然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。 ? 6 、全部摆好后，再在正面撒上料。 ? 7、花生油、生抽倒在碗里，搅拌均匀。 ? 8 、豆腐之间要摆得紧密些。这样，汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。等到出炉后，这样就做好啦！ ?