中外酒店鉴赏第一讲.ppt

中外酒店鉴赏;;;;课程目的;;目录;饭店的基本定义;饭店;饭店的分类和等级划分 ;(2)按酒店建筑规模分类 ;饭店的等级划分 ;饭店的等级划分;饭店的等级划分;酒店集团;酒店集团经营方式;酒店集团介绍—国际品牌;前厅部(Front Office Department);前厅部的功能;前厅部组织结构图;客房部(Housekeeping Department);客房部;客房部人员;客房的类型特征;餐饮部(FoodBeverage Department);餐饮分类及功能;餐饮服务流程;市场营销部(SalesMarketing Department);市场营销部的功能;酒店的房价; 最古老的酒店：巴黎Le Grand veyour酒店。这家酒店建于1784年，法国历史上几乎所有最著名人士都曾经到这家酒店就餐。酒店中所有的饭菜一直保持法国最古老的特色。到过这里的人都将其称之为欧洲最漂亮的酒店，因为这里所有摆设都是正宗的法国古董。 最小的酒店：芬兰Kuappi酒店。这家酒店只有一个单独的小餐厅，餐厅内仅设2个座位，一次只招待2位顾客。 最大的酒店：泰国曼谷Tum Nuk Thai酒店。其面积有4个足球场大，仅中央大厅一次就可接待5000多名客人。为了提高服务速度，所有服务员都穿着轮滑鞋为顾客服务。 最高的旋转式酒店：瑞士Allalin酒店。这家酒店建在瑞士阿尔卑斯山上，海拔高度达3500米。整个酒店每1小时旋转一周，顾客在用餐时，也可欣赏阿尔卑斯山周围美景。 首家水下酒店：以色列Red Sea Stars酒店。这家酒店是于1993年开业的，顾客在这里就餐时可以一边吃着新鲜的海鲜，一边观看海底世界奇观。 　　最奇特的酒店：西班牙El Bulli酒店。在这家酒店里，顾客可品尝到世界上工艺最独特和最古怪的丰盛可口食物。它的独特风味可以说在世界上任何一家酒店都不会品尝到。 　　最漂亮和最雅致的酒店：莫斯科图兰多特酒店。该酒店由世界上数十家著名的设计公司设计建造，完全是仿古建筑，里面的设施是优雅高贵的宫廷式摆设。酒店中摆有中国古代的瓷器，俄罗斯古老的壁炉、枝形烛台和灯架。;;;;高雄星级酒店Hello Kitty套房;高雄星级酒店Hello Kitty套房;高雄星级酒店Hello Kitty套房;高雄星级酒店Hello Kitty套房;丽江国际大酒店 位于海拔2400米的“世界三遗产”旅游地——云南丽??，是世界文化遗产丽江古城内的豪华商务及休闲度假酒店。酒店占地面积51,000平方米，由洲际集团管理，酒店建筑巧妙地融合了现代时尚元素和纳西民族建筑特色的精华及多个有代表性的景观，置身其中，可领略丽江自然与人文的精髓。 ;楼高2层，客房总数270间（套）。 酒店服务：送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、礼宾司服务、水疗服务、旅游服务、擦鞋服务、外币兑换、ATM取款机、商务中心、停车场、医疗支持、儿童看护、前台贵重物品保险柜、泊车位。 ;餐饮设施：雪石酒吧、逸醉茶廊、时光吧、查玛斯。 康体娱乐：室内游泳池、桑拿按摩、SPA、健身运动。 会议设施：酒店配备了先进完善的会议商务设施、多媒体视听系统、通讯系统和“聚首成功”系列产品。 皇冠宴会厅：710平方米，最多可容纳560人（剧院式）； “皇冠88”厅：120平方米，最多可容纳80人（剧院式）； 另有1-6号会议室：可容纳30-80人不等（剧院式）。 ;;;;;;;;;;;;;;;;广西马可波罗大酒店;;;;;海南皇冠滨海温泉酒店 CROWN SPA RESORT HAINAN;客房;;;;;;餐饮;;;宴会、会议;康乐; 最古老的酒店：巴黎Le Grand veyour酒店。这家酒店建于1784年，法国历史上几乎所有最著名人士都曾经到这家酒店就餐。酒店中所有的饭菜一直保持法国最古老的特色。到过这里的人都将其称之为欧洲最漂亮的酒店，因为这里所有摆设都是正宗的法国古董。 最小的酒店：芬兰Kuappi酒店。这家酒店只有一个单独的小餐厅，餐厅内仅设2个座位，一次只招待2位顾客。 最大的酒店：泰国曼谷Tum Nuk Thai酒店。其面积有4个足球场大，仅中央大厅一次就可接待5000多名客人。为了提高服务速度，所有服务员都穿着轮滑鞋为顾客服务。 最高的旋转式酒店：瑞士Allalin酒店。这家酒店建在瑞士阿尔卑斯山上，海拔高度达3500米。整个酒店每1小时旋转一周，顾客在用餐时，也可欣赏阿尔卑斯山周围美景。 首家水下酒店：以色列Red Sea Stars酒店。这家酒店是于1993年开业的，顾客在这里就餐时可以一边吃着新鲜的海鲜，一边观看海底世界奇观。 　　最奇特的酒店：西班牙El Bull