婴幼儿营养素需求.ppt

婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 婴幼儿期的营养需要量 谢谢！ 婴幼儿期的营养需要量 尽管当前推荐在1岁之前不适宜直接用牛奶喂养，并避免使用低脂或脱脂奶；但是调查表明：有相当比例的6-12月龄婴儿仍是喂以牛奶，而不是婴儿配方奶粉。 更重要的是，在这些婴儿中几乎一半是喂以低脂或脱脂牛奶，并且问题严重的是，他们常常遵从医嘱。 婴儿配方食品和牛奶 婴幼儿期的营养需要量 这样做的后果还不明确。然而喂牛奶的婴儿，平均来说摄入蛋白质的量约是RDA的3倍，钠摄入量比其安全摄入范围的上限还高50%。 可是，铁摄入量仅为推荐量的2/3，亚油酸的摄入量仅为推荐量的1/2。 摄入牛奶也增加了肠道丢血，因此，加速了缺铁性贫血的发生。 婴儿配方食品和牛奶 婴幼儿期的营养需要量 与喂全脂奶相比，喂脱脂奶的婴儿蛋白质和钠的摄入量更高，铁摄入量同样较低；更重要的是，亚油酸的摄入量非常低。 尽管用低脂或脱脂奶代替全脂奶或婴儿配方奶最常见的理由是为了降低脂肪和能量摄入量，但是恰恰相反，喂脱脂奶的婴儿总能量摄入量未必低于喂全脂奶或婴儿配方奶的婴儿。 婴儿可通过摄入更多脱脂奶和增加其它食物摄入量来弥补低脂或脱脂奶的低能量密度。 婴儿配方食品和牛奶 婴幼儿期的营养需要量 尚不能确定喂以全奶或脱脂奶的婴儿高蛋白和高钠的摄入量是否有不良的影响，低铁摄入量的不良影响是明确的，但是药用铁补充剂能预防缺乏症的发生。 亚油酸的摄入量较低就更成问题了。尽管在喂全脂奶或脱脂奶的婴儿中必需脂肪酸缺乏的症状和体征似乎并不常见，但迄今为止未有针对这些症状进行详细调查。 婴儿配方食品和牛奶 婴幼儿期的营养需要量 因为在喂低亚油酸含量的配方奶粉的婴儿中会发生必需脂肪酸缺乏症，所以可能这样的研究会揭示必需脂肪酸缺乏的发生率相当高。 然而，母乳喂养儿或生命早期喂高亚油酸含量配方奶粉的婴儿体内可能有大量的贮存，用以防止日后低摄入量造成的后果。 动物必需脂肪酸缺乏伴随对发育的长期有害效应，所以没有临床可检测到的症状就假设生化必需脂肪酸缺乏没有影响是不明智的。 婴儿配方食品和牛奶 婴幼儿期的营养需要量 出于健康和经济因素的考虑，解决6-12月龄婴儿喂养中使用牛奶的问题很重要。 由于牛奶的成本大大低于婴儿配方奶粉，因此，对大多数家庭尤其是低收入的家庭，用均质化牛奶代替配方奶粉有明显重要的经济优势。 婴儿配方食品和牛奶 婴幼儿期的营养需要量 普遍用脱脂或低脂奶代替全脂奶或婴儿配方奶粉的做法提出许多更复杂的问题。 例如，喂脱脂奶的婴儿增加牛奶和其它食物的摄入以维持同等能量摄入的建议提出这样一个重要问题：婴儿期的食物摄入数量是否会在某种程度上对一生的摄食模式产生深刻影响。 如果这样的话，在延长寿命或至少改善心血管健康方面的明确企图自相矛盾，并且对两者的危害可能比婴儿期不严谨饮食更为严重。 婴儿配方食品和牛奶 婴幼儿期的营养需要量 长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFAs）根据定义是含有18个以上碳原子，并且有2个以上双键的脂肪酸。 在数种这样的脂肪酸中，与婴儿营养关系最密切的那些长链多不饱和脂肪酸是花生四烯酸（20︰4n-6）和二十二碳六烯酸（22︰6n-3）。 这两种脂肪酸分别是中枢神经系统最常见的n-6、n-3系脂肪酸，并且后者在视网膜光感受器膜的脂肪酸含量中高达40%。 长链多不饱和脂肪酸 婴幼儿期的营养需要量 两者分别由必需脂肪酸亚油酸（18：2n-6）和?-亚麻酸（18：3n-3）合成