三亚最全面的吃海鲜攻略(附大量海鲜品种与选购技巧).docx

2016年三亚最全面的吃海鲜攻略（附大量海鲜品种与选购技巧）来到三亚，除了不能辜负美景和美人，还有一样不能辜负，那就是美食。所谓靠山吃山，靠海吃海，这里的海洋资源丰富，水质好，完全没有污染，特别适合海鲜的生长。因为几十年来一直在大力发展旅游业，所以这里汇聚了来自全国各地的服务行业的从业者和游客，使得餐饮行业发展的非常丰富和全面，能满足各种口味的食客。这里除了独具本土特色的海南风味之外，还有各大主流菜系，甚至世界各国美食料理，形成了丰富、多元的美食文化。所以在三亚不同的用餐环境和不同的菜品风格，可以感受到各种不同风格的美食体验，从星级宾馆的餐厅、高档酒楼、风味餐馆，到情调小吧、小吃食店、实惠排挡等一应俱全。文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹是海南久负盛名的四大名菜，来三亚，特色的鸡、鸭、肉都可以尝尝，但不一定符合大多数人的口味，因为海南本土的做法完全就是广东这边的口味，大多都是白切、白汁。而三亚的海鲜，则是大多数食客的目的。在三亚吃海鲜，主要就是二种方式。第一种就是海鲜市场买海鲜到加工店加工。这是网上最推荐的方式，主要特点一是便宜，二是新鲜。我们本来挺排斥的，主要是嫌麻烦，因为平时在家都是懒得买菜的，跑去三亚度假，还要自己去逛菜市场。但架不住众多网友的推荐，去了以后发现这种方式还挺有意思的。其实便宜是相对的，海鲜的价格本来就不便宜，这在哪里都一样。来三亚肯定要尝尝这里有名的龙虾、和乐蟹、皮皮虾、基围虾什么的，同样是这些东西，要是去海鲜餐厅点餐就要贵得多了，要是在市场买，然后去加工店加工，那价格确实便宜多了。我们是在三亚阿浪海鲜加工店吃的，大众点评的评价很高，加工店的加工费都是统一的，主要是选择哪家做的好吃。以我们的经验，在三亚这样吃一顿，龙虾、螃蟹、鲍鱼什么的都吃到，两个人300多元完全没问题，这一顿要是在北京吃，没1000块下不来，还绝对没有这个新鲜。推荐组合一：（适合家庭或者朋友聚餐10人左右）炸鱿鱼圈+蒜蒸生蚝+椒盐富贵虾+辣炒芒果螺+清蒸石斑鱼+香辣三点蟹+蒜蓉四角豆+粉蒸带子+海胆蒸蛋+冬瓜海螺汤+青椒炒尖螺+清炒革命菜(野菜)+海南粉，这个组合共13个菜，适合喜欢吃辣，重口味的朋友，除海鲜之外，四角豆是海南特有的蔬菜，不可错过。推荐组合二：（适合饮食清淡的土豪朋友5-6人）蒜蒸花龙虾+象拔蚌+椒盐鱿鱼+清蒸和乐蟹+清炒花螺+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+酸鱼汤+椰子饭适合平时饮食清淡的朋友，和乐蟹选膏蟹，清蒸之后品蟹膏，基围虾白灼保留原汁原味，鸡腿螺、海胆蒸蛋鲜香可口，五指山野山清爽解油腻。（澳龙比较适合辣炒，而青龙和花龙虾适合蒜蒸）推荐组合三：（适合宴请朋友6-8人）蒜蒸生蚝+清蒸石斑鱼+辣炒兰花蟹+炸鱿鱼圈（辣炒鱿鱼）+蒜蓉扇贝+椒盐基围虾+辣炒芒果螺+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+清炒四角豆+冬瓜海螺汤这个组合适合多人一起吃，而且比较实惠，既吃饱，又吃得好！推荐组合四：（适合带小孩的朋友）烤生蚝+蒜蓉带子/扇贝/蛏子/小鲍鱼+清蒸苏眉鱼/青衣鱼+龙虾+蟹粥适合预算较高的朋友，追求高档海鲜食材满足对美食的欲望。（如果带小孩出游或者用餐，可以用螃蟹来熬粥，鱼要清蒸，这样小孩也可以吃饱。）推荐组合五：（经济实惠，适合上班族小聚6-8）椒盐基围虾+辣炒芒果螺+辣炒尖螺+粉蒸带子+炸鱿鱼圈+三点花蟹+蒜蒸生蚝+鱼汤+清炒五指山野菜+虾酱地瓜叶，这个组合适合偶尔小聚的上班族，经济实惠，而且能过嘴瘾。第二种就是餐厅点餐了了，但是三亚的餐厅非常多，几乎家家都有海鲜，比较难以挑选。景区及其附近的餐厅首先排除，因为都是给游客吃的，虽然方便，但是价格确实比较贵。在景区，哪怕只是吃些烤鱿鱼、烤生蚝这样的小吃，价格都不低。餐厅还是要选择市区的，建议大家去三亚前先在网上找评价比较高的，要是满大街乱找的话，很难碰到满意的。我们找了一家比较特色的创意美食店徒手料理餐厅，这家店最大的特色是“徒手”的就餐方式，摆脱传统餐具的束缚，既可以吃到海南美味的海鲜，又采用了独特的烹调方法，这么有创意的店当然要去尝试一下，结果感觉真的很不错，几个招牌菜都特别好吃。关键的是价格不贵，去过三亚的都知道，在这里要想找一家物美价廉的餐厅时比较困难的。受不住三亚海鲜的诱惑，中午直奔传说中的第一市场。住在大东海的优势就体现出来了，从酒店打车过去只要十几分钟，在北京这就和家门口一样。第一市场很杂乱，但是游客非常多，尤其是海鲜市场旁边，全都是慕名前来吃海鲜的各地游客。第一市场不光是海鲜，什么都卖，就像我们的菜市场一样，但因为这里都是慕名前来的游客，所以价格肯定比普通的菜市场要高些。这里的海鲜加工最有名，网上评价要好于其他海鲜市场，也是这里人气旺的原因。不过转了一大圈，还算是长了不少见识。建议大家要是不太熟悉，尤其是第一次来的来之前上网先搜搜，看看大家来三亚吃海鲜都推