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《一单元 显微镜下的世界——2 做酸奶课件》小学科学苏教版六年级上册1225
* 六年级科学上册第1单元第2课时 博克图小学 赵 伟 1、让学生了解酸奶的制作过程。 2、知道酸奶是由乳酸菌作用形成的。 制作酸奶的注意点: 比例1:5 适温加入 加盖发酵 静置等待 不宜久放 第一步:把干净没有油渍的小锅放在电磁炉上。将鲜牛奶倒入到锅中,把鲜牛奶煮开。 第二步:把煮开的鲜牛奶取出,牛奶晾 凉,凉到40度以下,摸上去不烫手为止。 第三步:用勺子往晾凉的牛奶中加入三大勺白糖,同时用酸奶做引子,用勺子搅拌均匀。 1 2 3 第四步;盖好盖子,放在气温30度左右地方发酵,发酵时间为4—6个小时。等牛奶凝固时,就成酸奶了,放进冰箱里。 牛奶变成酸奶,是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适应的温度下,乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 同学们,你们已经学会制作酸奶了吗?回家自己动手制作一下果粒酸奶,下节课举行一个品尝酸奶展示会。 *
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