热性体质和疾病的药膳介绍台中慈济医院.ppt

* * 杜仲栗子養腰湯 作用:養筋固骨，滋補腰腎。 材料: 杜仲5錢、乾栗子10粒、牛蒡2兩、枸杞3錢、青江菜2株、蒟蒻腰花片3片。 鹽1小匙。 宜:老年虛弱、中年性功能降低、婦人產後及生理其。 忌:便秘者不宜多吃栗子，糖尿病者要適量。 續斷豆芽滋腎湯 作用:健筋骨、長肌肉、強腰腎。 材料: 續斷2錢、黃豆芽3兩、高麗菜2兩、紅椒1/4顆、蘭花干1塊。 鹽1小匙。 宜:筋骨軟弱、骨質疏鬆、風濕痹痛，或傷筋損骨可多食。 忌:虛火旺盛者腎食。 巴戟天黑豆補骨湯 作用:補腎壯陽，袪寒除濕，強筋健骨。 材料: 巴戟天3錢、黑豆2大匙、蒟蒻1塊、紅棗5粒、蘭花干1塊。 鹽1小匙。 忌:虛火旺盛、小便不利、口乾舌燥者不宜多吃巴戟天。易脹氣放屁者，則不宜多吃黑豆。 十全大補湯 作用:溫補氣血，提振精神，調理氣血兩虛。 材料: 當歸2錢、黃耆3錢、熟地3錢、炒芍1錢、穿芎1錢、黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草1錢、桂枝1錢、紅棗5粒、枸杞2錢、炸豆包2塊。 鹽1小匙。 宜:氣血兩虛、過勞、體力腦力長期透支者。 忌:陰虛火旺症狀明顯者慎用。 丹參四物調血茶 作用:活血化瘀，調經理帶。 材料: 丹參2錢、當歸1錢、熟地2錢、炒芍1錢、川芎0.5錢。 宜:血虛、貧血、經血過多。 忌:常腹瀉者慎食。 紫山藥牛蒡湯 材料:紫山藥200克、牛蒡80克、乾金針20克。 牛蒡有補肝、益腎、強筋骨之功效。其纖維高， 可幫助排毒、防便秘，抗衰老、提升人體免疫力，消腫利尿、清熱解熱，更可以降血脂。 適合對象:高血脂患者 蓮子芡實養心湯 作用:安心除煩助眠，調理性功能障礙。 材料:蓮子2兩、芡實2兩、杏鮑菇1朵、蒟蒻捲3捲、黑木耳1片。鹽1小匙。 宜:虛弱乏力者，婦女產後、更年期，及男子性功能減弱或障礙者，經常食用，滋補調理效果佳。 忌:習慣性便秘、腸子蠕動緩慢者不宜。 五寶甜湯 作用:調理脾胃，滋補五臟，調整營養狀態。 材料: 山藥2兩、桂圓1兩、白果10粒、蓮子2兩、紅棗8粒 冰糖2大匙 宜:脾胃功能失調，容易腹瀉者，經常吃可調整消化吸收狀況。 忌:便秘或排便不順者少吃。 美人湯 材料:白木耳20克、紅棗15顆、枸杞2大匙、水8碗。 白木耳，熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸以及膳食纖維，不僅可通腸順暢，更能降低血糖。 適合對象:糖尿病患者。 補腎糯米粥 功效:升補脾腎、袪濕化濁。 材料: 芡實1兩、 土茯苓3錢、 黃耆4錢。 糯米10克、白果10克、水10碗。 作法: 將白果去殼洗淨、芡實、糯米洗淨。 將全部材料入鍋，內加清水適量大火煮沸後，小火熬成粥。 宜:慢性尿蛋白過高者的補助食寮。 忌:發燒發炎者忌用。 銀耳松子甜湯 材料：玉竹一兩、新鮮蓮藕一碗，泡軟白木耳二碗、松子半碗及蜂蜜適量（三至五天份）。 作法：將玉竹放入紗布袋中，加二千西西水，熬煮四十五分鐘，去除藥袋，加入白木耳、蓮藕及松子，煮熟後待涼，加入蜂蜜調味，即可食用。 功效：滋陰清熱止血；適用於口乾舌燥，眼紅眼癢，流鼻血，小便量少色深，便乾便血等症。 松子核桃奶 功效:滋養肝腎、養腦補氣 材料: 胡桃仁10粒、 松子2大匙、 芝麻1大匙。 鮮奶300cc 。 作法: 核桃仁、 松子、 芝麻先入鍋炒熟後再研磨成細粉狀。 再加進熱牛奶拌勻即可。 宜:用腦過度、 感覺疲勞時最適合。 忌:腹瀉。 雙耳保肝炒 功效:滋養、益肝、活血、潤燥。 材料: 紅棗15顆、白木耳、黑木耳各15克。 鹽、香油、薑適量、清水100cc。 宜:常疲勞肝火旺者。 忌:腹瀉者慎用。 參鬚枸杞提神茶 作用:提神解勞，補充體力。 材料: 參鬚2錢、枸杞1錢。 宜:陰虛火熱，但又氣虛身弱之現象。 忌:會上火而口乾喉乾或感覺燥熱慎用。 好眠芝麻糊 功效:滋養心神、幫助入眠。 材料: 紅棗6錢。 黑芝麻粉50克、浮小麥粉100克、糯米粉1/3碗。 水6碗、牛奶1/2碗。 宜:易胡思亂想者。 忌:腹瀉。 更年粥 功效:補腎潤膚。 材料: 黑豆、 黑芝麻、 山藥各一兩。 水14碗。 作法: 將材料1的藥材加14碗水，以大火煮開後，小火煮 熟成 粥即可。 宜:更年期綜合症候群屬腎虛者、 頭髮白、 記憶差。 忌:易脹氣者。 謝謝您的傾聽敬請指教 * * * * * * * * * * * 核桃 四性:溫 五味:甘 功效 補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。 所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對減少膽固醇在血中升高有益，有利於動脈硬化、心腦血管病患者的保健。 有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。 松子仁 松樹的果仁，俗稱松米，含高脂肪 中國古時把它作為利便劑 李時珍《本草綱目》說能「潤肺治燥」 《別錄》說：「可以潤澤皮膚驅除死肌」 《開