仡佬族的饮茶文化五.PPTVIP

仡佬族茶文化 组员：史晓芳 申林 组长：唐秀芬 组别：九组 目录 一、仡佬族文化起源 二、茶文化的形成和发展 三、仡佬族的茶泡 四、仡佬族的饮茶文化 五、仡佬族的吃茶文化 一：仡佬族的文化起源 仡佬族是我国古代人口最多，支系繁杂，分布辽阔，悍直而具有高智商的优秀民族。早在公元前2500年前就进入了文化兴盛时期，在繁衍生息中创造了灿烂的“九天和合文化”和“卜巫文化”及“丹砂吉祥文化”，“茶文化、酒文化”、稻作文化、夜郎文化、铜鼓文化等。 ①酒文化 据《九天大濮史录》记述：仡佬先民最早发现和利用了发酵技术。书中说：卜人达贵，极睿之人，以飞石棍棒行猎。一日在前节山中（今仁怀茅台带）行猎，见山果落入槽中积化生香水，猴食起舞倒眠地下如死，即取之。 ②茶文化 据“九天大濮史录”记载：仡佬先民大头人潜祖时，名山古之卜人，昏于树下，夜深，树叶水滴入其口中，醒。 二、茶文化的形成和发展 　 仡佬族先民濮人在武王伐纣时，就以朱砂和茶作为贡品献给武王。在仡佬文化发展历史中很长时期，茶叶成为货物交换的物品和“和合”文化载体在各个领域传播。 三、仡佬族的茶泡 ?到了秋季，仡佬族的妇女开始制作茶泡。茶泡干吃，有甜脆味。如果放入茶水里，用羹匙舀着吃，既有茶香，又有甜味可使人百吃不厌。 茶泡材料非常好找且家常，只要准备冬瓜及糖蜜汁就可。 ????同时它的做法非常简单，首先将冬瓜削皮，切成各种形状的薄片。然后，在冬瓜片中放入糖蜜，浸渍大约三五日，最后将冬瓜片捞出晾干即可，就这样美味可口的茶泡就完成了。 四、仡佬族的饮茶 仡佬族饮茶，饮的是颇具风情的“三幺台”。“三幺台”即:一幺台茶席，二幺台酒席，三幺台饭席。 五、仡佬族的吃茶文化 仡佬族油茶是极具地域特征的一种茶汤，主要原料茶叶采自本地茶树，其中又以本地大树茶为佳。普通茶道不是“泡”，就是“煮”，但仡佬族油茶，是用自然踩来的茶叶，把精选的大米、黄豆、花生等用文火炒成金黄色，盛入碗之类的器皿放好，再在锅内放入食用油，待其开始冒烟，将“茶米”和茶叶放入锅内翻炒片刻，然后放入适量的水，再用木瓢反反复复在锅里“熬”。待把茶叶熬烂，才放入猪油加盐掺水煮（讲究的还要在油茶里放腊肉骨头之类）。待涨沸之后用文火熬一刻钟左右。等到芳香越来越浓便可饮用了   谢谢观赏 谢谢观看