山东中医药大学 中药鉴定学 总论1-2章讲.ppt

第一章中药 鉴定学的定义和任务 中药鉴定学(Authentication of Chinese Medicines)是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药品质标准，寻找和扩大新药源的应用学科。 它是在继承中医药学遗产和传统鉴别经验的基础上，运用现代自然科学的理论知识和技术方法，研究和探讨中药的来源、性状、显微特征、理化鉴别、质量标准以及寻找新药等的理论和实践问题。简而言之，就是一门对中药进行“整理提高，保质寻新”的学科。 中药鉴定学的任务核心就是为保证临床用药的安全与有效提供科学依据、为中药的生产提供质量标准和鉴定方法、为中药研究的准确性提供技术支撑。 中药鉴定学的基本任务是鉴定中药的品种和质量、继承和弘扬祖国医药学遗产、制定规范化的质量标准、扩大和开发中药资源。 ? 中药（Chinese materia medica）是指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物(drug)，包括中药材、饮片和中成药。 中药材(Chinese crude drugs)是取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，简称为“药材”，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药三大类，迄今为止，中药材的总数量已近13000种。 饮片(decoction pieces) 中药材经过净制、切制、炮制，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片。 中成药(Chinese patent medicine)是以中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型，包括丸剂、散剂、片剂、胶囊剂等多种剂型。 第一节 鉴定重要的真伪优劣，确保中药质量 一、中药的品种鉴定 中药的品种鉴定是指对中药真伪和基原的鉴别，它是中药鉴定学的首要任务。 常用的商品中药达7000余种，其中中药材1200种左右、中成药6000种左右。商品中药材有复杂品种问题的约占50%，直接影响了临床用药的准确性和中药产品的质量。 中药材品种存在的问题颇多，主要表现在如下方面：一药多种来源，本末难分；形态相似，造成误采、误收、误种、误用；以假充真，冒名顶替；地方用药习惯；人为制造伪品等等。如大青叶在华东习用十字花科植物菘蓝．的叶；东北习用蓼科植物蓼蓝的叶；华南和四川地区习用爵床科植物马蓝.的叶；江西、湖南、贵州、甘肃习用马鞭草科植物大青的叶（误用）。有的地方引种栽培大黄，但误种为同属波叶大黄）（误种）。三七为五加科植物三七的根，因其疗效显著，价格昂贵，因此各地药材市场发现以菊三七、藤三七、竹节参、淀粉等伪制品充三七销售（制假）。中药材的品种与中成药的质量控制密切相关，要通过对中药商品的调查和药材资源的普查，采集标本，运用多学科的方法与技术进行科学分类，澄清混乱品种。由于中药来源的特殊性，解决中药品种真实性的问题是一项长期而艰巨的任务。 二、中药的质量鉴定 中药的质量鉴定是指对中药优劣的检验。鉴定中药的优劣是保证其有效性的关键，是中药鉴定学的基本任务。 影响中药质量的因素主要有： 1、 中药的规范化栽培与药材质量关系密切，它是中药质量的源头，所以目前国家提出并实施的中药GAP发展战略十分必要。如野生牛膝和栽培牛膝，由于生长环境的不同，两个品种性状特征有较大差异，野生或部分地区引种的主根短，细小，支根多，木质化程度高，柔韧性差。另外中药栽培品农药残留量和重金属含量超标问题十分严重，这个问题不解决，中药材很难进入国际市场。 2、 药材产地不同，其质量差异明显。如广藿香产在广州石牌者，气香纯正，含挥发油虽较少（茎含0.1％～0.15％,叶含0.3％～0.4％），但广藿香酮的含量却较高；产于海南岛的广藿香，气辛浊，挥发油含量较高（茎含0.5％～0.7％,叶含3％～6％），但广藿香酮的含量却甚微。道地药材就充分反映了产地与药材质量的关系。 3、 有的药材采收季节、采收时间（植物的生长年限）不同，其所含的化学成分也有差异。如茵陈过去都是春季采收苗高6cm～10cm的幼苗，俗话说：“正月茵陈，二月蒿，三月茵陈当柴烧”，说明采收期的重要性。后来通过研究，提出茵陈的三个主要利胆有效成分蒿属香豆精（scoparone）、对羟基苯乙酮（p－hydroxyacetophenone）和茵陈香豆酸A、B（capillartemisin A、B）以秋季的花前期至花果期含量高。为此《中国药典》增加了秋季采收期，即春季幼苗高6cm～10cm时或秋季花蕾长成时，前者称“绵茵陈”，后者称“茵陈蒿”。 4、有的中药运输时受到有害物质的污染，影响了质量；有的中药储藏不当，引起虫蛀霉变，损害了药材质量。另外贮存时间对质量也有影响，如荆芥的挥发油含量随贮藏时间的延长而减少，贮存一年者挥发油含量减低1/3，贮存三年者