分子印迹技术在恩诺沙星检测中的应用.docx

分子印迹技术在恩诺沙星检测中的应用汤轶伟，李译，兰建兴，魏立巧，高子媛，张德福，高雪，励建荣*（渤海大学化学化工与食品安全学院，渤海大学食品研究院，辽宁省食品安全重点实验室， 辽宁锦州 121013）摘 要：恩诺沙星属喹诺酮类抗生素药物，常被应用在畜禽、水产养殖疾病的防治中，但是长期食用残留有该药物的 食品会严重损害人体健康。分子印迹技术以其操作简单、性能优越等特征广泛应用在食品安全检测中。本文综述了国 内外分子印迹技术在样品前处理、高效液相色谱及传感器等方面对恩诺沙星检测的最新应用研究进展，分析了该技 术的应用前景及需要解决的问题。关键词：恩诺沙星，分子印迹技术，检测方法Research progress in application of molecular imprinted technique in determination of enrofloxacinTANG Yi-wei，LI Yi，LAN Jian-xing，WEI Li-qiao，GAO Zi-yuan，ZHANG De-fu，GAO Xue，LI Jian-rong*（Food Science Research Institute of Bohai University，Food Safety Key Lab of Liaoning Province，College of Chemistry， Chemical Engineering and Food Safety，Bohai University，Jinzhou 121013，China）Abstract：Enrofloxacin（ENR） is a kind of fluoroquinolones which is usually used in the livestock，poultry，and aquatic production to prevent and cure diseases. However ENR residues in food are definitely harmful to health. Molecular imprinted technique （ MIT） is widely used in food safety detection because of its simple operation and superior performance. In this article，MIT applied in sample pretreatment techniques，HPLC， sensors，etc，to detect ENR was reviewed based on domestic and foreign bibliography，and the application prospect of MIT was also introduced.Key words：enrofloxacin；molecular imprinted technique；detection method中图分类号：TS201.6文献标识码：A文 章 编 号：1002-0306（2014）12-0368-05 doi：10.13386/j.issn1002-0306.2014.12.072恩诺沙星（Enrofloxacin，ENR）属 于第三代喹诺 酮类抗生素药物，其结构式见图1，具有高效广谱、耐 药菌少、与其他抗菌药的耐药交叉性小等特点，被广 泛用于畜禽、水产养殖疾病的防治[1]。近年来，由于长NNNOHFOO图1 恩诺沙星结构式Fig.1 The structure of enrofloxacin收稿日期：2013－10－14* 通讯联系人作者简介：汤轶伟（1981-），男，讲师，研究方向：食品安全与检测方法。 基金项目：国家“十二五”科技支撑计划（2012BAD29B06）；辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术 研究中心”与“辽宁省食品安全重点实验室”开放课题资助 项目（LNSAKF2011021）。期或不规范用药导致食品残留和环境中ENR含量不 断增加，严重的危害了生态环境和人类健康[2-3]。目前，检测ENR残留的方法主要有微生物法[4]、 高效液相色谱法（HPLC）[5]、免疫检测法[6-7]等。微生物 法简单快速，但检测限高，特异性差；色谱检测法耗 时长、样品前处理复杂且需要昂贵的仪器，难以大规 模使用；免疫检测法简单、快速，检出限低，可进行大 规模筛选，但是ENR抗体的制备需要大量实验动物， 而且抗体在恶劣环境下易于失活，影响检测结果。分子印迹技 术（molecular imprinting technique， MIT）是近年发展起