土壤污染与食品安全精品文档.pdf

2013.7.13 长沙科普 土壤污染与食品安全 陈 能 场 广东省生态环境与土壤研究所 Tel: 020 Email: ncchen@ Weibo: /chennengchang 简 历 • 1984-1988: 福建农业大学土化系 学士 • 1988-1991: 中科院南京土壤研究所环保室 硕士 • 1991-1995: 福建省亚热带植物研究所 实习研究员 • 1995-1996: 香港科技大学研究中心 研究助理 • 1996-2000: 日本鹿儿岛大学农学部 博士（日本文部省奖学金） • 2000-2001: 香港城市大学生物及化学系 一级研究助理 • 2001-2002: 名城大学先端技术研究所植物遗传研究中心 名城大学博士后 • 2002-2004: 鹿儿岛大学 日本学术振兴会外国人特别研究员 • 2004--至今: 广东省生态环境与土壤研究所 研究员 内 容 • 概念 • 中国镉污染状况 • 土壤-镉-水稻的关系（大米的产 生） • 镉与人体健康的关系 • 如何避免镉的摄取 • 镉污染农田的治理 • 结语 1 一、概念 • 土壤与土壤污染 • 土壤健康与食品安全 • 重金属与土壤-植物屏障 • 曝露途径与曝露风险 • 标准与摄取量 1 概念1：土壤与土壤污染 土壤 • “专业上说，土壤是母质在水、热（ 气候）和各种动植物以及微生物长期 作用下形成的历史自然体。是位于地 球陆地表面和浅水域底部的具有生命 力、生产力的疏松而不均匀的聚积层 ，是地球系统的组成部分和调控环境 质量的中心要素”. • 生命的存在让它是个“活”的有机体， 即：土壤生态系统。 1 概念1：土壤与土壤污染 土壤 1 概念1：土壤与土壤污染 土 壤 是 一 个 生 态 系 统 1 概念1：土壤与土壤污染 土壤食物网 土 节肢动物 壤 是