EM菌去除瓜果蔬菜上的农残.docxVIP

EM菌去除瓜果蔬菜上的农残农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。一、常见的几类农药1.现已被禁用的有机砷、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。2.六六六、滴滴涕等有机氯农药和它们的代谢产物化学性质稳定，在农作物及环境中消解缓慢，有机肥菌种同时容易在人和动物体脂肪中积累。因而虽然有机氯农药及其代谢物毒性并不高，但它们的残毒问题仍然存在。3.有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后，容易受外界条件影响而分解。但有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人畜中毒。另外，一部分农药虽然本身毒性较低，但其生产杂质或代谢物残毒较高，如二硫代氨基甲酸酯类杀菌剂生产过程中产生的杂质及其代谢物乙撑硫脲属致癌物，三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丁硫克百威、丙硫克百威的主要代谢物克百威和3-羟基克百威等。二、农药残留的危害农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。如日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。三、EM菌降解农残的原理EM菌种主要是由乳酸菌群、酵母菌群、光合菌群、放线菌群等5科10属80多种有益微生物组成，无任何毒副作用，功能齐全。其降解农残主要途径有：、一是通过各种微生物的生理代谢作用将有机氯、有机磷、氨基甲酸酯类等物质分解转化为自身所需的营养物质，从而使农残失去毒性；二是通过代谢产生各种各种的酶类，加速促进农残的进一步分解，是其变为无毒物质；三是通过代谢生成的各类次级代谢产物来络合有毒物质，如重金属等，使其失去活性，并通过清洗达到去除目的。四、EM菌使用方法 1.将蔬菜水果浸泡在300倍的如金菌稀释液中，浸泡时间为30分钟至2小时； 2.将如金菌制作成200倍稀释液，喷洒在蔬菜水果表面。