布草管理方案.doc

布草管理制度 一、干净布草发放 （1）布草员每日在楼层服务员工作过程中对楼层服务员进行以脏换新的布草配送工作，以保证楼层服务员工作的正常开展。 （2）每日楼层服务员在当日工作完成后按定量配置布草： 工作车配量：1.2m床单:10个；1.2m被套10个；浴巾：12个；面巾：20个；方巾：20个；地巾：10个。 工作车不配置1.8m及2.0m的床单、被套，需要时由布草员进行配送。布草员根据楼层服务员所需进行配送，领取人员签收后，由布草员填写《布草发放表》。 （3）领班每天对楼层服务员的相关表格进行核查，并与布草员的《布草发放表》进行核对。 （4）每周，部门管理人员不定期对楼层服务员工作车进行3次抽查，每次抽查4个工作车，核对楼层服务员配车量。 二、脏布草收取 （1）客房10楼与15楼工作间设脏布草间，新旧布草分隔管理。 （2）每日由布草员上楼与楼层服务员完成脏布草的交接与数量清点，填写《楼层布草收取表》。 （3）脏布草收取后由布草员对脏布草进行分类存放，方便外洗交接工作。 （4）对需要特殊处理的布草需单独交接，并打结作上记号，要求外洗店做特殊洗涤处理。 三、脏布草外洗 （1）每日下午16：00-18：00，由布草员完成与洗衣厂的新旧布草交接、点数、确认工作。双方交接过程中，布草员与外洗双方核实数量，并与当日布草收取量核实，确认无误后才能进行布草送洗。 （2）每日收取干净布草时送出脏布草，脏布草在楼层收取时填写《楼层脏布草收取表》，最后汇总填写外洗收取和送洗交接单。 （3）填写《每日布草交接表》。 （4）收取干净布草时，由布草员按个数清点核实，并检查布草洗涤后的颜色，手感，完好度，如有问题需立即向上级领导汇报。发现有未洗干净布草后，要求外洗店进行返洗并填写《返洗统计表》。 四．餐饮布草交接 （1）餐饮布草洗涤需当日交接，隔日领取。 （2）餐饮部将布草送入布草房，由布草员对交接布草进行点数核实，填写餐饮布草交接单。 （3）布草员与外洗人员交接餐饮布草时需要求外洗人员分开打包，严禁与楼层布草混杂。送回时也应分开交接。 （4）布草员在收取餐饮外洗送回布草时按个数清点，并抽查送回布草中有无未洗涤到位的布草。 四、布草盘点 （1）每日布草员对布草房进行分类，定量整理码放并对布草进行日盘点工作，填写《布草房每日结存报表》。 （2）每月15日和每月30日下午18：00，由部门主管牵头，对布草房及楼层分区域进行布草盘点。 （3）由部门主管对盘点结果进行统计，出现差缺的查找原因，并将盘点结果报部门经理。 五、布草使用要求 （1）房间布草严格按照床型规格，配置数量进行更换。 （2）不允许使用布草进行卫生清洁，由领班每日对楼层服务员进行监管。一经发现根据实际情况对楼层服务员作出相应处罚或者赔偿。 （3）干净布草与脏布草分开存放，脏布草撤出房间应立即装入布草车内，以避免二次污染。楼层服务员每日应对布草车进行清洁。 六、干净布草管理 （1）干净布草必须分类，定量整齐码放入布草房货架。 （2）干净布草使用做到先进先出的原则。 （3）每周布草员需对货架进行清洁整理。 七、布草房管理 （1）布草房无人的情况下必须上锁。非布草管理人员不得进入布草房，不得违规领用。 （2）未经部门管理员许可，各岗位不得私自挪用他人的布草，借用布草须报领班同意方可进行。使用后做到有借有还。 （3）做完卫生后，所有楼层布草车放入指定位置，并锁闭工作间门。 （4）客房人员不得私自将物品带离酒店和使用，否则按酒店相关制度处罚。 （5）表格必须如实填写，不得弄虚作假。 （6）布草员对布草房保管的布草负管理责任，楼层服务员对工作布草负管理责任，如有差缺，按酒店相关制度处理。 客房____月返洗布草统计表 日期 1.2米被套 1.2米床单 1.8米被套 1.8米床单 2米床单 2米被套 方巾 浴巾 面巾 地巾 枕套 浴衣 经手人 1 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 3 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 4 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 6 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 7 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 …… 30 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 31 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 合计 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 楼层脏布草收取表 地点 1.2米被套 1.2米床单 1.8米被套 1.8米床单 2米床单 2米被套 方巾 浴巾 面巾 地巾 枕套 浴衣 　10F