高一生物（必修一）课件：2.2《生命活动的主要承担者—蛋白质2》.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 基础知识导学 核心考向突破 基础知识导学 核心考向突破 基础知识导学 核心考向突破 第2节 生命活动的主要　　 　　　　　承担者——蛋白质 本节聚焦: 氨基酸脱水缩合形成蛋白质 的相关计算问题？ 2.蛋白质有一些什么功能？ 3.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ R C H NH2 COOH 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。 1、氨基酸的结构特点： 2、氨基酸脱水缩合形成蛋白质： C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 2、氨基酸脱水缩合形成蛋白质： C H NH2 C O C H COOH CH3 H N CH CH3 CH3 CH2 2、氨基酸脱水缩合形成蛋白质： 1.氨基、羧基的计算 例1：一个蛋白质分子有二条肽链构成， 共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分 子至少含有的氨基和羧基数目分别是 A. 264和266 B. 265和264 C. 264和3 D. 2和2 一、蛋白质相关计算问题 1 条肽链至少含1 个— NH2和1 个— COOH m条肽链至少含m个— NH2和m个— COOH 1.氨基、羧基的计算 变式：一个蛋白质分子由四条肽链组成， 364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含 有的－COOH和－NH2数目分别为( )  366、366 B. 362、362 C. 4、4 D. 无法判断 一、蛋白质相关计算问题 氨基酸 肽键 肽键数=6-1 肽键数=8-1 (1) (2) 肽键数 = 脱去水分子个数 = n－1 肽键数=14-2 肽键数 = 脱去水分子个数 = n－2 依此类推，则 肽键数 = 脱去水分子个数 = 氨基酸数－肽链条数= n－m 2. 脱水数、肽键数的计算 例2、血红蛋白分子中含574个氨基酸， 4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱 下的水分子数和形成的肽键的数目分别 是（ ） A．573和573 B．573和570C．570和573 D．570和570 一、蛋白质相关计算问题 2. 脱水数、肽键数的计算 例3：某蛋白质由2条肽链、 502个氨基 酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对 分子质量至少减少了 （ ） A.36 B.9000 C.9018 D.9072 一、蛋白质相关计算问题 2. 脱水数、肽键数的计算 变式：氨基酸分子缩合形成含2条肽链的 蛋白质分子时，相对分子量减少了900， 由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基 酸数和肽键数分别是（ 　） A. 52、52 B. 50、50　　C. 52、50 D. 50、49 一、蛋白质相关计算问题 2. 脱水数、肽键数的计算 变式：下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ） A. 3、3、2 B. 1、2、1 C. 1、3、2 D. 3、4、2 一、蛋白质相关计算问题 ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH-CH2-COOH ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH COOH COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH; 3.计算某种蛋白质中C、H、O、N等元素 的数目 例4：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨 酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 A. 3、4 B. 4、3 C. 3、2 D. 4、4 一、蛋白质相关计算问题 3.计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素 的数目 例5：某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　) A.n－m　　　　 　B.n－2m C.n＋m D.n＋2m O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数 N原子数＝肽键数＋ 肽链数＋R基上的N原子数 一、蛋白质相关计算问题 4.蛋白质分子量的计算 例6：已知20种氨基酸的平均相对分子质 量