旅游管理导游服务工作技巧.pptxVIP

旅游首要“吃”及安排技巧;一 学会介绍中餐 中餐,首先是文化 它的发展和中国5000年的文明史是息息相关的,它的哲学思想是受阴阳学,五行学知道的.中餐的发展和旅游业的发展关系极为密切,在中国,大凡是风景名胜之地,肯定会有与景色向光的名菜. 2) 中餐讲究色,香,味,形,声,器六个字 3) 中餐的分类;４）中餐在世界上的地位 　（１）幽默评价 　（２）对比评价　 　　　　世界上还有一种说法，凡是具有古老文明的国家，必有美味可口的佳肴，而且还各有民族特色。 　（３）规模评价 二　帮助游客选择名菜、名吃的技巧 　１　让游客从认识上明白，品尝名吃、名菜和美味佳肴，是人生一大乐趣。同时，也是旅游中最令人喜欢的项目之一。 ; 2 选择的特色以及名吃,名菜必须是社会公认的,有代表性的. 3 请出厨师展示制作过程 4 同当地名胜的名字联系起来 5 同当地的饭店名联系起来 6 导游要提醒大家,要吃真正的名菜,当地的风味,往往在当地的饭店里是吃不到的.起码是吃不到正宗的. 三 饮食安排要素与技巧;带领旅游团用好第一餐 介绍餐饮的有关规定 提醒游客应注意的事项 ①不要过多地在旅途中改变平日饮食习惯，坚持饮食荤素搭配，注意多吃水股，以利消化。 ②注意饮食卫生，一定要吃的干净 ③注意饮食平衡，吃饭不可饥一顿饱一顿，多饮水 ;④防止偏食，特别注意少吃大鱼大肉等肥腻食物，防止消化不良 ⑤各地名吃一定要品，但一定注意不可过量， ⑥不要勉强吃自己不喜欢吃的东西 ⑦各地都有风味小吃，特别四特产瓜果，生猛海鲜，这些当地人吃的津津有味的东西，我们不一定能享受，这确实有水土不服的问题，提醒大家特别注意。;旅游保障“住”及安排技巧;1 下榻酒店预告技巧 饭店的基本情况(建筑年代、星级标准、房间数目、出租率、以及服务水平 告诉客人传真，电话怎么用？ 店内设施的营业时间、房内闭路电视使用及收费？ 周围的环境？是否靠近景点？周围都有哪些商场？娱乐设施？交通条件？ 总之，饭店设施介绍的越详尽越好。 　目的：我为你们安排了一个非常好的酒店。;三　酒店快捷入住的技巧 １在大厅找地方让客人先休息下来，分给他们一些杂志，小册子，景点介绍等。 ２在客人休息时，同领队一起将转备好的住房名单交给前台。 ３将安顿好的名单复印３份保留好。 　想得周到，准备充分，入住时不慌不乱;四　酒店入住服务技巧 １照顾游客进房间，帮助客人学会用饭店客房的钥匙，帮助客人安排好行李，帮助客人看看房间是否打扫干净，缺东西否？ 2 带领客人用好第一餐，特殊要求，餐饮标准 3 提醒客人入住后看看“饭店注意事项”和“服务指南”，以便不违反规定，又能充分享受饭店的服务 4 提醒客人妥善保管好自己的贵重财物。 5 提醒客人收拾，保管好自己的个人用品;6 房间电话的使用方法，国际，国内电话如何使用 7 提醒游客如有不知道的情况，最好问问服务员，不要自作主张 ;旅游关键“行”及安排技巧; 导游员在“行”中的讲究和乘坐技巧 1 乘飞机的讲究和技巧 （1）购得机票后，检查一下，了解成绩注意事项，一定要提前抵达 （2）到机场带领游客办理登记手续，过安检，准备登机 （3）上机后，协助乘务员发放资料 （4）请游客仔细听乘务员介绍安全须知 （5）到达时，协助大家提取行李，如与损害，即时要求赔偿;2 乘火车的讲究和技巧 （1）要提前购票，最好购买旅游专列车票，价格虽然略高一点，但车厢干净，服务规范，令人感到物有所值。 （2）购票后，仔细检查票面，前往别成错车次 （3）到车站，听广播和服务员召唤，千万别误了车次 （4）上车后，找好每个人的座位，安顿好大家 （5)注意车上广播，提醒大家早些做好下车准备 （6）协助游客下车;3 乘旅游巴士的讲究和技巧 （1）导游员应站在靠近车头的车门一侧迎接游客上车，必要时助游客一臂之力 （2）待游客等车完毕，清点人数，人到齐后，做好，通知司机开车 （3）旅游巴士是游客“移动”的家，应提醒游客保持车内卫生和空气清新，并适量组织必要的活动，丰富大家的旅游活动，驱赶旅途的疲劳 （4）下车游览前，提醒大家随身带好贵重物品和成车号牌，停车地点，以免走散;导游员在“行”中安排游客座位的技巧 一 飞机座位 对于老人？对于肥胖者？ 对于喜欢看景的旅游者？ 二　火车座位 　对于晕车的？老年人？肥胖者？ 三　汽车作为 　对于晕车的人？老人？肥胖者？ ;旅游核心“游”及导游技巧;教游客欣赏景观的艺术 一 不同角度法欣赏自然景观 横看成岭侧成峰，远近高低各不同 不识庐山真面目，只缘身在此山中 二 “领略文化内涵”法欣赏人文景观 1 历史背景（景点何时建造？当时的历史条件，社会状况？） 　２景点用途（当时为