济南统一银座超市24小时营业经济学分析详解.ppt

24小时营业超市——是否真的赔本赚吆喝 * 一.追求娱乐、享受，习惯“夜生活”，以1 6—25岁年轻、单身族、青年学生、夜间上班族为主体的群体 二.迫于快节奏生活而习惯迅速购物或急需购物，以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主的消费群体。 他们的消费价值观念与传统的消费观念不尽相同渴盼居民社区或单位附近的能够有一些夜间营业的便利店以满足其新的消费需求和消费习惯。而24小时超市恰恰迎台了他们的消费需求。 随着经济的发展和人们生活方式的变化，目前国内出现了两类新的消费群体: * 24小时便利店起源于80年代的日本和美国然而于2000年之后进入中国市场却并不一帆风顺 据中国零售研究中心发布的研究数据显示2006年北京国家限额以上(注册人员60人以上，注册资金500万元以上)的便利店均告亏损。 全球便利店老大7—11，2004年在北京开业当年即亏损959万元，2005年中期又亏损700万元，最近半年来没有开出一家新店。 * 在济南，也曾有部分商店试行过24小时营业，但大多很快就难以支撑，退回正常经营模式，甚至有些因此而倒闭。 2007年6月1日，统一银座就首次尝试小范围的24小时营业，投入了大量人力、物力、财力，但经营效益并不理想，尚达不到收支平衡，以失败而告终。分析其主要原因在于人们对24小时经营认知度较小，夜间消费观念不强，同时北方城市受气温、生活习惯等影响较大。 * 一年之后2008年5月1日，统一银座全部77家门店开始全体实行24小时经营模式，为济南市首个大规模尝试全天候服务的超市  　统一银座方面表示，目前的公司管理层有较丰富的24小时营业执业经验。之前遇到失败，一方面是没有足够的能力及资金支持，另一方面在于服务方面没有随之进行调整创新。24小时营业模式不是简单的延长营业时间，针对夜间消费者的需求查漏补缺、量身订做服务是重点背负的成本压力不言而喻。业内对其是否能坚持下去存有疑问。 * 统一银座超市的发展历程 统一银座的发展：最初的2006年统银座店面数量为20家，次年这一数字迅速增长为50家． 2008年在全球金融危机爆发经济形势不容乐观的大背景下统银座逆势而上店面规模再次实现翻倍．随着统一银座经纬店的开业统一银座在山东的门店数量升100家 最终到2009年底统一银座在山东门店120家其中济南107家淄博泰安分别为5家 8家 * 统一银座店面济南五区分布图 * 经济学原理分析统一银座24小时营业的可行性 相关研究表明：100平米左右的一家24小时营业超市夜间单店的经营成本平均每月上升六七千元。营业额占全天营业额的15%到20%左右，才能保证夜间营业时段的盈利 。 增加一小时的营业时间，成本增加的只是营业员工资和照明电灯的电费（因为保鲜冷藏用的电，即时夜晚不营业也省不下来）。晚班一般只有1-2为营业员，他们的工资很低。所以，边际成本很低。光是边际成本还不够，因为如果没有边际收益的占有，夜晚营业还是不划算。决定边际收益的，要看当地人的生活习惯和夜晚主要销售商品的需求。 * 平均成本曲线 AC呈U型。AC=AFC(不变成本）+AVC（可变成本）边际成本曲线MC AC AVC MC O Q AC MC AVC * 边际收益曲线 C Q MC * 目前，济南统一银座２４小时营业超市的夜间营业额通常仅能占全天营业额的５％－１０％，而单店经营成本则上升了许多。并且还存在部分超市夜间关门暂停营业的现象。 根据相关资料统计：超市便利店的毛利率平均为20％，利润率为4 ％ 按每月夜间成本6000元计算，超市每天夜间销售额要达到5000.才可以保本。 这还是2008年的数据。现在的人力成本，房租，原材料成本都在上升。 * 所以：济南统一银座尽管采取了各种措施（ 例如：在经营正常商品的同时，统一银座还专门增加了药品销售、杂志销售、手机充值等特色服务，并且在超市里推出了大量茶叶蛋、玉米、蒸包、串串香等熟食品、即食品，满足夜间消费者的特殊需求，改变市民的消费习惯等。）来增加夜间营业额，但是仍旧处于夜间亏损状态。 * 迈克尔· 波特教授曾于80年代提出行业结构分析之五力模型 行业现有竞争状况、 供应商的议价能力、 客户的议价能力、 替代品的威胁、 新进入者的威胁 这五大竞争驱动力决定了企业的盈利能力?? 并指出公司战略的核心应在于选择正确的行业以及行业中最具吸引力的竞争位置。 * 迈克尔· 波特教授曾于80年代提出行业结构分析之五力模型并指出这五大竞争驱动力决定了企业的盈利能力??  波特 五力模型 行业现有 竞争状况 替代品的 威胁 新进入者 的威胁 客户的 议价能力 供应商的 议价能力 * 统一银座的五力模型 认为行业现有竞争状况： 目前连锁便利店面临的竞争分激