四强化四落实筑牢校园食品安全防线.ppt

惠 东 教 育 局 2016年10月 -----关于“四强化四落实” 筑牢校园食品安全防线工作说明 　 主 题 内 容 一、惠东简况与食品安全背景 二、“四强化四落实”筑牢校园食品安全防 线的做法与成效 惠东简况与食品安全背景 惠东县地处惠州北部，历来崇文重教，先后成功创建成为广东省教育强县和广东省推进教育现代化先进县。全县现有中小学校300所，学生158828人。其中有食堂学校(含幼儿园)150所，食宿学生达到72547余人。近年来，我局认真贯彻落实《食品安全法》，严格按照上级的要求，多措并举狠抓校园食品安全管理工作，确保了师生安全、校园和谐。 “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 我们的做法和成效主要体现在以下四方面： 1、强化监管责任，着力落实校园安全“责任岗” 2、强化宣传教育，着力拧紧校园食品“安全阀” 3、强化隐患排查，着力绷紧食品卫生的“安全弦” 4、强化科技创新，着力构筑食品安全“防护网” “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 为进一步消除校园食品安全隐患，切实维护和保障学生群体的饮食安全，我局建立了全县教育系统的安全管理责任体系，形成县局与学校“两级管理”，副局长、股室负责人、学校校长“三级负责”的管理网络，并按照挂钩乡镇学校包干方式将学校的食品安全管理责任分解到挂钩领导和股室，负责对责任范围内学校食品安全工作进行监督、指导、检查； 一、强化监管责任，着力落实校园安全“责任岗” 教育局 学校 学校 校长 股室 负责人 教育局 副局长 “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 同时，出台了《惠东县学校食堂、小卖部管理暂行办法》、《惠东县学校食堂卫生安全管理细则》和《关于进一步加强学校后勤管理强化学校后勤保障体系建设的指导意见》等文件，并与学校签订食品安全工作责任书，将责任层层分解，任务逐级到人，通过建章立制，完善了有关食品安全等一系列管理制度，真正做到了各项工作有章可循，责任到位，为学校食品安全管理工作有序开展提供了强有力的保障。 “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 各学校积极加强食品安全相关法律知识和饮食卫生的宣传教育，坚持每日一查食品卫生情况每月上好一节卫生健康课，每季出版一期食品安全板报，每学期组织教师进行一次食品安全培训，并结合学校的校讯通、广播、校园网、主题班会等载体，普及食品安全知识，及时通报食品安全事件预警，做到警钟长鸣。 二、强化宣传教育，着力拧紧校园食品“安全阀” 校讯通 广播 主题班会 校园网 食品安全 “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 同时，联合县市场监督管理局、卫生、安监等部门，相继开设了食品安全、卫生健康知识培训班，对相关人员进行业务培训，加强宣传教育，提高业务水平。今年一至三季度，我们共发放《致家长的一封信》16万份，食品安全预警通知300多份，开展食品安全宣讲活动39场，举办食品安全培训班3次，有效提升了学生的食品安全意识，收到了良好的效果。 “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 各学校都成立了食品安全隐患排查整治工作小组，按照《惠东县学校食堂卫生安全管理细则》要求，“日排查周小结”，对排查出的隐患进行分类建立台账，隐患整改做到“五个一”，即“一个隐患、一名领导、一套方案、一抓到底、一定消除”。局各挂钩股室在春 秋两季开学前后定期深入到学 校检查食品安全工作，平时采 取“四不两直”（不发通知、 不打招呼、不听汇报、不用陪 同、直奔基层、直播现场）的 形式抽查学校的食品安全工作 ，做到防范于未燃。 三、强化隐患排查，着力绷紧食品卫生的“安全弦” “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 以此同时，联合县相关职能部门进行监督检查，对检查中发现存在部分索证索票不全、台账记录不完整、食品添加剂日常管理不规范等问题开《惠东县规范学校（园）食品安全管理检查表格》，对存在问题较大的学校发出《惠东县中小学（幼儿园）食堂整改通知书》，提出具体的整改措施并要求限期整改，切实将食品安全隐患消灭在萌芽状态。今年9月22日，在县政法委的统一部署下，县镇统一行动开展校园周边环境集中整治活动，重点清理了学校周边一批无证经营的小食店、临时摊档，有效遏制了“三无”食品对学生的危害，净化了学校周边环境。 “四强化四落实”筑牢校园食品安全防线的做法与成效 为了更好、更规范的管理学校食堂，于2014年对农村义务教育阶段学校食堂全部回收并进行自主管理，于2015年实行“校企对接，校农对接”，对食品原材料采取定点配送模式，不断加大监管力度，我局在全市率先引进惠州市格