山地葡萄栽培与管理.ppt

一、品种与苗木的选择 山地葡萄的结实率、产量及抗病性 左山一 有中国农业科学院特产研究所育成 当地的野生资源中选中 酒质好、最具山葡萄的典型性 在山葡萄中抗霜霉病能力最强 苗木选择 嫁接苗： 贝达 侧根大于5条 根长15cm 枝蔓粗度0.5cm以上 7个节 芽眼饱满 自根苗： 侧根大于4条 根长13cm 枝蔓粗度0.4cm以上 4个节 芽眼饱满 二、定植前的准备 园地的选择 土层在50cm以上 坡度在5-10度的缓坡地块。 坡向为南向、东南向或西南向。 土壤、水源与交通 栽植密度、架式及架柱的埋设 密度：根据多年试验的成功经验，为了山葡萄园早成形、早丰产，一般采用单壁篱架、株距1米、行距2.5米。 架柱： 采用水泥架柱或木柱。 水泥架柱： 10厘米×10厘米 长260（280）厘米 方形柱，用水泥、钢筋铸造。 架柱的埋设： 架柱间距6米，埋入深度50-60cm 园地的规划 定植沟穴的挖掘和回填 时间：定植前一年的秋季进行。 深50~80厘米、宽60~80厘米。 三、定植 定植坑 定植时间 授粉树 栽植 定植苗当年的管理 栽植 苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木12~24小时，苗木全株浸入水中 把选好的苗木放入穴中央，让根系向四周舒展开，新梢弯向架面，把剩余的土打碎埋到根上，轻轻抖动苗木，围绕苗木用土做一个直径50厘米的圆形水盘，灌透水。水渗下后，将作水盘的土埂耙平，并对小苗培一个小土堆，把苗木的地上部分全部埋严。 定植苗当年的管理 土壤管理： 全年进行中耕除草4~5次以上，保持葡萄栽植带（宽1.5米以内）土壤疏松无杂草。 追肥： 第一次在苗木成活以后，追施氮肥和钾肥，第二次在7~8月间植株生长旺盛时追施磷肥与钾肥。 新梢管理 防治病虫害 新梢管理  定植树后10天左右， 到8月中旬，要摘除新梢顶心，促进新梢加粗生长及成熟，使芽眼饱满。 四、整形修剪 山葡萄可以采用固定主蔓，有干或无干的龙干形整形方法 整形修剪的作用 1、调节生长和结果的矛盾； 2、充分利用空间，提高光能利用率； 3、经济利用土地和土壤养分水分； 4、利于规范化标准化管理； 夏季修剪 1、抹芽： 2、疏花序、除副穗、掐穗尖： 3、摘心 4、除卷须 5、枝蔓引缚 抹芽 抹去弱芽和老蔓上萌发的无用隐芽，对双生芽或三生芽只留一个生芽。如负载量不足时，可在空间大的地方留母枝带花序的双生芽。 疏花序：结合定枝一起进行。除去多余花序，壮枝留2个，中庸枝留1个，弱枝不留。 除副穗、掐穗尖： 摘心 摘心摘叶：一般是在果实着色成熟前摘去果穗以下的老叶片，有利于提高果实的外观品质。 去副梢：由于摘心的作用，新梢的每个叶腋间会产生大量的副梢，除花序或营养枝顶端1-2个副梢留3-5片叶摘心外，以下全部去除。 除卷须：在新梢引绑同时及葡萄生长的各个时期，应及时去除卷须。 绑蔓：在新梢长至20-30厘米时进行 冬季修剪 短梢修剪： 可使结果枝靠近主蔓 结果部位不致外移 在架面上结果分布均衡，株形不乱。 结果小组修剪： 适当的利用结果小组，有利更新和增加留芽量。在结果母枝上与侧蔓相邻的枝条为预备枝，这枝条上留芽少，枝条短，新梢萌发和生长良好，能够达到缓和极性的作用，并且又可成为下一年的结果母枝。结果部位始终靠近主蔓。 基芽和隐芽的利用：山葡萄基芽和隐芽萌发率高，留芽量不足时，特别是枝条过少的部位，可以利用基芽和隐芽补充留芽量，调节均衡树势，控制植株下部和内膛空虚。 五、土肥水管理 土壤 清耕除草3-5次 整个生长季节进行多次中耕除草,保持土壤疏松、通气 良好,避免杂草争夺养分和水分。 灌水 催芽水 封冻水 催稍水 保果水 施肥 六、采收 采收的适宜时期 要根据品种成熟期和各地区的气候条件而定。吉林省中部地区在气候正常的年份，9月5日前后为适宜采收期。 判断适宜采收期的依据 浆果呈深紫黑色、果皮上果粉明显增多，用手指轻捏果粒时富有弹性，口感有明显的山葡萄果香，果汁可溶性固形物含量不再继续增加（山葡萄不同品种、不同品系果汁可溶性固形物含量为13％一18％）。 采收过早的坏处 果实产量低，经济上受损失，且果实含糖量低、酿酒品质不佳，对加工业不利。 采收过晚的坏处 由于落粒，果皮皱缩、果粒重量减轻，也会降低产量，而且影响枝蔓成熟，对下一年丰产不利。 七、树体保护 1、防晚霜 早春萌芽后，0℃以下低温伤害 预防方法: 注意收听天气预报,在清朗、风弱或无风,天气易下霜或下半夜时,尤应注意,当气温降至到1℃时,开始点火熏烟。