旅游业运营管理.doc

旅游业运营管理 旅游业运营管理 隋丽娜 2013 旅游系统 旅游企业子系统 旅游目的地 吸引力子系统 旅游客源市 场子系统 旅游支撑和保障子系统 人力资源 环境保护 财政金融 政策法规 旅游系统的组织结构 教材参考 目的地运营管理 游客管理 内容 1 2 3 11.旅游企业战略管理导论 2.旅游企业环境条件分析 3.旅游企业的战略定位与决策 基础与方向 方案 方法 4.旅游企业单体经营发展战略 5.旅游企业连锁经营发展战略 6.旅游企业多元化经营发展战略 7.旅游企业品牌建设战略 8.旅游企业职能管理战略 9.旅游企业战略实施基础管理 10.旅游企业战略实施控制体系 企业战略层面 1 2 目的地层面 客源市场层面 竞争力管理 风险管理 游客管理 1 第1章 旅游企业战略管理导论 案例：开元盛世 第1章 旅游企业战略管理导论 本章纲目 1.1 战略管理理论的发展 1.2 旅游企业与旅游企业战略 1.3 旅游企业战略管理 第1章 旅游企业战略管理导论 1.1 战略管理理论的发展 早期战略思想阶段 古典战略理论阶段 竞争战略理论阶段：行业结构、战略资源、核心能力 合作学习、网络化、顾客等多角度研究 战略管理 职能管理：如财务、 营销、人事、生产、研发等 管理基础：如管理数学、管理史、 管理原理、管理心理学、管理思想等 高层管理者 中层管理者 基层管理者 人际关系技能 概念性技能 技术性技能 0 100% 能力分布 第1章 旅游企业战略管理导论 1.2 旅游企业与旅游企业战略 旅游企业：是能够以旅游资源为依托，以有形的空间设备、资源和无形的服务效用为手段，在旅游消费服务领域中进行独立经营核算的经济单位。 旅游企业的发展特点与趋势： （1）旅游企业集团化势在必行。 （2）旅游产品趋向多样化与个性化。 （3）旅游企业的经营将趋向国际化与全球化。 （4）旅游企业营销将趋向网络化。 （5）旅游企业的服务将趋向优质化。 （6）旅游企业的可持续化发展。 1.2.1旅游企业特征 管理特征：超前性、服务性、整体性、时效性、多变性 产品特征：无形性、顾客参与性、产销同时性、不可储存性、质量差异性 行业特征：季节性、劳动密集型、高敏感性、高竞争度、高文化性 第1章 旅游企业战略管理导论 1.2 旅游企业与旅游企业战略 1.2.2 企业战略认知 企业战略：企业为了保持或提高竞争力，在分析外部环境和内部条件的基础上，所确立的战略目标、路径与各种策略的有机组合 生产管理 销售管理 营销管理 战略管理 只要造出来 只要卖出去 你需要什么我生产什么 全面价值链管理核心能力 持续竞争优势 第1章 旅游企业战略管理导论 1.2 旅游企业与旅游企业战略 1.2.2 企业战略认知 企业战略的特征：全局性、长远性、纲领性、利益性、竞争性、风险性、稳定性、灵活性 49 31 20 100 1912年世界100强 被收购、或破产 仍生存，但不再是世界100强 1995年仍是世界100强 第1章 旅游企业战略管理导论 1.2 旅游企业与旅游企业战略 1.2.2 企业战略认知 企业战略的层次： 公司战略 经营战略 职能战略 公司总部 部门A 部门B 研发部 人力资源部 财务部 生产部 营销部 研发部 人力资源部 财务部 生产部 营销部 第1章 旅游企业战略管理导论 1.2 旅游企业与旅游企业战略 1.2.3 旅游企业战略 旅游企业战略：就是能从根本上阐明旅游企业的经营现状、未来目标与存在意义，综合体现旅游企业外部环境、使命目标及内部实力的整体发展思想的理论框架。 1、旅游企业战略的基本要素： 1 2 3 4 战略目标定位 战略路径选择 战略资源整合 战略措施设计 旅游业战略的 基本要素 第1章 旅游企业战略管理导论 “自董卓造逆以来，天下豪杰并起。曹操势不及袁绍，而竟能克绍者，非惟天时，抑亦人谋也。今操已拥百万之众，挟天子以令诸侯，此诚不可与争锋。孙权据有江东，已历三世，国险而民附，此可为援而不可图也。荆州北据汉、沔，利尽南海，东连吴会，西通巴、蜀，此用武之地，非其主不能守：是殆天所以资将军，将军岂有意乎？益州险塞，沃野千里，天府之国。高祖因之以成帝业；今刘璋暗弱，民殷国富，而不知存恤，智能之士，思得明君。将军既帝室之胄，信义著于四海，总揽英雄，思贤若渴，若跨有荆、益。保其岩阻，西和诸戎，南抚彝、越，外结孙权，内修政理；待天下有变，则命一上将将荆州之兵以向宛、洛，将军身率益州之众以出秦川，百姓有不箪食壶浆以迎将军者乎？诚如是，则大业可成，汉室可兴矣。” 《隆中对》 第1章 旅游企业战略管理导论 1.2 旅游企业与旅游企业战略 1.2.3 旅游企业战略 2、旅游企业战略的基本使命 实现超越发