2011采购部总结.pptx

财务部采购办2011年工作总结 海联国际大酒店 2011年12月30日 采购办重要体现 后厨成本 控制 餐饮后厨 优质 原辅料 采购成本 采购办 经销商 工程成本 控制 工程项目 优质供货 采购办重要职能 工程 采购 后厨成本 控制 餐饮后厨 优质 原辅料 采购成本 采购办 经销商 工程成本 控制 工程项目 优质供货 采购 控制 餐饮 采购 采购办主要工作 工程采购 协调酒店物品 沟通经销商 成本控制 餐饮采购 建立经销商信息库 调查市场建立商品数据库 降低采购成本，提高酒店收益 制定详细的采购预估体系 采购办 采购办物品协调 员工 用品 工程 物品 后厨 原辅料 采购 物品 日常 五金 紧急 采购 纺织 用品 经销商的选择 备选 经销商 选定 经销商 备选 经销商 质量优良 价格较贵 时效一般 经董事会 选定 质量优良 价格一般 时效快捷 质量优良 价格低廉 时效较差 经销商信息登记 市场同类商品价格表 经销商品各种资质证明文件 商品品质记录 经销商个人信息档案（含口碑、以往纪录） 优秀经销商选定原则 时效性 质量优良 价格 一切以质量为重要准绳 质量决定一切 同时注重时效和价格 综合选择经销商建立长久合作关系 采购成本影响因素 酒店可变成本 酒店固定成本 酒店日常消耗 酒店直接成本 酒店弹性成本 酒店日常损耗 日常 五金 后厨 原辅料 纺织 用品 紧急 采购 工程 用品 员工 用品 正常采购预估 日常采购 详细记录 合理预估 价格多随 季节波动 物品时效 控制较难 每日采购 详细数据 季节性 采购数据 价格波动较小 便于控制成本 合理控制库存 提高自身控制力 采购办所遇问题 问题表现 人手不足 加班时间过长 工作相对繁重 采购资金到位较慢 严重影响采购时效性 提高员工自身能力 提高工作效率 改进现有工作流程 采购资金 员工 思想转变 人员紧缺 加强部门协调 仓 库 财务部 严格的财务监管 定期提供学习和高效交流的内部平台 整体把控酒店成本控制 采购办 提供物美价廉的商品 合理控制采购成本 提供详细准确的库存数据 合理提高物品利用率 2012年采购办目标 目标 为海联酒店的辉煌贡献自己的力量 2 进一步完善采购制度、流程 3 4 5 加强部门合作 提高员工整体职业素质，加强学习 降低采购成本 1 2012年我们在一起 3 我们将一起创造新的明天 4 我们在一起创造新的辉煌 2 我们共同见证了酒店正式开业 1 我们采购办正式成立，服务酒店 我们一直在一起 我们就是一家人 谢 谢