奶牛DHI知识讲座PPT.ppt

体细胞数与奶损失的换算关系 体细胞数（X） 奶损失（ML） X＜15万 ML=0 15万≤X＜25万 ML=1.5×产奶量/98.5 25万≤X＜40万 ML=3.5×产奶量/96.5 40万≤X＜110万 ML=7.5×产奶量/92.5 110万≤X＜300万 ML=12.5×产奶量/87.5 X＞300万 ML=17.5 ML=17.5×产奶量/82.5 体细胞数对乳成分的影响 从下表可以看出，体细胞数高会对乳成分产生影响，从而影响生奶质量以及乳制品风味，当然在按质讨论时也会降低奶农的奶款。 乳成分% 正常体细胞数乳 高体细胞数乳 非脂干物质 8.9 8.8 乳糖 4.9 4.4 乳脂 3.5 3.2 总蛋白 3.61 3.56 总酪蛋白 2.8 2.3 乳清蛋白 0.8 1.3 乳铁蛋白 0.02 0.07 免疫球蛋白 0.1 0.6 钠 0.057 0.105 氯 0.091 0.147 钾 0.173 0.157 钙 0.12 0.04 体细胞数与泌乳天数的关系 正常情况下，体细胞数在泌乳早期较低，而后逐渐上升。 若泌乳早期体细胞数偏高，预示干奶牛治疗、临产及产后环境有问题。检查并改善这些情况体细胞数就会相应下降。 若中期体细胞数高，可能是乳头药浴无效、挤奶设备功能不全、环境肮脏、饲喂时间不当等，应进行隐性乳腺炎检测(SMT)，以便及早治疗和预防。 若泌乳后期体细胞数高，胎龄大的，则应及早干奶和用干奶药物进行治疗。 在生产中有效应用体细胞数 由于体细胞数能反映出乳房的健康状况，通过阅读DHI报告，总结月、季、年度的体细胞数，分析其变化趋势，分析和评估牧场管理措施和乳腺炎防治计划，达到降低体细胞数的目的。 各胎次牛体细胞数都在下降则措施正确。 若两次体细胞数持续很高，可能是传染性乳腺炎，如葡萄球菌或链球菌等，因挤奶而发生传染，治愈时间一般较长。 若体细胞数忽高忽低，多为环境性乳腺炎，一般与牛舍、牛身及挤奶员卫生问题有关，乳头药浴效果不好。此种情况治愈时间较短，且易于治愈。 注意：预防高体细胞数所获得的回报比治疗乳腺炎的回报要高得多。 降低体细胞的措施 1.制定维护乳房健康的计划； 2.落实各部门在防治乳腺炎过程中的责任； 3.治疗干奶牛的全部乳区； 4.维护环境的干燥、清洁； 5.正确使用和维护挤奶设备； 6.使用正确的挤奶程序； 7.合理治疗泌乳期的临床乳腺炎； 8.定期检测乳房健康和隐性乳腺炎检测(SMT); 9.淘汰慢性感染牛； 10.保存好体细胞数原始记录和治疗记录，定期检查; 11.补充微量元素和矿物质，如：Se,Ve等； 12.严防苍蝇等寄生性节肢昆虫滋生； 13.定期回顾乳腺炎的防治计划。 DHI报告中乳脂率、乳蛋白率的应用 牛奶中脂肪(F%)和蛋白(P)高低直接影响到奶价，上海市目前奶价标准： W×(F×0.39+P×0.336) [注：W为牛奶收购量，单位为公斤；F为测得乳脂率，P为测得乳蛋白率，不同季节F和P所乘的系数也不同，此标准为特级牧场5－6月份的计价标准]。 同样一公斤牛奶会因P和F的不同收益不同。没有DHI提供每头牛的信息，你就无法知道牛群中哪些牛对总样的贡献率高，哪些牛产生的效益低。有了DHI报告，你就能很容易发现牧场潜在的问题，并及时采取措施加以解决。 乳脂率和乳蛋白率之间的关系 脂蛋比 正常情况下，荷斯坦牛的乳脂率与乳蛋白率的比应在1.12－1.13之间。这一数字可用于检查个体牛，饲喂不同组别和用于不同泌乳阶段牛的状况，高产牛偏小，特别是处于泌乳30－60天之间的牛；如3％的乳脂和2.9％的蛋白比值仅为1.03；高脂低蛋白会引起比值过高，可能是日粮中添加了脂肪，或日粮中蛋白不足，或非降解蛋白不足；而低比值则相反，可能是由于日粮中太多的谷物精料，或者日粮中缺乏有效纤维素。 脂蛋差 奶牛在泌乳早期的乳脂率与乳蛋白率之差小于0.4%时，就意味着奶牛在快速利用体脂，则应检查奶牛是否发生了酮病，也可能是过渡期(指产后40天以内)中毒；如果发生在泌乳中后期，则可能发生了典型性酸中毒。 乳脂率、乳蛋白率 乳脂率和乳蛋白率用于衡量营养状况和体况评分。 若乳脂率低可能是瘤胃功能不佳，代谢紊乱，饲料形状或配合等有问题。若产后第100天乳蛋白率很低(3%)，原因可能是：干奶牛日粮差，产犊时膘情差，泌乳早期碳水化合物缺乏，日粮中可溶性蛋白或非蛋白氮含量高，可消化蛋白和不可消化蛋白的比例不平衡等。 注：北美洲荷斯坦牛的乳脂率3.65％，乳蛋白率为3.15%。 乳脂率低可采取的措施 减