膳食、营养与慢性病新版PPT.ppt

江苏省城市慢性病最新调查结果（患病率%） 成年人 老年人 高血压 31.7 54.4 血脂异常 29.1 25.2 糖尿病 6.9 7.8 我国慢性病的发病分析 膳食的高能量、高脂肪以及体力活动减少与超重、肥胖、糖尿病、血脂异常的发生密切相关。 高盐饮食与高血压患病密切相关。 饮酒与高血压、血脂异常的患病危险密切相关。 脂肪摄入最多，体力活动最少，慢性病的患病机会最多。 四、慢性病的发生 （一）生命的5个年龄阶段都影响慢性病的发生：慢性病的危险始于胎儿期，继续到老年。 胎儿和母体内阶段 子宫内生长迟缓可使冠心病、脑卒中、糖尿病和高血压危险性增加。 子宫内过度营养而致巨大儿可使糖尿病、心血管病危险增加。 高出生体重可使乳腺癌危险增加。 婴幼儿阶段 生长迟缓和体重身高增加过度都是以后发生NCD的因素； 非母乳喂养的婴幼儿可增加NCD危险； 婴儿早期生长落后，与冠心病危险增加有关； 胎儿期生长迟缓，出生后体重增加较多者，血压最高； 矮身材与冠心病、脑卒中及糖尿病有联系； 原来短身材，然后加速长高，与脑卒中、乳腺癌、子宫癌和大肠癌死亡率升高有关。 青少年阶段 人生重要的关键阶段，在此阶段的 危险因素，通过干预可以消除，否则可以伴随一生 成人阶段 可以呈现出危险因素的累积暴露。 老年阶段 大多数慢性病在这一时期表现出来，但是如果采用健康促进行为，如合理膳食、适宜运动、戒烟限酒、心理平衡，仍然是有效的。 膳食营养和生活方式对慢性病的影响 联合国卫生组织和粮农组织（WHO/FAO）的专家总结了全世界近年的研究结果，报告了膳食和生活方式对肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌症、牙病和骨质疏松症发生的影响，指出了增加疾病危险的因素和降低疾病危险性的因素。 表1 促进和预防超重及肥胖的因素 降低危险性的因素 增加危险性的因素 令人信服的证据 经常参加体力活动 ； 久坐不动的生活方式； 膳食纤维摄入量高 大量摄入微量营养素含量低的 能量密集型食品 很可能的证据 支持儿童作出有益于 能量密集型食品； 健康的食物选择的家 快餐店的大力促销活动 ； 庭和学校环境； 大量使用加糖的软饮料和果汁； 母乳喂养 不良的社会经济条件 （在发达国家，尤其是妇女） 可能的证据 低血糖指数的食物 大块的食物； 大量摄入家庭以外制作的食物 （发达国家）； “严格节食/不停反悔”的进食模式 不充足的证据 增加进食次数 酒精 表2 增加和降低2型糖尿病危险性的因素 降低危险性的因素 增加危险性的因素 令人信服的证据 自愿减肥； 体重超重和肥胖；