酒店信息技术管理教学大纲.doc

《酒店信息技术管理》教学大纲 课程名称：酒店信息技术管理 课程编码：Z0521034 课程类别：专业平台课 适用专业：酒店管理 学时与学分：2 课程总学时：36 课程总学分：2 理论教学学时：18 实践（验、训）教学学时：18 一、大纲说明 本大纲根据2009级酒店管理专科专业人才培养方案制订。 （一）课程的地位和作用 本课程是酒店管理专业的一门专业必修课程，主要将管理信息系统的基本理论和旅游产业的特点相结合，用以指导旅游产业，特别是饭店信息管理工作。通过本课程的学习，能使学生了解旅游与酒店管理信息系统的基本原理和方法，并能运用相关的信息管理软件，为今后从事旅游行业的管理信息工作奠定理论和实践基础。 （二）课程的教学目的 通过该课程的学习，使学生掌握现代饭店的计算机应用、饭店管理信息系统的技术基础、饭店管理业务的流程分析、饭店管理信息系统的运行与管理等内容，并学会客房信息化操作、餐饮信息化操作等实训技能，为进一步学习其他专业课和为日后的实际管理工作奠定理论基础。 （三）先修课程与后续课程 主要先修课程：《酒店餐饮管理》；后修课程：《旅行社经营管理》 二、教学内容、教学要求及教学重点和难点 第一章 现代饭店中的计算机应用 【教学内容】 现代饭店的含义与功能、现代饭店计算机应用简介、现代饭店计算机应用的发展 【教学要求】 了解现代饭店的含义与功能、现代饭店计算机应用简介、现代饭店计算机应用的发展【教学重点】 现代饭店的含义与功能、现代饭店计算机应用简介 【教学难点】 现代饭店的含义与功能 第二章 饭店管理信息系统概述 【教学内容】 信息与信息管理、信息系统、饭店管理信息系统概述、饭店管理信息系统的发展 【教学要求】 了解饭店管理信息系统概述、饭店管理信息系统的发展、掌握信息与信息管理、信息系统 【教学重点】 信息与信息管理、信息系统 【教学难点】 信息与信息管理、信息系统 第三章 饭店信息管理的技术基础 【教学内容】 信息技术及其在饭店业中的应用、数据处理技术、计算机网络技术、多媒体技术 【教学要求】 了解信息技术及其在饭店业中的应用、掌握数据处理技术、计算机网络技术、多媒体技术 【教学重点】 数据处理技术、计算机网络技术、多媒体技术 【教学难点】 数据处理技术 第四章 饭店管理业务的信息流程分析 【教学内容】 饭店前台业务的信息流程、饭店后台业务的信息流程 【教学要求】 掌握饭店前台业务的信息流程、饭店后台业务的信息流程 【教学重点】 饭店前台业务的信息流程、饭店后台业务的信息流程 【教学难点】 饭店前台业务的信息流程 第五章 饭店管理信息系统的运行与管理 【教学内容】 饭店管理信息系统的运行管理、饭店管理信息系统的维护管理、饭店管理信息系统的安全管理、饭店管理信息系统的效果评价 【教学要求】 了解饭店管理信息系统的运行管理、饭店管理信息系统的维护管理、掌握饭店管理信息系统的安全管理、饭店管理信息系统的效果评价 【教学重点】 饭店管理信息系统的维护管理、饭店管理信息系统的安全管理 【教学难点】 饭店管理信息系统的维护管理 第六章 因特网在饭店信息管理中的应用 【教学内容】 饭店企业的网站建设、饭店业网络营销、饭店业电子商务、饭店网络预订系统 【教学要求】 了解饭店企业的网站建设、饭店业网络营销，掌握饭店业电子商务、饭店网络预订系统 【教学重点】 饭店业电子商务、饭店网络预订系统 【教学难点】 饭店网络预订系统 三、教学内容及学时分配 序号 教学环节 总学时 其 中 备注 理论学时 实践（验）学时 1 现代饭店中的计算机应用 2 2 0 2 饭店管理信息系统概述 2 2 0 3 饭店信息管理的技术基础 2 2 0 4 饭店管理业务的信息流程分析 4 4 0 5 饭店管理信息系统的运行与管理 4 4 0 6 因特网在饭店信息管理中的应用 4 4 0 7 客房信息化操作 9 0 9 8 餐饮前台系统信息化操作 9 0 9 总 计 36 18 18 四、教学方法与教学手段说明 理论与实训相结合、多媒体授课、上机实操 五、考核方式 考核类型：考试 考核形式：闭卷、笔试、机试 六、推荐教材及主要参考资料 （一）选用教材： 陆军良.饭店计算机信息管理【M】.旅游教育出版社，2006年. （二）主要参考书： 周贺来. 《饭店计算机信息管理》. 中国水利水电出版社【M】，2006年. 大纲编写人（签字）： 系教学主任（审核）： 教研室主任（审核）： 教务处处长（审核）： 《酒店信息技术管理》实验教学大纲 课程名称：酒店信息技术管理 课程编码：Z0521034 课程类别：专业平台课 实验类别：专业基础