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从本市旅游专业教研活动想到的 3月30日职教中心学校陈雪峰老师《沿途讲解模拟大赛》，邹红芳老师《中国美食宣传大赛（八大菜系—中国饮食文化）》，两堂课都通过创设大赛的情景，提高学生的参与热情；教学过程中教师借题发挥、收放自如，充分体现了我们旅游专业老师娴熟的课堂驾驭能力，教师主导作用体现到位，学生的主体作用发挥较好，这样的课堂教学效果才会好，教学效率才会高。 这里我以陈雪峰老师《沿途讲解模拟大赛》为例来说，教学过程设计合理，环节紧扣，而且整个教学过程亮点纷呈： 1、取材于当地最熟知的余姚火车站到余姚宾馆一线场地与人文景观； 2、模拟实习题材情景创设为导游员选拔赛能引起学生的职业共鸣； 3、陈老师在学生演讲的基础上，并加以提炼，语言精到，给学生演讲给出一个小结，起到画龙点睛的效果； 4、充分利用了有利资源，这次在堂听课的职教中心楼红霞校长、商贸部周建明部长、以及我们姚江学校的老师都被邀做了评委，而且‘评委们’客观公正地给‘选手’进行了投票评点，使我们的课堂进入高潮。 因此，课堂获得超预期的教学效果，当然也有美中不足，首先是学生演讲内容几乎很少关注或分析顾客的情况、对景观以及场景的人文分析挖掘有待商榷等等，这些与学生的基础有关，但与老师的指导是密不可分的。 4月11日上午姚江职业学校来自莱特升公司的金雷老师的公开课，其内容是《餐饮服务员技能培训》，所展示的是企业员工的标准化培训，其特点是： 1、教师对旅游企业岗位的规范了如指掌，而且自始自终把学生预设为将来企业的员工，教学过程对每一知识点极为细致； 2、教学内容全面渗透职业道德教育，教学训练内容始终体现顾客至上的企业理念，并把它内化在具体行动中，如导引员的行进位置、端杯子时服务员的触杯的部位等等小细节，教师不但让学生知其然，且让其知所以然，这样使被训者理解每个动作规范的真正内涵和目的； 3、尽管来自旅游企业莱特升公司的金雷老师在我们看来教学方法没有我们职业学校老师那样注重变化，教学环节中的一些细节有待探讨但，学生们还是能积极参与课堂（如果这堂课放在一般职业学校上，教学效果就很难体现，所以这一点正是最值得在意的一点）。 从上面的两类公开课对比，不难发现，我们职业学校的专业老师往往专注于如何让一些被动的学生在课堂上动起来，参与教学活动，她们往往忽略或者减少了教学内容的挖掘；而企业的专业人员教学中注重的是从企业用人角度考虑未来员工的专业素质，而我们职业学校专业教师苦苦追寻的课堂上调动学生积极性的方法，在企业专业人员作为教师的课堂上很难感受到，学生的学习兴趣似乎在课堂之外已经解决了。 从我们涉及的两个学校，一个是余姚的第一大校，一流的师资设备、一流的校舍，一个是民办学校，校舍小而简陋，旅游专业的学生的文化基础并无明显不同（可能职教中心的学生会好点），为什么在姚江的学生反而会更有积极心呢？据笔者结合自己两年的调研，及对姚江学校管理层及普通教师的多次座谈，初步认为两个学校在办学主体、对学生的管理与教学模式等方面，有明显的不同： 1、虽然姚江职校也是一所职业学校，但从学校的办学模式看，只起到帮助合作企业招收学生及相应的管理功能，教学上的投资来自企业、专业教师也由企业指派；虽然与多个大公司合作，但就其实质，姚江职校所发挥的只是大企业的职工培训处的职能。所以也可以说姚江职校的办学主体实质上是企业；而职教中心学校虽然也在做校企合作，但办学主体是代表政府办学的学校，所以在办学主体上两者有本质的不同。 2、学生管理体制方面的差别，姚江的班级以企业冠名（职教中心班级以企业冠名），基本上采取企业专业人员负责制，即领班即是学生管理者，又是专业教师，上课不但在课堂，而且在实际工作场景中，专业教师在教室则是老师，在企业则是企业管理人员，是一个领班。而我们普通职业学校专业教师教专业知识，管理工作交给班主任，专业教师教专业知识，班主任做学生管理职责分明，往往班主任管得累，专业教师上课苦。 3、姚江职校与企业文化建设好的外地大企业合作比较多，职教中心学校则主要与本市的企业合作。 所以笔者认为作为正规的职业学校今后的改革目标： 1、应该向那些民办学校学习的是敢于走企业化办学道路，应更多地加强与企业的合作，积极引进企业人才到专业教学课堂上，同时提高用人单位的办学参与热情。 2、努力去寻求课堂之外提高职业教学有效性的方法，努力解放专业教师的‘生产力’，使他们的工作热情更多地投入到专业知识的教学上，而不是简单化地化太大的精力从过程中形式上去吸引学生的注意力。 当然从我们业务主管部门来说，看到姚江职业学校会考等参与率不高，应该从全面提高职业教育学生素质角度去规范民办学校的办学行为，引导民办职业学校的健康成长。 金楦尧于2012年4月13日 （本思想属个人观点，不做公开发表，只做本学期旅游专业教研活动汇报，以及作为近年旅游专业教研心得