生产与运作管理培训-绪论.ppt

生产与运作管理 Production and operation management 课程目标 企业生存能力取决于其竞争力，POM围绕企业竞争力的载体－产品，帮助学员理解POM对形成竞争力具有的重要作用。 ·了解POM的基本理论与方法体系，·掌握基本思想与主要方法，·能理论联系实际，解决企业的实 际问题。 参考书目 1. 刘丽文，“生产与运作管理”，清华大学出版社，1998.92． MBA必修核心课程，“生产作业”，中国国际广播出版社， 1997.83. 曾繁正，“生产与作业管理”, 红旗出版社，1997。104. 龚国华，“生产与运营管理－ 制造业和服务业”，复旦大学出 版社，1998.45． Richard B.Chase, “Production and Operations Management”, Eighth Edition, China Machine Press, 1998 §1绪论 本章目的 ·生产与运作的基本概念 ·生产与运作管理的研究对象和内容 ·生产与运作管理的新特征 §1.1生产与运作管理的基本概念 一、 生产与运作活动 1. 投入 转换 产出 or 输入 过程 输出 资源 价值增值 效用－产品(服务) 两种特殊的投入 转换过程：物质转换过程和管理过程 图1.1生产与运作活动过程 2.资源：生产要素 3.效用：产品提供给顾客的价值。产品概念层次及产品分类 4.转换过程 类型：形态（物质产品），时间（电话），地点（飞机） 过程中的典型活动：作业，搬运，储存 过程网络：转换效率－作业紧密程度，搬运和储存 5.二（三）个流： 物流（供方－需方）， 信息流（双向），资金流 信息流的质量和速率决定物流效率 二、 生产与运作系统 1． 生产与运作系统 指变换过程得以实现的手段，是企业系统的一个子系统。 运转核心－人力资源活动 生产（含技术）－创造价值 企业利润源泉 营销－价值实现 财务－资金 企业经营活动是五大职能有机联系 循环往复的过程 图1.2 企业管理系统 2. 生产与运作系统类型：变换类型分 物资－制造，地点－运输，交易－零售，储存－仓储 有形产品的变换过程－生产过程；无形产品的变换过程－服务过程 3.现代生产系统的概念 外部环境：政府，社会，竞争对手， 内部环境： 4.生产系统绩效衡量 质量，成本， 生产率， 有效性（同一生产系统的产出效率）， 适应性 三、生产过程 1.生产过程： 劳动过程＋自然过程 构成 基本：完成产品进行的生产活动 准备：产品设计、工艺、劳动定额、设备布置 辅助：供电、供气、设备维修 生产服务：供应、运输、检验、仓库保管 影响生产过程构成因素 产品特点（品种结构 构成及其比例）; 生产规模：小，构成简单 生产技术和工艺水平 2.生产过程的分类 生产方法分：合成，分解，调制，提取 生产数量分：大量，成批，小批 3.基本生产类型的特征 制造业生产类型 四、服务系统的特点与类型  1.服务系统的特点 制造业 服务业 产品有形、可触、耐久 产品无形、不可触、寿命较短 产品可储存 服务不可储存 生产与消费独立 服务与消费同时进行 顾客与生产系统很少接触 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期较长