餐饮通售前支持PPTv6.5_070707.ppt

—— 管好业务理好财 挖潜增效多赢利 主题 关于佳成… 手工流程及问题 餐饮业解决方案 解决思路 产品结构 系统特点 功能一览 应用价值 案例分析 关于佳成… 专业的研发保障能力 合作伙伴 关于餐饮通 佳成产品簇 主题 关于佳成… 手工流程及问题 餐饮业解决方案 解决思路 产品结构 系统特点 功能一览 应用价值 案例分析 手工流程及问题 咨客 漏记、错记、重记客户预订 翻台信息不能及时传递至咨客，延长客人等待时间 点单 手工点单字迹不清，造成错上、漏上 沽清信息不及时导致退菜、换菜频繁 分单传单 单据容易破损、遗失 传单效率低下，延误上菜时间 结帐收银 手工计算易出错，稽核难 折扣、馈赠不易管理 手工流程及问题 营销管理 无法有效分析客户消费偏好、消费频度、消费额度等信息 营销针对性不强，怠慢或漏失大客户 库房管理 采购无序不及时 库存数量、合理库存不易掌握，造成资金积压或销售损失 财务管理 日审、成本、统计工作量大，易出错 报表编制困难，只能进行简单经营分析 主题 关于佳成… 手工流程及问题 餐饮业解决方案 解决思路 产品结构 系统特点 功能一览 应用价值 案例分析 解决思路 应用现代化的计算机和通信技术 融合大量优秀餐饮企业的管理经验 以宾客消费为主线，涵盖经营中楼面、出品、收银、结算、成本、供应链、财务等各个环节管理 实现企业的管理现代化、信息资源化、传输网络化，达到提高管理与服务水平、提高效率、提升宾客满意度、堵塞各种漏洞、减低运作成本。 信息化流程 产品结构 网络拓扑图 系统特点 平台式架构，组件式开发，易于扩展、维护升级 独有的报表应用平台，适应不同客户报表需求 与用友财务通无缝集成，实现业务财务一体化 支持多种点菜模式（PC、PDA、触摸屏） 强大的VIP管理，支持多种折扣方案 功能一览 营业中心 预订管理 点单 电脑点单 触摸屏点单 无线PDA点单 海鲜过磅 沽清管理 结算中心 结帐收银 日结 发票管理 收银交班 营业报表 统计分析 预订管理的特点 桌台可直观地反映出当前餐时的预订情况。 可记录、查询当前或未来任意时间的预订 可接受散客单桌预订，也可以接受团体多桌预订，可以记录预订菜品、酒水信息 可处理宴会预订金 点单系统 电脑入单 触摸屏入单 PDA点单 点单系统的特点 1、 多种录单方式可独立或混和使用 电脑录单：经济实惠，投资小见效快。支持多种录入方式：编码、助记码、分类查询等，方便快捷。 触摸屏录单：无需任何电脑操作基础，简单易用，独创支持手写输入。无需记忆任何编码、代码，免培训，节约人力成本。 无线PDA点单：使用业界领先的无线PDA点菜技术，可在移动中完成顾客点菜业务。支持编码、助记码、手写等多种录入方式。 2、智能向导式操作，快捷易用，避免忙中出错 对于一些有特殊做法或按量计价的菜品，点选后系统自动提示选择相匹配的做法或要求的重量，这对于保证海鲜、牛排等菜品类别信息录入的快捷性和正确性十分有效 3、强大的键盘快捷键及鼠标右键功能，支持全键盘或全鼠标操作模式 电脑点菜 PDA点菜 先进的无线PDA点菜技术，可在移动中实时进行开台、点菜、催菜、加菜、赠菜、退菜、转台、起叫、叫起等操作 支持编码、助记码、手写等多种录入方式 方便、快捷，菜品即点即传，有效提高上菜速度 触摸屏点菜 利用触摸屏进行点菜与录入，界面友好直观，操作方便（需触摸屏硬件支持）；支持编码/助记码/临时菜/分类选择多种快速点菜方式；处理开台、合台、抹台、点、催、加、赠、退菜、起叫、叫起等操作；自定义点菜输入。 厨房打印 强大的分单打印设置功能，适应各种复杂的分单打印模式 点菜录入后自动向不同厨部、吧台分单打印；有效提高上菜速度 传菜划单 支持PC、触摸屏、条码设备划单；可设定第一道菜上菜时间，菜品上齐时间，超时屏幕自动闪烁报警。 沽清管理 支持菜品沽清 实时数量沽清 结帐收银 支持现金、信用卡、消费券、储值卡、签单挂帐等多种付款方式 支持多种折扣方案及折扣权限控制 支持多单联结 支持特价促销，交班稽核 VIP卡管理中心 餐饮进销存 管理购、领、调、存、拨、转等业务，实现物流、信息流、资金流完整统一，企业内部高度协同，提升整体业务运作效率。从供应商评估、询价比价、集中采购、请购等角度实现进货成本有效控制，对库存存储进行智能模型管理，使整体库存成本降到最优。同时注重餐饮业相关行业特色运用，如：采购直拨、假退料。 餐饮进销存 经营分析 帐表查询 经营分析 系统管理 与用友财务通无缝集成 与用友财务通无缝集成 应用价值……管好业务 楼面服务业务 提升服务品质，省时省人省力。 市场营销业务 挖掘顾客价值，提升营销业绩。 后厨