第五章第二节-小儿喂养-杜书华--幼儿教育.ppt

（二） 牛乳的改造 （二） 牛乳的改造 1.配方奶粉? 是以牛乳为基础改造的奶制品，使宏量营养素成分尽量“接近”于人乳，适合于婴儿的消化能力和肾功能 常强化Vit D, Fe, VitC, Zn等。 使用时按年龄选用。 科学小贴士 市售配方奶粉配有统一规格的专用小勺，重量比均为1：7。 盛4.4g奶粉的专用小勺，一勺加入30ml温开水。 盛8.8g奶粉的专用小勺，一勺加入60ml温开水。 （二） 牛乳的改造 2. 全牛乳的改造 （1）煮沸 ：灭菌，蛋白质变性-不易凝大块 （二） 牛乳的改造 （2）加糖 改变牛乳中宏量营养素的比例，利于吸收，软化大便。一般每100ml牛奶中可加入5-8g蔗糖。 表 三大产能物质比较 （kcal, E%） 人乳 牛乳 8%糖 牛乳 RNI pro 9 19 13 8～15 fat 50 52 36 35～50 CHO 41 29 51 55～65 Total 67 67 99 （二） 牛乳的改造 （3）加水 降低牛奶矿物质、蛋白质浓度，减轻婴儿消化道、肾负荷 稀释奶仅用于新生儿 初生 → 2:1 2周→3:1 3周→4:1 4周→全乳 （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为？kcal／kg·d 故需婴儿配方奶粉？g／(kg·d) （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为100kcal／kg·d 故需婴儿配方奶粉20g／kg·d （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为100kcal／kg·d 故需婴儿配方奶粉20g／kg·d 大概是多少毫升奶？ （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 ? 配方奶粉100g供能约500kcal 婴儿能量需要量约为100kcal／kg·d 故需婴儿配方奶粉20g／kg·d 大概是多少毫升奶？ 136ml/kg.d （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 1.配方奶粉摄入量估计 例：5个月大婴儿7kg，每天需要喂养配方奶多少克？ 答：140g（需要婴儿配方奶粉20g／kg·d） （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 2.全牛奶摄入量估计 100ml全牛乳供能约67 kcal ? 8％糖牛乳100ml供能约 100kcal， 婴儿的能量需要量为？kcal／kg·d 婴儿需8％糖牛乳？ml／kg·d 婴儿总液量？ml／kg·d 全牛奶喂养的婴儿需补充水约 ？ml／kg·d （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 例：6kg小儿每天需要的全牛奶量和额外补充的水量？ （三）奶量摄入的估计(6个月以内) 例：6kg小儿每天需要的8%糖牛奶量和额外补充的水量？ （1）8%糖牛奶摄入量估计： 每日婴儿所需的牛奶总量=体重×100 6kg的婴儿每日所需的牛奶总量为6×100=600（ml） （2）额外的补充水分量： 婴儿每日需水分l50ml/kg 6kg的婴儿每日所需水的总量为6×150=900（ml） 需要额外补充的水分 900-600=300（ml） （四） 婴儿食物的转换 转乳期食物添加 婴儿期随着生长发育逐渐成熟，需要由出生时的纯乳类向成人固体食物转换的过渡时期。过渡时期食物常称之为转乳期食物或辅助食品。 目的： ①让婴儿逐渐接受成人固体食物； ②培养儿童对各类食物的喜爱和自己的进食能力。 第五章第二节婴儿喂养方法 母乳喂养breast feeding 母乳喂养是自人类以来就存在的一种天然喂养方式，是婴儿最理想的食物。 人工喂养只有100多年的历史。人工喂养科学技术的发展虽然拯救了许多生命，但在母亲和婴儿双方都产生问题，如营养、疾病、情感等问题。 一个健康的母亲可提供足月儿正常生长 到6月所需要的营养素、能量、液体量。 （一）人乳的特点 母乳喂养的优点 母乳的缺点 缺少维生素K，所以小儿出生后都打一针维生素K1，同时，母亲应合理膳食及适