婴儿喂养-的基础知识-幼儿教育篇412.ppt

（二）牛乳的改造 2．全牛乳的家庭改造: (1)加热：煮沸可达到灭菌的要求，且能使奶中的蛋白质变性，使之在胃中不易凝成大块。 (2)加糖：一般每l00ml牛奶中可加蔗糖5-8克。加糖过多或过少均不利于婴儿营养。 (3)加水：降低牛奶矿物质、蛋白质浓度，减轻婴儿消化道、肾负荷。 稀释奶仅用于新生儿 生后不满2周者可采用3：1奶(即3份牛奶加1份水)，2—4周用4：1奶；满月后即可用全奶。 * /soft/ dsree （二）牛乳的改造 提示：加糖，不是为增加牛乳甜味或增加能量(因牛乳与母乳能量相近)，而是改变牛乳中宏量营养素的比例，利于吸收，软化大便 。 宏量营养素产能比较(％) 人乳 8％糖牛奶 牛奶 蛋白质 9 13 19 脂肪 50 36 52 碳水化合物 41 51 29 总能量(kcal) 67 99 67 * /soft/ dsree （三）人工喂养奶制品的选择 1、适宜婴幼儿的奶制品： （1）婴幼儿配方奶粉：首选，一般2岁前都应喂以配方奶粉。 （2）新鲜牛奶：无（1）时。需稀释、加糖、煮沸。尤其是新生儿。 满月前用稀释奶，满月后用全奶。只要婴儿可以消化吸收，大小便正常，就可以喂全奶。 加糖5%~8% （3）全脂奶粉：无（1）（2），按容积比1：4；按重量比1：8（即30克奶粉加水240毫升）调配成全牛奶。 * /soft/ dsree （三）人工喂养奶制品的选择 2、不适宜婴幼儿的奶制品 （1）炼乳：糖高，蛋白质低。 （2）麦乳精：糖高。 （3）豆浆：植物蛋白质，吸收较差。 （4）原奶：入胃后乳凝块大；含病菌；矿物质含量高。若选用需改造。 （5）酸奶：加乳酸剂或乳酸杆菌，使奶中乳糖变化成乳酸，营养差。9-10个月时可进食，最好在配方奶的基础上食用。 * /soft/ dsree （三）人工喂养奶制品的选择 3、奶量的摄入及估计 （1）配方奶粉摄入量估计:一般市售婴儿配方奶粉l00g供能约500kcal(2029KJ)，婴儿能量需要量约为l00kcal/(kg.d)，故需婴儿配方奶粉20g／(kg.d).可满足需要。 按比例调配的配方奶蛋白质与矿物质浓度接近人乳，只要奶量适当，总液量亦可满足需要。 （2）全牛奶摄入量估计: l00ml全牛奶供能约67kcal，8％糖牛乳100ml供能约l00kcal，婴儿需8％糖牛乳100ml／(kg.d)。 （3）加水量：全牛奶喂养时，因蛋白质与矿物质浓度较高应两次喂哺之间加水，使奶与水量(总液量)达150ml／(kg.d)，可喂适量的菜水、水果汁或白开水。 * /soft/ dsree 奶粉冲调 4、奶粉冲调： （1）冲调婴儿奶粉要先加温开水，后加奶粉，以保证浓度精确。 ?????? 因婴儿发育未成熟，包括消化、代谢与排泄功能都未完善，奶的浓度要尽可能接近人乳。如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加浓了；先加水，后加奶粉，会涨出一些，浓度合宜。婴儿吃过浓的奶，胃肠道和肾脏难以负荷，因而会发生一些疾病：如消化不良、腹泻、便秘等，发育受到影响。尤其是给新生儿喂过浓的奶液，容易发生消化道出血或肾功能损伤。另外先放水后放奶粉更有利于奶粉溶解。 　　? * /soft/ dsree 奶粉冲调 （2）最好使用白开水冲调奶粉 自来水煮沸后，倒入凉杯中，放凉至40℃～60℃，再用来配制奶粉就可以了。因为水温过高，超过60℃就会造成蛋白质凝固变性，破坏其营养成分。水温低于40℃婴儿消化道难以适应。另外注意不要用反复煮沸的水冲调奶粉。　　纯净水均无矿物质，不能满足婴幼儿生长发育对矿物质的需求，所以不宜用纯净水冲牛奶。　　各种矿泉水虽然含有多种矿物盐，但不见得是宝宝所需要的。过多食用不需要的矿物盐，容易引起体内矿物盐代谢紊乱。 * /soft/ dsree （四）正确的喂哺技巧 同母乳喂养一样，人工喂养喂哺婴儿亦需要有正确的喂哺技巧，包括正确的喂哺姿势、唤起婴儿的最佳进奶状态。 人工喂养喂哺婴儿应特别注意选用适宜的奶嘴和奶瓶、