婴、幼儿儿童的营养与膳食-幼儿教育篇411.ppt

1、遗传因素 2、妊娠中胎儿的生长环境 3、分娩时的创伤 * 一、孕妇的营养与膳食 （一）妊娠期的生理特点 1.代谢改变 合成代谢增加，基础代谢率升高。 2.血液变化 孕期较正常妇女血溶量增加40％，血液相对稀释，血红蛋白浓度下降，可出现生理性贫血。血浆营养素水平低于胎儿营养素水平，胎盘组织营养素水平更高。有利于胎儿通过胎盘进行物质交换以适应胎儿的发育。 3.消化系统的变化 胃胀气和便秘-平滑肌松弛，消化液分泌减少，胃肠蠕动减弱，子宫增大影响肠道活动。 恶心、呕吐等孕早期妊娠反应。 对某些营养素的吸收能力增强。Ca Fe VB12 叶酸。 4.肾功能改变 肾脏负担加重，肾小球过滤能力提高，蛋白质代谢产物尿酸、尿素、肌苷分泌增高。肾小管的重吸收减少，尿中可以出现糖、氨基酸、维生素。 * （二）妊娠期的营养需要 1.能量 由于孕妇对营养素吸收率增高，而且劳动量减少，故我国根据各地孕妇营养调查结果与国人体质情况，规定自妊娠4个月至临产，每日热能供给量比非孕妇女增加0．8MJ(200kcal)。 2.蛋白质 蛋白质4-6个月时15克，7-9个月时25克。其中优质蛋白质应占三分之一以上。 3.脂类 脂肪增加2-4kg 4.无机盐（1）钙、磷需要量都有增加（2）铁（3）碘（4）锌 22强团结..2. * 孕妇营养对胎儿、婴儿健康的影响 与出生婴儿体格、发育的关系 若孕妇的营养状况好，出生婴儿的体格状况也好，反之则差 与胎儿、新生儿死亡率关系 孕妇营养不良易造成自然流产或新生儿出生体重低 与婴儿智力发育的关系 如妊娠5个月后营养差，则新生儿头围小，智力发育迟缓 * （三）妊娠期的膳食 1.妊娠早期：恶心、呕吐、胃酸过多，多吃容易消化、少油腻的食物 2.妊娠中期 ：营养素的需求量增多，鱼肉、蛋、奶，适当补充鱼肝油、钙片 3.妊娠末期：第三阶段胎儿生长更快，其中又以32-38 周更快（约30g/d），母体也开始在体内贮备蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养素，以备分娩及泌乳的需要。特别是后3 月，要提供优质蛋白质和富钙、铁的食物 孕妇的膳食指南为：（1）自妊娠4个月起，保证充足的能量；（2）妊娠后期保持体重的正常增长；（3）增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 * 孕妇不宜吃的水果 桂圆--其性温大热，造成孕妇大便干燥，口舌干燥而胎热。 杏---酸性大热，有滑胎作用，妊娠胎气胎热 荔枝---易引起大便干燥； 一般应遵循“产前宜清”的药食原则 西瓜、白兰瓜、哈密瓜、桃子--易引起腹泻； 菠萝蜜、榴莲--易引起食欲不振； 新鲜杨梅---易引起胃酸过多，均不宜食用。 * 快乐健康的心态 看看蓝天、白云，听听音乐 女人 一天的公主 十个月的皇后 一辈子的操劳 * 二、乳母的营养与膳食 女人一生有三次改变自己体质的机会： 初潮期、月子期、更年期 （一）哺乳期的营养需要 1.能量 ：能满足婴儿正常的生长发育，大便正常，睡眠良好，哺乳间隔时间达到2-3个小时以上。 2.蛋白质：增加鱼、禽、蛋、瘦肉、及海产品的摄入，每天增加总量的150mg，保证优质蛋白质和DHA。摄入一定量的豆制品、坚果制品 3.脂肪：高于一般人 4.无机盐：钙，多晒太阳或补充VD 5.维生素：膳食中应该增加各种维生素的供给 * （二）哺乳期的膳食 1.产褥期膳食： 产妇自胎儿及附属物分娩出到全身器官(乳房除外)恢复至妊娠前状态，一般需6～8周时间，这段恢复期称为产褥期。 红糖水、蒸蛋、蛋花汤. 肉制品摄入多，蔬菜水果摄入偏少，提倡食物充足、多样、不过量，增加蔬菜、水果的摄入 2.哺乳期膳食：（1）食品种类齐全多样化，一日4-5餐为宜（2）供给充足的优质蛋白质（3）多食含钙丰富的食品（4）多食含铁丰富的食品（5）摄入足够的新鲜蔬菜、水果（6）注意烹调方法 乳母的膳食指南为（1）保证供给乳母充足的能量（2）增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 * 催奶食品 * 三、孕妇、乳母应注意的问题 （一）膳食结构的不合理 (二）营养过剩 * * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtr