儿童营养--儿童知识.ppt

做到均衡不容易(矛盾3)：“急” “急” 生活节奏加快，快餐取代 学术研究： “京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析” （2005年发表于《中国临床康复》杂志） 不能保证每天吃早饭的学生比例 ● 北京: 男生25.8%; 女生21.6% ● 上海: 男生11.4%; 女生11.3% （研究机构：上海交通大学医学院营养系） 学生早餐的品种单调，质量较差 研究还发现： * /soft/ dfgdfhfhf 做到均衡不容易(矛盾4)：“乱” “乱” 零食、饮料，胡乱取代 某种营养素缺乏是“不均衡” 不健康的物质摄入也是“不均衡” * /soft/ dfgdfhfhf 衡量儿童营养的关键词 “充足” “均衡” 孩子吃的够不够？ 孩子的膳食搭配全不全？ 难 “少” “挑” “急” “乱” 难 * /soft/ dfgdfhfhf 儿童常见营养问题与对策 1 * /soft/ dfgdfhfhf 膳食金字塔 * /soft/ dfgdfhfhf * /soft/ dfgdfhfhf 营养不良 1, 生长迟缓 身高不足 判断营养不良的两个指标 2, 低体重 体重不足 反映儿童慢性营养不良 判断儿童营养不良率最常用指标 * /soft/ dfgdfhfhf 营养不良的多种负面影响 营养不良 免疫功能 骨骼牙齿 贫血 免疫力低下 易感冒 影响学习效率 佝偻病 影响身高 牙齿健康 * /soft/ dfgdfhfhf 免疫功能 免疫 是机体的一种特殊的保护性生理功能。 通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。 什么是免疫 * /soft/ dfgdfhfhf 免疫功能 免疫器官 免疫细胞 免疫分子 病毒 细菌 免 疫 城 堡 包括蛋白质, 维生素, 矿物质等营养素的充足与均衡是强健免疫的营养基础 * /soft/ dfgdfhfhf 免疫功能 增强儿童免疫力的“四要素” * /soft/ dfgdfhfhf 免疫功能 增强儿童免疫力的“四要素” “钢筋”：蛋白质 主要成分, 重要载体, 特定作用 “水泥”：多种维生素与矿物质 全面辅助 如何营养构筑“免疫城堡” * /soft/ dfgdfhfhf T细胞 B细胞 NK细胞 吞噬细胞 抗体 维生素A √ √ √ √ 维生素C √ √ √ √ 维生素B6 √ √ √ 维生素E √ √ √ √ √ 铁 √ √ √ √ 锌 √ √ √ √ 多种维生素与矿物质共同参与免疫功能 免疫功能 * /soft/ dfgdfhfhf 纽崔莱?增强儿童免疫之基础营养补充：蛋白饮品(儿童型) 每勺提供9.6克的优质蛋白质，PDCAAS分值为1。 产品特点 具有增强免疫力的保健功能。 天然水果口味，以果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿。 不添加人造香料、合成色素或防腐剂 不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用。 适用年龄：3-14岁人群 * /soft/ dfgdfhfhf 所以说到提高免疫力，当然需要提到纽崔莱增强儿童免疫力之基础：蛋白饮品(儿童型，天然水果口味)，没有把另外两款高蛋白饮品加入是因为这款是有保健食品注册的，当然讲师可以口述介绍还有草莓口味和巧克力口味的两款。 纽崔莱蛋白饮品（天然水果口味 儿童型）是保健食品，每一食用份量（1勺）能提供9.6克的优质蛋白质，PDCAAS分值为1，基本上能被人体完全消化吸收和利用。具有增强免疫力的保健功能，加强少年儿童体质。天然水果口味，味道可口。以果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿。不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用。不添加人造香料、合成色素或防腐剂。 fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff 新配方添加了生物素、铬两种营养素。生物素是B族维生素中的一种，添加后产品中的B族营养素共8种，营养更全面。生物素与其他B族营养素一起共同促进儿童的生长发育，帮助营养和能量的代谢。针对现时孩子的多糖高脂的饮食结构和普遍的营养需求状况，铬的添加可进一步辅助糖和脂肪类的代谢，帮助预防肥胖。 根据TR的意见，新配方中含有37.5mg钙，只是辅料附带的矿物质，而不是配方中设定的有定量指标的营养素，检测结果不稳定，且达不到作为营养素补充剂宣称的剂量，所以不出现在成分表中。另，可宣称的剂量不能低于250mg/day. 根据MKT及TR的市场调查，在中国铜元素并不是易缺乏的营养素，所以从新配方中去掉。 fdhhhhhhhhdhdfhrergeerhr fdhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhdhff 贫血包括非常多的种类，我们今天要给大家看一下的是缺铁性贫血，概念是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞低色素性贫血。WHO和联合国儿童