15婴幼儿、学龄儿童、青少年生理特点与营养--儿童知识.ppt

 学龄前儿童的生理 特点与营养 * /soft/ dfgdfhfhf 一、学龄前儿童生理特点 小儿3周岁后至6～7岁入小学前称为学龄前期。 与婴幼儿期相比，此期生长发育速度减慢，脑及神经系统发育持续并逐渐成熟。 学龄前期儿童心理上具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点而使其具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质的重要时期。 /soft/ 1．体格发育特点 下肢增长幅度超过头颅和躯干，使头颅（占全身的1/8）、躯干（占全身的4/8）和下肢（占全身的3/8）形成较为均称的比例。 此期体重增长约5.5kg（年增长约2kg），身高增长约21cm（年增长约5cm）。 生长发育在一定的范围内受遗传、环境等因素的影响而出现相当大的个体差异， /soft/ 2．脑及神经系统发育特点 脑组织进一步发育，达成人脑重的86%～90%。随神经纤维髓鞘化的完成，运动转为由大脑皮质中枢调节，神经冲动传导的速度加快 /soft/ 3．消化功能发育特点 3岁儿童20颗乳牙已出齐。 6岁时第一颗恒牙可能萌出。 消化能力仍有限，尤其是对固体食物需要较长时间适应，不能过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。 /soft/ 4．心理发育特征 5～6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力，时间约15分钟。 学龄前儿童个性有明显的发展，生活基本能自理，主动性强，好奇心强。 在行为方面表现为独立性和主动性。 3～6岁小儿模仿能力极强，家庭成员应有良好的饮食习惯，为小儿树立榜样。 /soft/ 分期： 学龄前期（3～6岁） 学龄期（7～12岁） 青少年期（12～18岁） 共同特点：处于生长发育期，需要充足的能量和各种营养素。 存在问题：营养缺乏和营养过剩并存。 二、学龄前儿童营养与膳食 /soft/ 1. 生理及营养特点 1、 身高和体重稳步增长。 2、 咀嚼和消化能力仍有限。 3、尚未形成良好饮食习惯和卫生习惯。 4、 主要营养问题： ① 膳食钙摄入不足，导致佝偻病。 ② 膳食铁来源较差，致缺铁性贫血。 ③ VA缺乏、锌缺乏不容忽视。 /soft/ （二） 营养需要 年龄 能量 蛋白质 脂肪 RNI RNI AI kcal/d g/d %总能量 （岁） 男 女 男女 男女 3～ 1350 1300 45 30～35 4～ 1450 1400 50 5～ 1600 1500 55 1、 能量、蛋白质、脂肪 /soft/ 2、 矿物质 年龄 钙 铁 锌 硒 碘 AI AI RNI RNI RNI （岁） mg/d mg/d mg/d μg/d μg/d 4～ 800 12 12 25 90 /soft/ 3、维生素 年龄 VA VD VB1 VC 叶酸 ARI RNI RNI RNI RNI （岁） μgRE μg/d mg/d mg/d μgDEF 4～ 600 10 0.7 70 200 /soft/ 5、矿物质 年龄 钙 铁 锌 硒 碘 AI AI RNI RNI RNI （岁） mg/d mg/d mg/d μg/d μg/d 0～ 300 0.3 1.5 (AI) 15(AI) 50 0.5～ 400 10 8 20(AI) 50 1～ 600 12 9 20 50 /soft/ 6、维生素 年龄 VA VD VB1 VC 叶酸 ARI RNI RNI RNI RNI （岁） μgRE μ g/d mg/d mg/d μgDEF 0～ 400(AI) 10 0.2(AI) 40 65(AI) 0.5～ 400(AI) 10 0.3(AI) 50 80(AI) 1～ 500 10 0.6 60 150 /soft/ 三、 婴幼儿的合理喂养 （一）母乳喂养 （二）人工喂养 （三）混合喂养 /soft/ （一）母乳喂养 母亲以自已的乳汁喂养婴儿，是人类哺育下一代最合理最优良的方式。 母乳是4-6个月以内婴儿最适宜最良好的天然食物。母乳不仅含有适合婴儿生长发育的各种营养素和帮助消化的各种酶 丰富的抗体和其他免疫活性物质，可增强婴儿对疾病的抵抗能力。 母乳喂养对促进婴儿心理健康和母亲产后恢复等。因此，WHO大力提倡母乳喂养。 /soft/ 1、母乳喂养的优点（母乳喂养的好处） 1）母乳中营养素齐全，能满足婴儿生长发育的需要：母乳中的营养素与婴儿消化功能相适应，不增加婴儿肾脏负担，是婴儿的最佳食物。 含优质蛋白质：蛋白总量低于牛乳，但白蛋白比例高，酪蛋白比例低，在胃内形成较稀软之凝乳，易于消化吸收。含有较多牛磺酸，利于婴儿生长发育 丰富必需脂肪酸 母乳脂肪高于牛乳，且含有脂酶而易于婴儿消化吸收。其中有大量亚油酸及α-亚麻酸，可防止婴儿湿疹的发生。母乳中还含有花生四烯