欧洲与中国城市旅游开发比较分析.docx

欧洲与中国城市旅游开发比较分析肖星,欧阳?沂(广州大学旅游学院,广东广州510006)摘要:欧洲各国城市高度重视整体传统建筑风貌的保护和旅游问询业、双层观光巴士的发展,历史文化类博物馆的旅游开发一直长盛不衰;高星级酒店特别注意保持和充分展示自身及其所在城市的历史文化特色,低星级酒店则讲究简约、实用,卫生条件俱佳,且员工数量少而素质高,服务理念突出以人为本;铁路旅游优势明显,方便游客;城市旅游宣传理念先进,促销手法到位。这些都值得中国城市借鉴。但欧洲城市旅游业也存在3星级及其以下的低星级酒店硬件设施相差悬殊、火车站候车设施和工作人员普遍不足、一些工作人员的业务熟练程度和服务质量有待提高等突出问题。中国酒店的规模和硬件一般超过欧洲,软件服务水平的差距也正在缩小。关键词:欧洲;中国;城市旅游;开发分析;比较研究中图分类号:F590.3文献标识码:A文章编号(2007)06200292042004年10～11月、2005年7月、2006年3～6月,因工作关系或受欧洲联盟“亚细亚师资培训项目”资助,笔者有幸系统考察了法国的巴黎、佩皮尼昂、尼斯、嘎纳、昂热、斯特拉斯堡,摩纳哥的蒙特卡罗,西班牙的马德里、巴塞罗那,意大利的罗马、威尼斯、佛罗伦萨、米兰、比萨,比利时的布鲁塞尔、布鲁日,卢森堡的卢森堡市,荷兰的阿姆斯特丹、海牙,德国的波恩、科隆、曼海姆、海德堡、柏林、慕尼黑,丹麦的哥本哈根,瑞典的斯德哥尔摩,挪威的奥斯陆,奥地利的维也纳,希腊的雅典、桑特里尼等城市,以及梵蒂冈和安道尔两个欧洲袖珍国家。现从自己多年从事的旅游开发与规划角度,对欧洲与中国的城市旅游开发作粗略的比较分析。市的整体传统建筑风貌早已不复存在,历史文化类博物馆旅游资源尚未得到有效开发利用。在欧洲,通过由来已久的严格立法和有效管理措施(许多城市的古建筑均受到法律的严格保护,即使动一块砖头,也须经过市议会批准,市长都无权决定),多数城市的整体传统建筑风貌基本上得以完整保存下来,如威尼斯和阿姆斯特丹楼建水上、河路并行、以舟代步、出门乘船、令人耳目一新的水城景观,罗马无数条石块铺就、两旁高大石砌老建筑林立的狭窄街道和街边随处可见的露天古迹遗址,布鲁塞尔、布鲁日、慕尼黑和佛罗伦萨精美哥特式古老建筑群高耸入云的市政厅广场,巴塞罗那、尼斯、海德堡、波恩和雅典古风依旧、人头攒动的商业步行街,巴黎、马德里和卢森堡充满历史文化积淀的特色街区等。而所有这些,本身就构成了一种极富魅力的高品位城市文化旅游资源,使无数旅游者流连忘返,城市的旅游吸引力随之倍增。相比之下,在中国,由于近几十年来城市化的突一欧洲各国城市高度重视整体传统建筑风貌的保护和历史文化类博物馆的旅游开发,而中国多数城收稿日期:2007203230作者简介:肖星(19562),男,湖南洞口人,广州大学教授,旅游研究与规划策划中心主任,从事旅游开发与规划策划、人文经济地理研究。2007年第6卷·30·广州大学学报(社会科学版)飞猛进、城市建设理念上的急功近利、古城保护立法和执法上的严重缺位,即使在北京、西安、南京、杭州这样的著名古都,游客目前所能看到的也只是单个的知名景点(如故宫和天坛、大雁塔和钟楼、中华门和中山陵、岳王庙与灵隐寺等),顶多能勉强见到一点局部的历史特色街区或大部为复建的城墙等,而城市的整体传统建筑风貌大多早已不复存在,游客很难由此来感受和领略它们的历史文化氛围。这不能不引起我们的深刻反思。与此同时,在我们所到过的欧洲主要城市,历史文化类博物馆(含美术馆)门前都不乏等待购票入馆的排队长龙,如巴黎凡尔赛宫和卢浮宫、梵蒂冈宫殿博物馆、哥本哈根国家博物馆、佛罗伦萨美术馆等。而且这些博物馆门票价格适中,大、中、小学生在老师的带领下参观博物馆者尤其络绎不绝,他们或凝神聆听老师生动而充满激情的讲解,或自己拿着书本对照展品一一仔细端详,或手捧笔记本认真地边看边记。据笔者观察,历史文化类博物馆旅游是欧洲城市旅游最重要的组成部分之一,也是大、中、小学生名副其实的第二课堂。相比之下,中国多数名城尽管历史文化积淀深厚,有着丰富的历史文化类博物馆旅游资源,但无论是开发广度还是深度都远不及欧洲(只有像北京故宫、西安秦兵马俑博物馆这样的个别顶级博物馆是例外),与其资源优势很不相称,大、中、小学生的博物馆旅游更远未形成气候,活生生的爱国主义教育基地开发利用很不充分。GRAND酒店,就坐落在距市区20余公里的地中海之滨,景色极为优美),一般不以规模大小和设施新旧论高低,而是在刻意保持外部传统建筑的古老造型风格和突出室内大堂、接待厅、餐厅、酒吧、客房甚至走廊的典雅装饰陈设上下功夫,特别注意通过暗红色实木、高档石材(如白色大理石或红色花岗岩)或粗毛面石料的装修,精美楼梯扶栏、立柱、壁炉、吧台、历史人物和事件的雕塑,壁画、古典灯具和家具、地