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- | 2008-11-21 颁布
- | 2009-03-01 实施
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GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定.pdf
犐犆犛67.040
犆53
中华人 民共和 国国家 标准
/ —
犌犅犜5009.7 2008
代替 / —
GBT5009.7 2003
食品中还原糖的测定
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狉犲犱狌犮犻狀 狊狌犪狉犻狀犳狅狅犱狊
犵 犵
20081121发布 20090301实施
中华人 民共和 国卫生部
发 布
中国国家标准化管理委员会
/ —
犌犅犜5009.7 2008
前 言
本标准代替 / — 《食品中还原糖的测定》。
GBT5009.7 2003
本标准与 / — 相比主要修改如下:
GBT5009.7 2003
———增加了检出限;
———对食品样品的分类重新界定;
———增加了第一法“直接滴定法”的反滴定公式;
———明确计算结果的有效数字。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心。
本标准主要起草人:杨大进、常迪、赵馨、吴国华、薛颖。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——— / — 、 / — 。
GBT5009.7 1985GBT5009.7 2003
Ⅰ
/ —
犌犅犜5009.7 2008
食品中还原糖的测定
1 范围
本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。
本标准适用于食品中还原糖含量的测定。
当称样量为 时,直接滴定法的检出限为 / ,高锰酸钾滴定法的检出限为 / 。
5.0 0.25 100 0.5 100
g g g g g
第一法 直接滴定法
2 原理
试样经除去蛋白质后
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