关于菊芋深加工延长产业链.doc

第27届全国青少年科技创新大赛中学生科技创新成果竞赛项目 关于菊芋深加工延长产业链 增加经济效益的调查研究 关于菊芋深加工延长产业链 增加经济效益的调查研究 序 言 我在小学毕业以前，一直生活在农村老家白银市靖远县北滩乡。老家的小院种植了几颗洋姜。洋姜不论秋天鲜食还是冬天腌制后食用，都又香又脆，十分可口。2011年暑假期间，我又回到老家，听到老家乡亲说现在洋姜可以卖上好价钱，并且大面积种植。对此，引起我强烈的兴趣：昔日个别种植调剂饮食的作物何以能够这样发展壮大走向产业化，成为增加农民收入的一个主要作物品种呢？我在拓展阅读了一些资料后，得知洋姜学名菊芋，有良好的适生性，通过精深加工的产品具有良好的营养价值和保健功能。综合考虑后并在指导老师的精心指导下，确定了这次以菊芋种植加工为中心的调研课题，以探究菊芋产业发展的内外因素。从2011年8月中旬至12月中旬120多天的时间里，先后4次到白银市靖远县北滩乡走访菊芋种植农户30户；深入菊芋深加工企业白银熙瑞生物工程有限公司进行调研，走访企业负责人及员工10人；走访白银熙瑞生物工程有限公司种植农场负责人及员工5人。通过调研，掌握了菊芋种植加工及销售方面的第一手资料。在进一步分析统计数据、对比研究后，形成以下结论：一、菊芋在白银市靖远、平川一带适宜生长，菊芋深加工前景广阔，能够有效增加企业效益和当地农民收入。二、农产品深加工企业要以科技为支撑，面向国内外高端市场，才能在激烈的市场竞争中走出一条效益增加、发展壮大的路子。三、选择气候、土质条件适宜的作物品种，并探索形成规范的栽培方式，在龙头企业的带动下，走规模经营的路子，是促进农民增收的根本途径。 关于菊芋深加工延长产业链 增加经济效益的调查研究 开题报告 研究的目的意义 菊芋俗称“洋姜”，为菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，在国内种植区域广泛。过去，仅作为人民群众调剂饮食的一个蔬菜品种，零星种植，基本上自种自食。近年来菊芋深加工逐渐在国内外兴起，菊芋规模种植在各地越来越受到重视。白银熙瑞生物工程有限公司以菊芋作为基本原料，深加工生产菊粉、糖浆、菊芋粕等产品。公司的兴办，带动了周边群众扩大菊芋种植。建立菊芋生产基地，既为企业生产提供了原料保障，又极大地增加了农民收入。为了探究过去的一个零星种植作物何以发展迅速，形成一项重要的农业产业，我在综合考虑后并在指导老师的精心指导下，确定对菊芋种植加工进行调查，为使菊芋产业在农民增收、企业增效发挥更大作用，进一步促进菊芋产业发展壮大，提出一些合理化的意见建议，进而为农产品通过深加工延长产业链增加效益，为促农增收提出一些意见建议。 二、研究方法 1、查阅资料法 通过网络、专业书籍查找有关菊芋种植、加工方面的内容。 2、问卷调查法 根据调查意图设计调查问卷，随机发放调查问卷。 3、访谈法 深入白银熙瑞生物工程有限公司及其种植农场，对菊芋种植、加工、销售等情况进行了解。 4、对比分析法 对问卷调查结果及访谈了解的情况进行统计分析，并提出合理化的意见建议。 三、研究方案 （一）选题及准备阶段（2011年8月15日—25日） 确定研究课题，制定研究方案，查找资料，设计调查问卷。 （二）搜集整理资料阶段（2011年8月26日—11月13日） 由于我调查的菊芋种植基地在白银市靖远县北滩乡，菊芋加工企业白银熙瑞生物工程有限公司在白银市平川区，与我居住地白银市白银区不在一地，为避免调查与学习的冲突，故分四次深入现场发放调查问卷，走访座谈，调查掌握第一手资料。 1、2011年8月26日—28日，利用3天暑假时间走访菊芋种植户，了解菊芋种植情况，深入企业了解菊芋加工工艺流程。 2、2011年10月1日—3日，利用国庆节3天假期，再次深入种植户了解菊芋生长情况，深入企业了解菊芋生产加工情况。 3、2011年10月29日—30日，利用双休日2天时间，再次深入种植户了解菊芋生长情况。 4、2011年11月12日—13日，利用双休日2天时间（也是企业正式开工时期），走访企业负责人及员工，了解菊芋加工、销售等方面的情况。 （三）分析信息资料（2011年11月14日—18日） 对调查问卷进行汇总整理，对了解到的数据进行分析整理。 （四）撰写报告及总结阶段（2011年11月19日—2011年12月19日） 分析总结调查资料，撰写课题报告，汇编相关资料，指导老师指导，根据指导意见再补充再完善。 四、实施记录 1、查阅相关文献资料 通过网上搜索浏览、借阅相关书籍等途径，广泛了解菊芋的生物特性、适应性特点、药食价值及加工产品等，对重点内容作以摘抄、整理，制作资料册。 2、填写调查问卷 为了较为全面准确地了解菊芋种植产量、产值等情况，以及便于与种植其他作物的效益做比较，设计调查问卷