餐饮类企业策划创业策划书.doc

创业策划书 课程名称：职业生涯规划 项目名称：餐饮类企业策划 姓名：qingxu 学号：123456 班级：2011级计算机 2013年6月1日创业策划书说明 创业者基本情况 qongxumouren，某省人，系某大学大学2011级计算机科学与技术专业学生。 为人谦逊，善于与人交流，管理能力强。面对挫折，敢于迎难而上，具有坚定的毅力和耐力。 平时爱好收集各色餐点的制作手法，喜欢研究烹饪技艺，理想的创业方向是餐饮类。 二、项目简介 1、企业名称：来杯下午茶吧 2、企业性质：以营利为目的的餐饮类私营企业 3、企业所提供的产品或服务： 产品：糕点、软饮料 服务：主要是以提供餐饮服务为主，为人们提供休闲会友的休息场所。 三、市场分析 1、目标顾客：中高薪阶层的休闲人士 2、竞争对手： 优势：（1）、开店时间久，客户的市场占有率高，且相对稳定； 、掌握了良好的潜在客户资源； 、潜移默化的在消费者群体中影响较深； 、企业选址地理位置较为优越； 劣势：（1）、能够提供行业参考的企业不多，服务方法陈旧，思想落后； 、质量保障不齐全，价格过高； 、同类服务缺乏交流，独自经营，市场秩序较混乱。 本企业 优势：（1）、刚刚进入本行业，吸引消费者眼光，具有较大的市场潜力； 、企业的经营理念新颖，迎合时尚趋势，服务周到，为客户提供最好的服务； 、保证食品质量，实行食品透明化生产加工； 、保证价格公道，童叟无欺。 劣势：（1）、企业刚刚进入市场，尚未得到广大消费者信赖； （2）、市场秩序混乱，没有统一的行业标准，难以更好的实现对自身的改善。 3、市场容量分析 机会：（1）、经济迅速发展，人们的消费水平逐步提高 、人们的消费观念发生转变，开始追求更高品质的生活方式； 、市场需求量不断增大，前景可观； 威胁：（1）、已有同类型企业竞争激烈，后继假如的企业越来越多； （2）、食品安全问题百出，影响消费者消费心理； （3）、市场秩序混乱，经营模式没有参照，风险大。 4、市场营销策略 坚持科学化管理，坚持安全生产，严格按照规章制度的要求运行；提供积分服务，以稳定客户数量，提供优质的服务，以打动顾客，增大潜在顾客范围；在发展中改不足，在经营中求上进，实现人性化经营；实行生态化经营，爱护环境，节约生产。 四、企业组织架构 1、岗位设置：经理、人事部人员、会计、市场调研员、食品原料采购员、仓库管理员、服务员、厨房工作人员、后勤人员。 2、成员介绍：经理、人事部、财务部、市场部、采购部、后勤储备部。 3、制度建设： 内部企业运行管理制度、职工工作制度、工作人员流动管理制度、外部信息收集整理制度、采购食品卫生安全制度及行业生产标准化制度等。 五、风险控制 1、本企业可能出现的风险 （1）、资金周转问题 （2）、食品采购安全问题 （3）、供货商违约问题 （4）、职工流失问题 （5）、市场竞争下的存活率 2、风险应对 依法签订各项协议，并申请具有法律效益；企业内部各项统筹运营，各类问题由相应部门分工协商，合作解决；签订正规的用人协议等。 资金来源 银行贷款、自筹资金、加盟商投资 总述 本企业作为一个新兴的服务型企业，是市场发展过程中的新生力量，具有广阔的市场前景和巨大的市场潜力；我将充分利用自己的社交能力、人际关系和管理能力，坚持科学的管理理念，坚持以人为本的服务态度，在各个方面保证企业的市场价值，提高企业的影响力。 对于员工的安置、资金的使用和制度制定方面，将根据科学的企业经营模式安置员工，合理的使用资金，制定制度；同时，在面对风险时，一方面，我们将会沉着应对，迎难而上，坚定信念；另一方面，我们会依据法律规定，依法处理。