品味更浪漫的澳大利亚.doc

品味更浪漫的澳大利亚 ??2011-5-9 14:57:39??来源：中国国家地理网??作者： ? 分享到： ????? 澳大利亚灿烂的阳光滋生了无穷的艺术灵感，让这里的建筑、街道、甚至美酒和美食都散发着迷人的艺术气息。澳大利亚的生活，好像这里出品的葡萄酒一样，需要慢观其色、细品其味。从热闹繁华的大都市出发，深入澳大利亚，在香甜的葡萄气息中，体验别具风味的田园风光。端一杯佳酿，面对如绿色波涛般的葡萄园，心就醉了。 ????? 被誉为“美酒新世界”的澳大利亚是世界第四大葡萄酒出产国，从历史优秀的传统口味，到各种创新的口味，近60个酿酒区风格各异，让人往往可以在一天之内的“酒庄行”中品尝到各种味道。到访阿得莱德附近的芭萝莎，这个融合了地中海气候的肥沃山谷，以出品西拉(Shiraz)驰名；而位于墨尔本附近、被视为世上具备最佳清凉气候的酿酒区亚拉河谷，就专门出品黑比诺葡萄酒 (pinot noir)和夏敦埃酒(Chardonnay)，享有盛誉。 　　走进阿得莱德的后院就是澳大利亚最重要的产酒区芭萝莎河谷(Barossa Valley)。由阿得莱德出发，只需一小时的车程就能到这里。在这儿500多户葡萄种植家族当中，许多都己经来到他们的第六代。这里有超过60间家传的酒窖，例如杰卡斯(Jacob’s Creek)、彼得·莱曼(Peter Lehmann)、沙普(Seppelt)、 沃尔夫·布莱斯(Wolf Blass)、亚达拉酒庄(Chateau Yaldara)及亚伦巴酒园(Yalumba)。芭萝莎亦拥有澳大利亚最负盛名的世界级葡萄酒品牌，包括奔富葛兰许(Penfolds Grange Hermitage)和世代相传的家族酒庄亨施克的神恩山(Henschke’s Hill of Grace)。 　　芭萝莎人不仅酿酒，更爱酒。各种各样的酒类活动也开展得异彩纷呈。两年一度的芭萝莎葡萄佳酿丰收节(Barossa Vintage Festival)就热闹非凡。酒庄里，人们为庆祝葡萄丰收举办聚餐、音乐欣赏、历史展览等活动，让每个参与其中的人都会不由自主地沉溺在这欢乐的氛围里。届时有近50项令人兴奋的活动在阿得莱德举行，相信即便是最挑剔的品酒或美食家都要放下苛刻的评判尺，投身到欢乐的大潮之中。如果对酿酒的过程充满好奇，那不妨步入澳大利亚国家美酒中心，透过夺目的多媒体光影效果，认识葡萄酒的点点滴滴，同时还能参观堪称澳大利亚葡萄酒之奇葩的七种红酒和白酒，绝对不虚此行。 　　澳大利亚另一个葡萄酒胜地是亚拉河谷，从墨尔本出发开着车只需要55分钟就可以到达。风景优美的亚拉河谷，当1838年首批葡萄籽埋入Yering Station这片土地的时候，维多利亚州就注定了要为其酿酒业缔造辉煌。一百多年后，亚拉河谷已经发展成为拥有55个酒庄的美酒胜地。所有的酒庄资料都刊登在亚拉河谷美酒指南(Yarra Valley Wine Touring Guide)。拿着这本旅游指南，在Yering Farm、 Seville Estate和Elmswood Estate这些厂小质精的酒庄间转悠，又或者领略下Yering Station、Punt Road和 Tarra Warra那样的大型酒庄风采，尝试在专业酿酒师的带领下，学着用各种美食正确搭配不同的酒，让佳酿的滋味在唇齿间升华。在墨尔本的万寿宫(Flower Drum)或珍珠(Pearl)这样的餐厅，享用亚拉河谷出产的新鲜农产品，是当地葡萄酒的最佳佐餐搭档。 　　葡萄种植日(Grape Grazing Day)更加动人心弦，的盛大节日，届时名震当地的25间酒庄齐集一堂，来庆祝这美妙的夏日，周围尽是玉盘珍馐和曼妙的音乐。 ????? 墨尔本西北部的戴尔斯福特 (Daylesford)，青山绿树、典雅屋舍之间，渗透着淡淡的幽美感。戴尔斯福特早在移民期间就已吸引欧洲贵族、艺术人士齐集于此，如今更是精致典雅的餐厅、别具特色的精品旅馆、艺术馆和高品质手工艺品店云集之地，那些富丽堂皇的早期建筑、现金的古朴雅致的房舍，都使戴尔斯福特美丽而脱俗。从墨尔本飘溢着咖啡香的大街小巷走出来，一路的景色像电影画面一样跳跃闪烁，时而大气，时而恬美，望不到边的广袤，是金黄色的草场，是蓝天白云，而间或出现的几棵造型乖张的树，让一幅幅明信片风光飞驰而过，同行中的摄影爱好者已经忍不住叫司机随时停车尽情咔嚓一番。 　　入住湖边小屋(Lake House)，每个角落都值得驻足欣赏。繁花在小径上铺成了一条粉色花路，白色的屋顶、墙壁、藤椅，小巧的喷泉，纯白的玫瑰处处绽放，还有绿色枝叶爬满了整面墙。沿着高高低低的小路走去房间，一瞬间便有了幻觉，好像猝不及防地就坠入了无边无际的绿色里。每个房间都可以眺望到静谧的人工湖，更曼妙的是鸭子成群结队地就直接闯入你阳