第十章 炙法总结 罗贞凯.ppt

第十章 炙法总结; 一、含义 炙法法——将净制或切制过的中药加入定量的液体辅料润炒的操作过程。 二、炮制与炮炙的区别 1. 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。 2. 酒制与酒炙： 酒制包括酒浸制、酒蒸制、酒煮制、酒炙制等，酒炙属于酒制的范围。;分类——按照所用辅料分类; 第一节 酒 炙;三.操作方法;四、目的 （1）改变药性，引药上行。如大黄、黄连。 （2）增强活血通络作用。当归、川芎。 （3）提高成品溶出率。如黄芩。 （4）矫臭去腥。如乌梢蛇、蕲蛇。 （5）降低毒副作用，便于粉碎。如常山、蟾酥。 五、注意事项 （1）闷润时加盖，避免酒挥发。 （2）若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润。 （3）加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉。; 当 归; 大 黄;5. 清宁片——① 生药材，水煮武火加热，煮烂； ② 加黄酒（30%）搅拌，煮成泥状，晒干，粉碎，过筛； ③ 取细粉，再与黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸至透； ④ 搓成直径约14mm的圆条，于50～~55℃干燥，烘七成干； ⑤ 闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片。 （大黄片或块每100kg，用黄酒75kg，炼蜜40kg） 【炮制作用】 大黄味苦，性寒，具有泻热通肠、凉血解毒、逐瘀通经的功效。; 第二节 醋 炙 一、含义 醋炙法——将净选或切制后的药物，加入一定量米醋拌炒的方法。 二、适应药物 （1）峻下逐水药。如甘遂、芫花、商陆。 （2）疏肝解郁（理气）。如柴胡、香附。 （3）活血祛瘀（散瘀止痛）。如莪术、元胡。;三、操作方法——（药：醋＝100：20～30） （1）先拌醋后炒药 工序：药物＋定量醋—拌匀，闷润吸尽—文火炒至一定程度，取出放凉。 适用：大多数植物类药材 （2）先炒药后喷醋 工序：药物炒至一定程度，喷洒米醋，炒至微干 适用：树脂类：表面熔化发亮； 动物粪便类：腥气溢出，如五灵脂。 四、注意事项 （1）若醋的用量较少，不能与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀。 （2）树脂类和动物粪便类药物，不能先用醋拌，否则粘结成块，或呈松散碎块，炒制时受热不均匀，而炒不透或易炒焦。 （3）药物在加热炙制时，一般用文火，勤加翻动，炒至一定程度，取出摊开晾干。 （4）药材要大小分档。; 第三节 盐 炙 一、含义 盐炙法——将净选或切制后的药物加入定量食盐水溶液拌炒的操作过程。 二、适应药物：补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。 三、操作工艺——（药物：盐＝100：2） （1）先拌盐水后炒药 工序：食盐水＋药物e拌匀e闷润至吸尽e文火炒至一定程度 适用：大多数需盐炙药物。 （2）先炒药后加盐水 工序：生药用文火炒至一定程度＋食盐水（边炒边喷盐水）——文火炒干 适用：含粘液质多的药物，如车前子，知母。;四、目的 （1）引药下行，增强疗效：杜仲、巴戟天（补肝肾）；小茴香，橘核（疗疝止痛）； 车前子（泻热利尿），益智仁（缩小便和固精）。 （2）增强滋阴降火作用。如黄柏、知母。 （3）缓和药物辛燥之性。如补骨脂、小茴香。 五、注意事项 （1）食盐：水=1：4～5，水量不宜过多或过少。 （2）含粘液质多的车前子、知母等药物，不宜先用盐水拌润。 （3）盐炙法火力宜小，采用第二种方法时更应控制火力。特殊：杜仲（中火）。 （4）盐炙药物一般应炒干即可，但杜仲应炒至棕褐色，易断丝为度；补骨脂炒至微鼓起，迸裂并有香气时取出。; 乳 香; 柴 胡; 第四节 蜜 炙 一、含义： 蜜炙法——将净选或切制后的药物，加入定量的炼蜜共同拌炒的方法。 二、适应药物：质地致密药物，如百合。 三、操作工艺 （1）先拌蜜后炒药 工序：生药＋炼蜜水 → 拌匀，润吸尽 → 文火炒至微干，颜色加深，不粘手 （2）先炒药后加蜜 工序：生药 → 文火炒 → 色加深＋炼蜜水 → 拌炒 → 不粘手;四、 目 的 （1）协同作用，使药效增强：①增强润肺止咳的作用。如百部。 ②增强补脾益气的作用。如黄芪。 （2）缓和药性。如麻黄。 （3）矫味、消除副作用。如马兜铃 ：生品－易致恶心呕吐； 制品－矫味并减少呕吐，增强止咳作用。 ;五、注意事项（1）炼蜜时，火力不宜过大，以溢出锅外或焦化。此外，若蜂蜜过于浓稠，可加适量开水稀释。（2）蜜炙药物所用的炼蜜不宜过多老，否则粘性太强，不易与药物拌匀。（3）炼蜜用开水稀释时，要严格控制水量（约炼蜜量的1/3~1/2）。（4）生产量较大时，药物拌蜜后宜闷润4~5小时，使蜜汁逐步渗入药内，其成品质量