第五课--体育保健学.pptx

体;　; ; ;; 一、运动与宏量元素　 1、运动与碳水化合物 糖对于运动机体最主要的功能就是提供能量。 糖是运动中的重要来源 运动中合理补糖 ;二、运动与脂肪;　;二、运动与微量元素 （一）运动与维生素 （二）运动与矿物质 （三）运动与水 ;　 二、运动补液 ;;1、防止乳酸堆积 2、增加运动前和运动中补糖，使肌糖原储备充足——保持运动中血糖水平。 3、注意赛前、赛中科学补液，体内水合状态良好。 4、校正运动前微量元素和维生素营养不足或缺乏状态。 5、适量补充抗氧化物质有利于减轻疲劳，增强耐力，防止运动损伤和炎症。 ;1、保持适宜的体重和体脂 2、食物多样化，食物色香味美，营养平衡，含有充足的无机盐和维生素 3、减少蛋白质和脂肪等酸性食物，应避免在赛前添加过多的蛋白质和脂肪食物 4、增加碱储备 5、纠正体内维生素缺乏（10天或2周之前开始补充） 6、赛前补糖和糖负荷（维持血糖水平） 7、增加体内的抗氧化酶活力（进食瘦肉） ;比赛期的饮食营养原则和措施 1、食物应满足能量和体液平衡的需要 2、选择食物应当是运动员喜爱的 3、比赛期饮食中应避免高脂肪、干豆、含纤维多的粗杂粮、韭菜等容易产气或延缓胃肠排空时间的食物 4、比赛期保证饮食中有充足的糖 5、饮食内容应针对比赛项目特殊需要做好准备 ;赛前一餐的食物的体积要小，重量轻 赛前一餐在比赛开始的3小时以前完成 比赛当日不宜换食新的食物或改变习惯饮食的时间 大量出汗的比赛项目及在高温环境下比赛时，应在赛前补液500－700ml 赛前一般不宜服用咖啡或浓茶以免引起赛中的利尿作用 耐力性项目比赛应进行赛前补糖 ;1、赛后饮食应是含高糖、低脂肪、适量蛋白质和容易消化的食物。 2、采用电解质运动饮料进行补液非常重要。 3、补充糖类物质或含糖饮料越早越好。 4、及时补充电解质、维生素、微量元素和碱性食物。 5、可补充抗氧化性质的天然物质（蔬菜、水果） ;（强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入。（基础营养摄入不合理） 强调宏量营养素的摄入，忽略微量营养素供给。（A、B??C及钙、铁、锌不足，运动能力下降） 强调蛋白质补充，忽略碳水化合物摄入（影响训练质量和运动能力）。 强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性。（比例不合理导致机体各种营养素摄入不足，影响训练期能量供应及训练质量） 强调口渴补水，忽略补液的科学性。（感到口渴。其体液丢失已达到体重的2％－3％，运动能力会受到损害） ;课后作业： 1、运动和脂肪、蛋白质的关系？ 2、当前运动营养补充存在的误区主要体现在哪些方面？ 3、简述补液的指针？