创建国家食品安全城你我共参与广州市第十二人民医院.ppt

医疗器械消费提示 　　消费者应当在专业人士的指导下购买和使用医疗器械，切忌在选购时轻信夸大的广告宣传。在购买时，应选择到有资质的单位购买，仔细查看产品的注册号及生产企业相关信息，并要注意索要发票和购物凭证，核对内容并妥善保存。消费者可以登录国家食品药品监督管理总局网站（）“数据查询”栏目核实产品有关信息。　　消费者如发现销售夸大宣传、假冒伪劣产品等行为，可及时向所在地食品药品监督管理部门举报。对涉及的违法违规行为，食品药品监督管理部门将依据相关规定依法查处，对涉嫌犯罪的,依法追究刑事责任。 药品安 全知识 广州本土优秀品牌荟萃 食在广州 药品安 全知识 希望人人参与，共建食品安全 广州市食品安全需要您的关注 广州市食安办 广州市食品药品监督管理局 广州市创建国家食品安全城市领导小组办公室 （一）构建完善的组织管理体系。 1. 建立健全食品安全监管工作体系。充实村居专（兼）职食品安全协管员队伍。 2.加强食品安全监管经费投入。年度食品安全检验经费至少支持4份/千人的检测样本量（不含快速检测）。 3.强化食品安全监管技术支撑。每区至少配备两台食品快速检测车，每个食品监管所至少配备一台执法车辆和一台食品快速检测箱。 4.加大食品安全工作评议考核力度。对发生重大食品安全事故实行“一票否决”。 5.加强食品安全地方规章和制度建设。 （二）监督执法坚决有力。 1.打击食品安全违法犯罪，对违法犯罪“零容忍”。 2.加强全过程监管和全覆盖监督，建立从生产加工到流通消费的食品安全检查、巡查和抽查等监管制度，加强食品生产经营全过程监管。 3.加强食品安全风险监测，提高我市食品安全风险监测评估预警能力和水平。 4.加大食品安全检验检测力度，实现本地食品生产企业、大型商场、超市和农产品批发市场100%覆盖。 5.深入持久开展综合整治和专项治理，包括小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩，以及食用油、肉制品、水产品等重点品种、重点领域、重点环节的专项整治。 6.探索构建全方位的互联网食品安全监管体系，组建互联网食品安全监管队伍，构建“互联网+监管”。 7.建立完善全市食品生产企业全过程动态监管平台、蔬菜溯源系统和“阳光厨房”工程建设（网络视频监控），实现高风险餐饮服务单位、餐饮服务食品安全示范单位及城区学校食堂100%实施“阳光厨房”。 （三）企业主体责任落实。 1.加强食品生产经营许可证管理。 2.督促食品企业食品质量安全管理。 3.建立食品安全追溯机制。 4.建立食品安全应急管理机制。应召回问题食品召回率达到100%。 5.加强食品从业人员培训。主要从业人员每人每年接受食品安全集中培训不少于40小时。 6.行政区域内规模以上、高风险食品生产企业实行现代企业管理制度。 （四）应急管理有序高效。 1.加强食品安全应急队伍和应急能力建设。 2.有效处置食品安全事故和食品安全事件。食品安全事故及事件应急处置率达100%。 （五）实现社会共建共治。 1. 加强食品安全社会和课堂教育。食品安全科普宣传活动社区覆盖率60%以上；中小学食品安全知识课程培训每年不少于10小时。 2.建立健全食品安全信息发布制度。定期发布“黑名单”、抽检信息、行政处罚信息、风险预警、消费提示。 3.建立健全投诉举报制度机制。24小时不间断受理食品安全投诉举报，投诉举报核查回复率达100%。 4.搭建社会各界广泛参与食品安全的平台，推动食品安全社会共治。 * 案例：上海染色馒头 上海一家馒头生产企业添加柠檬黄到白面，染色仿制“玉米面”馒头售卖。国家规定，柠檬黄虽是合法添加剂，但是不能在馒头等面食中使用，该行为属于超范围使用添加剂。 * 误区一：食品中添加的有害物质，都是食品添加剂。 ???? ?其实，食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质。很多人之所以对添加剂印象极坏，就是因为把非法添加到食品当中的东西和食品添加剂混为一谈了。那些非食用的物质，无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要含量不超标就不违法。除非科学研究发现它有新的毒性反应，才由政府部门来改变其使用限量，或将其从食品添加剂名单上剔除出去。所以说，记者们从三聚氰胺联想到食品添加剂，完全是误解了食品添加剂的基本概念。 误区二：有些品牌宣称不含添加剂，所以比其他品牌更优质。 ?? ?有一位食品专家断言：“不加任何食品添加剂的加工食品，不可能是优质的、安全的食品”。——在现代社会当中，这话并不算过分。?按照2008年6月开始实施的《食品添加剂卫生标准》中的规定，我国将食品添加剂分为22类，共1812种，其中包括添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，还有胶姆糖基础剂55种。全世界的食品