《连锁经营管理理论与实务》美华管理人才学校_学员用书_电子教辅.ppt

二、主要经营指标及其计算公式 （一） 总部主要经营指标及其计算公式 1.收益率分析指标 （1）总资产周转率。（2）资本周转率。（3）存货周转率。（4）存货周转期间。（5）销货毛利率。（6）销货净利率。（7）人事费用率。（8）广告费用率。（9）租金费用率。（10）营业费用率。（11）损益平衡点与销货额比率比率。（12）应付账款周转期间。（13）经营安全力。（14）总费用率。（15）投资报酬率。（16）大分类构成比。 2.资本安全性分析指标 （1）流动比率。（2）速动比率。（3）负债比率。（4）资本比率。（5）长期资金力。（6）人员流动率。 3.生产率分析指标 （1）平均每人营业收入。（2）员工生产力。（3）人员守备率。（4）劳动分配率。 4.成长达成率分析指标 （1）营收达成率。（2）开店达成率。（3）毛利达成率。（4）净利达成率。（5）毛利成长率。（6）净利成长率。（7）总资产成长率。 （二）分店主要经营指标及其计算公式 1.收益率分析指标 （1）资本周转率。（2）存货周转率。（3）存货周转期间。（4）销货毛利率。（5）配送中心退货率分析。（6）销货净利率。（7）应付账款周转期间。（8）人事费用率。（9）广告费用率。（10）租金费用率。（11）营业费用率。（12）损益平衡点。（13）损益平衡点与销货额比。（14）经营安全力。（15）投资报酬率。（16）品效分析。（17）面积效率分析。（18）人时生产率。 (19)来客数。（20）客单价分析。（21）交叉比率。（22）大分类构成比。 2.人员安全力分析指标 （1）人员流动率。 比率越高，表示人事越不稳定；比率越低，表示人事越稳定。计算公式如下： 人员流动率＝期间内离职人数平均在职人数 3.生产率分析指标 （1）平均每人营业收入。（2）员工生产力。（3）卖场使用率。（4）人员守备率。（5）劳动分配率。 4.成长达成率分析指标 （1）营收达成率。（2）毛利达成率。（3）营业净利达成率。（4）费用达成率。（5）营业成长率。（6）毛利成长率。（7）净利成长率。 三、连锁企业经营绩效综合评价 （一）平衡记分卡法 （二）关键业绩指标评价法 关键术语 经营绩效 绩效评价体系 顾客满意度 神秘顾客 平衡记分卡 关键业绩指标 复习与思考 1.连锁企业的绩效评价应包含哪些方面？ 2.何谓顾客满意？何谓顾客满意度？ 3.顾客满意度体系由哪些指标组成？ 4.企业如何使用神秘顾客？ 5.连锁企业如何使用关键业绩指标评价方法？ 第十章 特许连锁经营 学习目标 1.了解特许连锁经营的类型和特点； 2.掌握特许人、被特许人的权利和义务； 3.熟悉开展特许连锁经营的步骤和主要环节； 4.能够进行特许加盟的基本评估； 5.了解特许人服务的主要内容。 第一节 特许经营与特许当事人 一、特许经营的类型 （一）按特许内容划分 1.商品商标特许连锁经营；2.经营模式特许连锁经营。 （二）按特许双方的构成划分 1.制造商和批发商；2.制造商和零售商；3.批发商与零售商；4.零售商与零售商。 （三）按授予特许权的方式划分 1.单体特许；2.区域开发特许；3.二级特许；4.代理特许。 二、特许人及其权利与义务 （一）特许人应当具备的条件 《办法》对特许人应具备的条件作了如下规定，这些规定设立了开展特许经营必要的准入门槛： （1）依法设立的企业或者其他经济组织； （2）拥有有权许可他人使用的商标、商号和经营模式等经营资源； （3）具备向被特许人提供长期经营指导和培训服务的能力； （4）在中国境内拥有至少两家经营一年以上的直营店或者由其子公司、控股公司建立的直营店； （5）需特许人提供货物供应的特许经营，特许人应当具有稳定的、能够保证品质的货物供应系统，并能提供相关的服务； （6）具有良好的信誉，无以特许经营方式从事欺诈活动的记录。 从以上6项条件来看，并没有太多量化标准，开展特许经营的准入条件仍然是非常宽松的。 （二） 特许人的权利  特许经营过程中，根据特许经营系统管理的需要，特许人要在不同程度上控制被特许人的经营管理。因此，特许人基于合同的规定，对被特许人享有维护特许经营系统正常秩序的必要权利。主要包括：为确保特许经营体系的统一性和产品、服务质量的一致性，按照合同约定对被特许人的经营活动进行监督的权利；对违反特许经营合同规定、侵犯特许人合法权益、破坏特许经营体系的被特许人，按照合同约定终止其特许经营资格的权利；按照合同约定收取特许经营费和保证金等。 （三）特许人的义务 特许人